Phyllo Dough 101
Doh phyllo beku menjadikan pai bayam dengan kerak yang rangup dan renyah. Sesuai untuk makan malam atau sarapan pagi tanpa daging! Dari Bridget Edwards of Bake pada 350. Iklan - Teruskan Membaca Di Bawah Hasil:10hidangan Masa Persiapan:0Jam35min Masa Masak:1jam0min Jumlah masa:1jam35min Bahan-bahan20 oz. berat Bayam Beku 1 sudu besar Minyak Zaitun, Tambahan Lagi Untuk Menyikat Lembaran Phyllo 1 Bawang, Cincang dua cengkih Bawang Putih, Cincang 4 Telur 8 oz berat Feta Cheese, Hancur 4 oz. berat Keju Kambing Hancur 1 sudu kecil Garam kosher 1/2 sudu kecil Pala segar 1 C. Pasli daun rata, Cincang 1/2 bungkusan (16 Oz. Ukuran) Helaian Phyllo, dicairkanModul membeli ramuan ini dibuat dan dikendalikan oleh pihak ketiga, dan diimport ke halaman ini. Anda mungkin dapat mencari lebih banyak maklumat mengenai ini dan kandungan serupa di laman web mereka. Arahan Panaskan ketuhar hingga 325ºF. Masukkan bayam beku ke dalam saringan dan bilas dengan air suam, buang, hingga dicairkan. Perah lebihan tempat air pada lapisan tuala kertas yang berlipat ganda. Gunakan tuala kertas untuk mengeluarkan lebih banyak air. Ulangi sehingga bayam telah diperah kering. Mengetepikan.
Panaskan 1 sudu minyak zaitun dalam kuali dengan api sederhana. Masukkan bawang cincang dan masak hingga lembut. Masukkan bawang putih dan masak 1 minit lagi. Keluarkan dari panas.
Dalam mangkuk besar, pukul telur hingga sebati. Masukkan keju, garam, dan pala. Masukkan campuran bayam, pasli, dan bawang sejuk. Kacau hingga sebati.
Buka helai phyllo dan tutup dengan tuala pinggan yang lembut. Sikat minyak ke bahagian bawah dan sisi pinggan mangkuk 9x13 inci. Letakkan satu helai phyllo di bahagian bawah pinggan. Berus dengan minyak. Ulangi sebanyak 6 helai phyllo.
Masukkan campuran bayam, sebati. Letakkan 6 lapisan phyllo di atas, sikat minyak di antara setiap lapisan. Minyak lapisan atas. Lipat lebihan ke bahagian atas.
Bakar selama 1 jam, atau sehingga bahagian atasnya berwarna keemasan dan kelihatan garing. Biarkan selama 5 minit sebelum dihidangkan.
Phyllo, atau filo, doh adalah sepupu Yunani puff pastry. Mereka berdua terkenal dengan lapisan doh. Walaupun pasta puff dibuat dengan memasukkan mentega ke dalam adunan, doh phyllo hampir bebas dari lemak — yang akan ditambahkan tepat sebelum dibakar.
Doh Phyllo tidak membengkak ketika dibakar — ia garing. Lapisan phyllo yang lebih nipis daripada kertas nipis, rapuh, dan pecah ketika dipotong atau digigit. Adakah anda pernah makan baklava? Yap. Inilah barang yang menjadikannya tidak stabil dan luar biasa. Nah, phyllo dan banyak mentega.
Ya, anda boleh membuat phyllo di rumah. Bahan asasnya mudah: tepung, air, cuka, dan sedikit minyak. Saya tidak mahu mengecewakan anda untuk membuat apa-apa di rumah, TETAPI anda akan sukar membuat lapisan nipis yang anda dapati dalam pelbagai jenis beku.
Phyllo biasanya terdapat dalam dua bentuk: dalam kepingan dan cawan. Lembaran biasanya terdapat dalam dua gulungan tertutup per kotak. Anda mungkin hanya memerlukan satu gulungan untuk satu resipi. Cadar perlu dicairkan di dalam peti sejuk semalaman.
Cengkerang sebenarnya sudah dipanggang, tetapi harus dihancurkan di dalam ketuhar. Simpan di dalam peti sejuk sehingga anda siap menggunakannya. Untuk isian yang tidak dipanggang, garingkan kerang di dalam ketuhar selama kira-kira 5 minit. Biarkan sejuk dan isi. Untuk isian bakar, jangan pra-garing. Isi dan bakar sehingga selesai.
nombor 50
Cengkerang Phyllo menjadikan gigitan mini yang paling ringkas kelihatan elegan. Saya mengisinya dengan curd lemon terus dari balang dan diisi dengan raspberry. Ringkas dan indah. Mereka membuat pai mini sayang.
Kerang tidak terhad kepada makanan pencuci mulut! Isi dengan salad ayam, atau daging taco, atau bruschetta topping. Mana-mana ramuan cincang di bahagian atas menjadikannya mewah. Kemungkinan tidak berkesudahan - dan lazat.
Untuk menggunakan cadar, buka dengan teliti dan tutup dengan tuala pinggan yang sedikit lembap. Ini akan membantu menjadikan helaian lebih mudah digunakan dan tidak terkoyak. Sekiranya mereka terkoyak, itu tidak menjadi masalah. Simpan helaian terbaik untuk bahagian atas apa sahaja yang anda buat.
Keajaiban helaian phyllo terdapat dalam lapisan. Anda akan menyikat minyak atau mentega cair di antara setiap lapisan phyllo. Saya menggunakan minyak zaitun untuk pai bayam ini. Minyak pinggan, tambahkan kepingan phyllo, sikat dengan minyak, di atas dengan kepingan phyllo yang lain dan ulangi.
Tambahkan pengisian. Gabungan bayam, bawang, bawang putih, feta, dan keju kambing adalah pengambilan tradisional Spanakopita Yunani.
Setelah diisi, tutup dengan lebih banyak lapisan phyllo yang disikat dengan minyak.
Phyllo menghasilkan renyah dan ringan dengan keretakan yang paling memuaskan semasa anda menyelam ke dalamnya.
Mencari lebih banyak kaedah untuk memasak dengan phyllo? Kami telah melindungi anda!
- Kumpulan Cendawan Phyllo Ree
- Brenda Cawan Phyllo Mini dengan Keju Kambing dan Anggur
- Musim panas Bola Keju Mini
- Jessica Baklava
