Cookies Boot Koboi Gingerbread

Gingerbread Cowboy Boot Cookies

Adakah ia lebih manis daripada kuki roti halia koboi ini? Yang hilang hanyalah kuda roti halia! Catatan: Tambahkan masa sejuk selama 2 jam ke jumlah masa.

1. Satukan tepung, serbuk penaik, garam, rempah-rempah, kayu manis, cengkih, halia, pala dan kulit oren dalam mangkuk besar. Pukul untuk digabungkan.
2. Pukul mentega dan gula merah dalam mangkuk besar yang terpisah dengan pengadun dengan kelajuan sederhana hingga ringan dan gebu, 2 hingga 3 minit. Dengan pengadun berjalan, gerimis di molase, kacau rata dan gosok mangkuk hingga separuh jika perlu. Masukkan telur dan pukul sebati.
3. Kurangkan kelajuan pengadun ke rendah dan tambahkan campuran tepung ke campuran mentega dalam tiga kumpulan, campurkan sehingga hanya digabungkan selepas setiap penambahan (doh akan pekat dan kering). Bahagikan adunan menjadi separuh; letakkan setiap separuh di antara 2 kepingan plastik besar. Gulungkan setiap kepingan adunan ke dalam segi empat tepat 1/4 inci. Pindahkan segi empat tepat doh ke loyang dan sejukkan sekurang-kurangnya 2 jam dan hingga 8 jam.
4. Panaskan oven hingga 350 ̊. Lembaran penaik baris 2 dengan kertas perkamen. Potong doh ke dalam kasut koboi atau bentuk lain dengan pemotong cookie 2 hingga 3 inci dan letakkan kira-kira 2 inci pada kuali yang telah disediakan.
5. Bakar biskut hingga masak tetapi masih lembut, 10 hingga 12 minit. Biarkan sejuk selama 5 minit di atas kuali, kemudian angkat kuki ke rak sehingga sejuk sepenuhnya. Hiaskan dengan dan gula pasir. Biarkan sekitar 1 jam.

Untuk membuat icing kerajaan: Dalam mangkuk besar, pukul 2 paun gula tepung yang telah diayak, 1/3 cawan susu dan 2 putih telur pasteur dengan pengadun hingga cukup kental untuk pipa. Selaraskan konsistensi dengan gula atau air tepung yang lebih banyak. Pindahkan ke beg pastri (atau gunakan beg plastik yang boleh ditutup semula dan potong sudut) dan hias seperti yang dikehendaki. Membuat 4 cawan.