Garlic 101
Bawang putih membungkus banyak rasa untuk ramuan kecil itu. Ia dengan serta-merta dapat mengangkat hidangan dari hambar menjadi hebat.
Mari lihat lebih dekat.
Bawang putih adalah keluarga allium (bawang), jadi ini berkaitan dengan bawang merah, bawang hijau, daun bawang, bawang merah, dll.
Pemakanan:
Bawang putih mengandungi sejumlah kecil vitamin dan mineral. Tetapi anda harus makan CUP bawang putih untuk mendapatkan sekitar 70% daripada nilai Vitamin C. harian anda. Manfaat kesihatan bawang putih yang lebih besar berasal dari antioksidan dan sebatian sulfurnya. Kajian menunjukkan bahawa unsur-unsur dalam bawang putih ini dapat melawan barah, tekanan darah tinggi, diabetes, selsema, dan banyak lagi!
Rasa:
Bawang putih mempunyai rasa yang berbeza. Apabila sudah mentah, pastinya ada gigitannya - hampir pedas. Apabila dimasak, ia akan meleleh tetapi mengekalkan rasa istimewa itu. Apabila dipanggang, ia menjadi hampir manis.
Musim:
ayat bible tentang tidak mengutuk
Bawang putih dituai di mana sahaja dari musim bunga hingga musim gugur, bergantung pada di mana dan kapan ia ditanam. Di sini, di utara Minnesota, kebanyakannya ditanam pada musim gugur dan dituai pada musim panas berikutnya. Ia disediakan segar di kedai runcit sepanjang tahun.
Memilih:
Pastikan memilih bawang putih yang utuh (anda tidak mahu ia pecah terbuka), sebahagian besar kertas luarnya masih utuh, dan tidak kelihatan kering atau lembek.
Menyimpan:
- Simpan mentol bawang putih di tempat yang sejuk dan gelap. Saya meletakkan bekas saya di mangkuk kecil di almari.
- Anda juga boleh menyimpan bawang putih cincang di dalam peti sejuk di dalam bekas kedap udara. Atau anda boleh tutup dengan minyak (saya suka menggunakan minyak alpukat). Tetapi pastikan menggunakannya dalam masa 5 hari untuk mengelakkan pertumbuhan bakteria. Dan JANGAN simpan bawang putih dalam minyak pada suhu bilik.
- Anda juga boleh mengupas cengkih utuh, memasukkannya ke dalam balang, tutup dengan cuka atau wain, dan simpan rapat di dalam peti sejuk selama beberapa bulan. Sudah tentu, bawang putih akan mengambil rasa cuka atau wain.
- Untuk simpanan lebih lama, anda juga boleh membekukan bawang putih! Ketahuilah bahawa ini boleh mengubah tekstur dan rasa.
Menyiapkan:
Sekiranya anda tidak pernah menyiapkan bawang putih di rumah, agak membingungkan bagaimana cara mendapatkannya. Biarkan saya memandu anda melalui langkah-langkah dan menunjukkan cara kegemaran saya untuk mengurangkannya!
Terdapat beberapa alat berbeza yang boleh anda gunakan untuk mencincang bawang putih anda.
7 ke atas pon wanita perintis kek
Saya mempunyai sentuhan bawang putih yang sangat berguna jika bawang putih adalah satu-satunya sayur yang anda perlukan untuk memotong dan anda tidak merasa seperti mengotori papan pemotong. Tetapi sukar untuk mengeluarkan setiap bawang putih terakhir dari itu, jadi anda akhirnya membuang sedikit setiap kali.
Anda juga boleh memarut bawang putih menggunakan zester. Tetapi sukar untuk memarut keseluruhan cengkih bawang putih tanpa menghancurkan jari anda juga.
Anda juga boleh membeli penekan bawang putih, yang kurang membazir daripada sentuhan bawang putih. Tetapi agak menyakitkan untuk dibersihkan.
Cara kegemaran peribadi saya untuk memotong bawang putih adalah dengan pisau tajam dan papan pemotong. Mari saya tunjukkan caranya!
Pertama sekali, hancurkan sebiji bunga cengkih yang anda perlukan dari mentol utama. Seterusnya, letakkan cengkih di papan pemotong anda, letakkan pisau besar di atasnya, dan gunakan telapak tangan anda untuk menghancurkan cengkih itu. Anda mahu benar-benar menghancurkannya. Ini akan membantu beberapa langkah seterusnya.
Menghancurkan bawang putih menjadikan anda lebih mudah untuk mengupas kertas (yang anda tidak mahu makan).
Potong hujung keras di mana cengkih itu dipasang pada mentol.
Potong bawang ke jalur nipis. Adakah anda melihat sekarang mengapa anda menghancurkannya dengan rata sebelum ini?
Susun kepingan nipis dan panjang sehingga semuanya berjalan dengan cara yang sama.
Dadu mereka menjadi kepingan kecil dengan memotong potongan yang berserenjang dengan potongan yang baru anda buat. Pertimbangkan ini hanya potongan kasar untuk membuatnya menjadi bentuk asas yang anda perlukan. Pastikan membersihkan bawang putih dari pisau.
Sekarang, pergi ke bandar dengan menggegarkan pisau berulang-ulang di atas kepingan bawang putih sehingga cincang halus. Anda mungkin perlu membersihkan kepingan bawang putih dari pisau secara berkala sehingga semua potongan berpeluang untuk dicincang (berhati-hati agar tidak memotong diri anda!).
Sekarang anda mempunyai bawang putih cincang halus! Saya tahu langkah-langkahnya sesuai, tetapi setelah anda melakukannya beberapa kali, ia menjadi perkara kedua. Dan anda tidak perlu mengotorkan alat tambahan!
Saya pasti masih akan menggunakan bawang putih saya (saya suka!), Dan saya mungkin akan membeli penekan bawang putih suatu hari nanti. Tetapi ketika saya menyiapkan banyak sayuran dan sudah mengeluarkan pisau dan memotong saya, ini adalah kaedah pilihan saya.
Memanggang:
141 makna nombor malaikat
Memanggang bawang putih adalah perkara ajaib. Ternyata cengkih menjadi lembut dan ringan serta mudah disebarkan. Begitu baik pada roti bakar mentega.
Inilah cara memanggangnya. Potong bahagian atas mentol bawang putih. Taburkan sedikit minyak zaitun dan taburkan sedikit garam dan lada.
Balut mentol dengan kertas perkamen dan ikat dengan sehelai benang pembuat roti. Anda juga boleh membungkus mentol dalam aluminium foil dan bukannya kertas jika anda mahu.
Bakar dalam ketuhar 400ºF selama kira-kira 45 minit hingga 1 jam, atau sehingga cengkihnya garing dan berasap.
Memasak:
Salah satu kaedah yang paling biasa digunakan untuk memasak bawang putih adalah menumis. Semasa menumisnya, anda perlu berhati-hati kerana boleh membakar dengan mudah. Hanya memerlukan masa sekitar 30 saat hingga 2 minit (bergantung pada seberapa panas kuali anda) untuk memasak bawang putih cincang. Pastikan anda menambahkannya ke kuali terakhir semasa membuat tumis. Atau, masukkan dengan tepung semasa membuat roux. Untuk membuat sup atau sos, tambahkan 2 minit sebelum semua sayur-sayuran lain selesai dimasak, kemudian masukkan bahan cair anda.
Menggunakan:
Bawang putih boleh digunakan dalam pelbagai jenis hidangan. Ini banyak digunakan dalam pelbagai masakan, termasuk India, Korea, Timur Tengah, dan Yunani. Saya suka pasta, pizza, nasi goreng, salad dressing, roti bawang putih ... senarai terus dan berterusan!
Juga, tidak mengapa menggunakan bawang putih anda jika ia mula tumbuh. Tetapi ia boleh menjadi petunjuk bahawa ia semakin tua!
Apakah cara kegemaran anda untuk menggunakan bawang putih? Beri kami inspirasi dalam komen di bawah!
pakaian halloween buatan sendiri yang mudah untuk orang dewasa
Rujukan: Data Pemakanan , Pemakanan Berkuasa , Dr. Kapak , Makanan Baik BBC , Universiti California , dan Jalan ke Taman .
