Jatuhkan Biskut dan Kuah Sosej

Drop Biscuits Sausage Gravy

Lewat Sabtu petang, setelah Marlboro Man pulang dengan gadis-gadis yang bermain bola sepak, dan saya telah pulang dengan budak-budak yang bermain bola sepak, dan setelah tiga anak lembu botol kami diberi botol mereka dan saya mencuci pinggan kotor terakhir di gunung pinggan yang saya tinggalkan menimbun di singki ketika saya meninggalkan rumah Sabtu pagi, saya memutuskan untuk membuat biskut dan kuah sosej.

cara membuat nasi tanpa periuk nasi

Ternyata itu keputusan yang baik.

Saya mencatatkan resipi biskut dan kuah pada hari-hari awal laman web ini — ketika saya fikir adalah disarankan untuk dekat dengan makanan dengan kamera saya sehingga kadang-kadang anda tidak dapat mengetahui apa makanan itu. Dalam tutorial itu, saya menggoreng roti sosej dan mengeluarkannya dari kuali sebelum membuat kuah dan menghidangkan kedua-dua komponen secara berasingan. Begitulah saya sering membuat biskut dan kuah di sini.

Kuah yang saya buat pada hari Sabtu, bagaimanapun, adalah kuah sosis yang benar, yang saya lebih suka daripada jenis biasa. Saya suka sebahagiannya kerana senang: Anda hanya meremukkan dan memasak sosej, kemudian buat kuah tepat di atasnya. Tetapi saya juga lebih menyukainya kerana kuahnya hanya dang darn ding dadgum yang baik: Rasa penuh dengan keindahan sosej dan tekstur dan rasa yang luar biasa.

Sama ada cara membuatnya, ingatlah bahawa biskut dan kuah hanya boleh dimakan sekali setiap sembilan belas tahun. Ia sangat menggembirakan!

Mulakan dengan membuat biskut, dan walaupun kadang-kadang saya suka menggunakan pemproses makanan, ia berfungsi dengan baik menggunakan pemotong pastri dan mencampurkannya dengan tangan. Melainkan jika anda merasa malas, saya pada hari Sabtu ketika membuat biskut drop ini.

Bagaimanapun, mulakan dengan tepung.

Kemudian serbuk penaik, dan lihat apa yang berlaku seterusnya ...

Ia mendarat di tengah-tengah bahagian atas bilah!

Dataran di tengah atas?

Bagus, Ree. Jelas dan fasih seperti biasa.

Oleh itu, saya pergi mencari simbolisme dan makna pada kenyataan bahawa serbuk penaik mendarat dalam bentuk kubah yang sempurna. Tentunya itu mesti menjadi tanda. Mungkin saya harus membawa anak-anak saya ke Washington D.C. untuk melihat Capitol? Tetapi saya tidak pasti. Oleh itu, saya memberitahu diri saya bahawa jika sudu penaik serbuk penaik kedua mendarat dan berada di atas sudu besar bulat pertama, itu akan menjadi lebih penting.

Baiklah, jadi itu tidak berjalan lancar

Tiada perjalanan Washington DC untuk anak-anak saya! Ini semua salah serbuk penaik.

Anda mempunyai dialog dalaman dengan diri sendiri semasa anda membakar biskut juga, bukan?

Aduhai! Baik.

Seterusnya, tambahkan garam ...

Kemudian pasangkan tudung dan pulsa untuk digabungkan.

Seterusnya datang sebatang kayu dan setengah mentega masin yang sangat sejuk! Potong di bahagian tengah…

Kemudian putar dan potong bahagian tengahnya lagi ...

Kemudian putar dan potong mentega menjadi kepingan.

Buangkan kepingan mentega ke pemproses makanan ...

Dan gaul sehingga mentega semuanya dimasukkan ke dalam tepung. Pada masa ini, saya akan memilih untuk tidak menunjukkan kepada anda foto mentega yang semuanya diolah ke dalam tepung, kerana foto seperti itu tidak ada, kerana saya seorang kepala udara dan memikirkan sesuatu yang tidak dapat saya ingat kerana… baiklah, benda airhead.

Tetapi pada dasarnya, tepung kelihatan seperti tepung jagung setelah mentega diusahakan.

Selepas itu, ukur 1 1/4 cawan buttermilk…

Dan gerimiskan semasa anda berdenyut.

Ini kira-kira separuh dari susu mentega ...

Dan ini hanya dengan satu sudu mentega yang ditambah. Saya hanya memerhatikan, dan apabila adunan itu bersatu dan mula bergerak di sekitar mangkuk dalam jumlah besar, saya berhenti. Saya tidak mahu ia rapuh, tetapi saya juga tidak mahu ia terlalu basah.

Seterusnya, GANGGU (ambil?) Gumpalan kecil adunan pada loyang menggunakan dua sudu.

Anda boleh bermain-main dengan bentuknya sedikit, tetapi saya suka bentuk bebas. Tidak ada dua biskut yang serupa!

Maaf menjerit!

Buangkan ke dalam ketuhar selama kira-kira 15 minit atau lebih.

Dan semasa mereka membakar, anda boleh terus membuat kuah!

Maaf menjerit!

berapa lama nak rebus jagung

Ambil satu paun sosej sarapan: J.C. Potter, Jimmie Dean, Blue Gold ... apa sahaja yang anda dapat ... lelaki.

Slice buka bungkusan ...

Kemudian koyakkan kepingan kecil dan masukkan ke dalam satu lapisan dalam kuali.

Saya melakukan ini daripada membuang keseluruhan bungkusan dalam satu bahagian besar kerana saya mahu sosejnya enak dan rapuh ... dan terlalu banyak minyak siku untuk memecah sosej menggunakan sudu.

doa santo lorenzo ruiz

Cucurkan sosis sehingga baru dimasak, dan pada masa ini, ada dua cara untuk menyelesaikannya. Anda boleh mengeluarkan sosej dari kuali, kemudian membuat kuah, kemudian membuang sosej ke dalam kuah…

Atau anda boleh mula membuat kuah dengan segera! Saya akan melakukannya, kerana sosej tidak menghasilkan banyak minyak - tidak cukup untuk membuat roux yang baik - dan jika saya mengeluarkan sosej dari kuali, saya akan mengambil banyak banyak - minyak perlu dengan saya.

Oleh itu, saya mulakan dengan menaburkan sedikit tepung ke atas sosej ...

Mungkin 3 hingga 4 sudu besar untuk bermula.

Kemudian saya mengacau sosej itu sehingga menyerap semua tepung.

Seterusnya datang sedikit lagi tepung. Saya mahu menambah sebanyak mungkin tanpa sosej yang terlalu bergumpal dan kering.

Setelah mengacau sosej yang dilapisi tepung dan memasaknya selama lebih kurang satu minit, saya mencurahkan sejumlah susu keseluruhan.

Saya melakukan ini dengan rasa, tetapi saya menambah 4 hingga 5 cawan pada awalnya. Dengan jumlah tepung yang saya tambah, saya tahu ia memerlukan susu sebegini.

Intuisi kuah, saya suka menyebutnya.

Masak kuah, kacau sepanjang masa, hingga kental pekat.

Taburkan lada hitam dalam jumlah yang banyak ...

Dan kacau.

Hanya dengan sedikit rasa tambahan ...

Taburkan sedikit garam perasa.

Dan hei, mengapa tidak? Sedikit lada hitam lagi.

Dan lihat! Biskut sudah selesai. Dan mereka berbau ilahi.

Mmmm. Semakin tebal. Bagus dan pekat dan kuah. Sekiranya terlalu pekat sebelum anda siap untuk menyajikannya, hanya masukkan sedikit susu. Kuah sangat memaafkan dengan cara itu.

Ahhh. Ia kelihatan… sempurna.

UNTUK BERKHIDMAT

Sekarang, menghidangkan biskut dan kuah adalah perkara yang sangat peribadi. Anda boleh meletakkan satu biskut di atas yang lain…

Dan ambil sesudu kuah panas yang sedap ...

Dan sudu tepat ke atas biskut.

wanita perintis daging babi dan nasi

Suci… penjelajah geografi.

Cara lain untuk menghidangkannya adalah dengan merobek biskut atau dua keping…

Dan susun di atas pinggan.

Kemudian sudu kuah ke seluruh bahagian atas.

Inilah cara Marlboro Man menyukainya.

(Tambahan lada hitam adalah wajib.)

Saya rasa seronok juga jika disajikan dengan cara ini, dengan kuah dalam ramekin di sebelah biskut. Anda boleh mencelupkan biskut dan memakannya dengan cara itu, atau orang yang anda sajikan boleh menuangkan kuah ke atas biskut — apa sahaja yang mereka mahukan!

Walau bagaimana pun anda menikmatinya, nikmati. Ini bagus.

Inilah yang senang dicetak dandy.