Enchilada ayam

Chicken Enchiladas

Makan malam bersama yang cukup mudah!

1. Panaskan ketuhar hingga 350 F.
2. Satu demi satu, tahan tortilla di atas kompor (dipanaskan hingga api sederhana) hingga sedikit coklat, kira-kira 30 saat setiap sisi. Ketepikan tortilla yang dihangatkan.
3. Taburkan kedua-dua belah dada ayam dengan jintan dan serbuk cili. Panaskan minyak dalam kuali di atas api sederhana dan masak ayam di kedua belah pihak sehingga selesai di tengah, kira-kira 4-5 minit setiap sisi atau sehingga jus habis. Ketepikan di atas pinggan agar sejuk, kemudian parut dengan garpu halus.
4. Masukkan bawang ke dalam kuali yang sama dan kacau hingga masak selama 4 hingga 5 minit, hingga coklat keemasan dan karamel. Keluarkannya dari kuali dan ketepikan di atas pinggan. Tuangkan sos enchilada dan kurangkan api hingga rendah, sehingga panas hingga panas.
5. Tuangkan 2 cawan sos ke dalam piring kaserol 9 x 13 inci. Untuk menyusun enchilada, celupkan tortilla ke dalam sos kemudian letakkan di atas loyang atau piring. Taburkan sedikit keju di tengah, diikuti dengan sedikit ayam, dan akhirnya, sebilangan bawang karamel. Gulung dengan kuat, kemudian letakkan, jahitan ke bawah, di dalam kuali. Ulangi dengan sisa tortilla.
6. Tuangkan sisa sos ke atas enchilada, kemudian taburkan pada sisa keju. Beri taburan serbuk cili terakhir, kemudian bakar selama 30 minit, atau hingga panas dan menggelegak.
7. Keluarkan dari oven dan biarkan selama 15-20 minit sebelum dihidangkan. Sajikan 2 enchilada sekaligus, diisi dengan sedikit krim masam, taburkan tomato potong dadu, dan taburkan ketumbar.

Ini adalah salah satu resipi yang menyebabkan saya duduk dan rebus berjam-jam kerana apa yang disebutnya. Pilihan tajuk saya adalah:

Enchilada Ayam & Cili Hijau
Green Chili & Enchilada Ayam
Enchilada dengan Ayam dan Cili Hijau
Enchilada dengan Cili Hijau dan Ayam
Enchilada Hijau (grody!)
Enchilada ayam dengan bawang karamel, cili hijau, dan lain-lain

Oleh itu, saya melakukan apa yang biasa saya lakukan apabila saya merasa terharu dengan pilihan tajuk resipi: Saya melucutkannya ke tulang kosong dan memanggilnya Chicken Enchiladas.

Saya berasa dibersihkan.

Ini sedap! Saya mencambuknya semalam dalam usaha untuk menggunakan beberapa ayam, tortilla jagung, dan potongan keju yang perlu saya gunakan, dan akhirnya menjadi sangat enak. Sekarang, enchilada ayam ini tidak boleh dikelirukan dengan saya Enchilada Ayam Putih di sini di laman web saya, yang mempunyai lebih banyak pendekatan sos putih, dan mereka tidak akan keliru dengan Enchilada Ayam Putih saya dalam buku masakan kedua saya, yang serupa dengan yang ada di laman web saya, tetapi terdapat lada panggang di seluruh, dan mereka tidak boleh dikelirukan dengan saya Enchilada Hijau Cili Mudah , yang saya pelajari membuat semasa lawatan ke Albuquerque pada tahun 2012.

Tunggu. Sekarang saya keliru. Jadi saya akan teruskan dengan resipi ini.

Taburkan dada ayam tanpa kulit tanpa tulang dengan banyak bumbu: Saya menggunakan sedikit rempah Cajun, jintan, dan serbuk cili. Kerana ramuan lain dalam hidangan ini, lebih baik tidak menggunakan campuran perasa yang mengandungi garam. Tetapi jika tidak, musim lagi!

Catatan: Walaupun saya memasak tiga payudara untuk permulaan, saya hanya memerlukan dua. Yang ketiga dengan senang hati dikalahkan oleh kekasihku.

cara buih susu di rumah

Panaskan sedikit minyak sayuran dalam kuali besar di atas api sederhana dan masak ayam di kedua-dua belah ...

Sehingga selesai sepenuhnya di bahagian tengah. Ini akan memakan masa 8 minit lebih kurang.

Sementara itu, potong bawang…

Dan apabila anda mengeluarkan ayam dari wajan ...

Buangkan bawang ke dalam kuali!

Kacau bawang dan biarkan mereka masak dalam semua keajaiban yang sedap ...

Sehingga mereka sangat gelap dan karamel dan enak. Keluarkannya dari kuali dan ketepikan. Ini akan memainkan peranan penting dalam rasa enchilada, jadi jangan memandang rendah mereka!

Hidupkan api menjadi rendah dan tuangkan 3 tin sos enchilada cili hijau.

Dan teka apa? Anda boleh menggunakan sos enchilada biasa! Resipi ini sangat fleksibel dengan cara itu. Dan itulah sebabnya saya akhirnya memutuskan untuk tidak memasukkan Green Chile dalam tajuk resipi. Saya tidak mahu merogolnya

Oh, dan ya: Anda boleh memanggang cili hijau anda sendiri, memasukkannya ke dalam beg untuk membiarkannya berpeluh, mengupasnya, dan membersihkannya dengan bahan-bahan lain pilihan anda jika anda lebih suka membuat sos enchilada cili hijau anda sendiri. Tapi bukan itu yang saya buat semalam.

Biarkan kuah menghangatkan dalam kuali. Dan di sini anda dapat melihat apa yang saya gemari dengan hidangan seperti ini: Saya memasak ayam di dalam wajan, kemudian mengeluarkannya memasak bawang dengan semua rasa ayam. Kemudian saya mengeluarkan bawang dan memanaskan kuah dalam semua rasa ayam dan bawang. Lapisan rasa, sayang!

Semasa kuah menghangatkan, panaskan sedikit tortilla jagung di atas wajan panas atau di atas kompor anda. Tidak memerlukan masa yang lama.

Anda mahu melembutkannya sedikit, dan anda mahu menghitamkannya sehingga mereka mempunyai sedikit bintik hitam di atasnya.

Sementara itu, gunakan garpu untuk menghancurkan ayam dengan halus ...

Dan kerana kita terlalu obsesif untuk meletakkan semua rasa dalam hidangan ini, tuangkan jus dari piring ayam ke dalam saus enchilada ...

Dan kacau.

Parut juga sebilangan besar keju. Saya akan berpura-pura bahawa ini adalah kombinasi cheddar-jack, tetapi sebenarnya — tunggu — cheddar-mozzarella. Saya mempunyai sebilangan besar keju mozzarella yang jauh lebih dekat dengan tarikh luputnya daripada jack, dan saya membuat keputusan. Maaf melintasi benua!

Sekarang anda semua bersedia, baik secara fizikal dan emosional, untuk mengumpulkan enchilada.

Pertama, tuangkan kira-kira 2 cawan sos di bahagian bawah hidangan kaserol besar ...

Dan sebarkan ke lapisan yang sekata.

Kemudian, satu demi satu, masukkan tortilla ke dalam sos ...

Taburkan sedikit keju di tengah-tengah…

155 nombor malaikat

Bersama dengan sebilangan ayam…

Dan sebilangan bawang yang gelap dan sedap.

Yum!

Kemudian gulungkannya…

hadiah menarik untuk lelaki 2017

Dan masukkan ke dalam sos dengan jahitan.

Kemudian teruskan sehingga kuali penuh!

Ambil apa sahaja yang tersisa di kuali anda setelah semua enchilada dipasang…

Dan lakukan perkara yang sama dengan bawang jika anda masih ada!

Akhir sekali, tuangkan baki sos enchilada ke dalam wajan…

Dan taburkan pada sisa keju.

Saya suka taburkan sedikit serbuk cili di atasnya, kemudian dimasukkan ke dalam ketuhar selama kira-kira 30 minit.

Bada BING!

Aduh, adakah ini berbau harum.

Sekarang, ini adalah bahagian yang sukar, tetapi sangat penting: Anda perlu membiarkan kuali duduk kira-kira 15-20 minit sebelum menghidangkan enchilada. Mereka tetap bersama dengan lebih baik dengan cara ini, dan mereka tetap baik dan hangat.

Hidangkan pasangan di atas pinggan, taburkan pada beberapa potong dadu, dan tambahkan sedikit krim masam.

Kemudian masukkan sedikit ketumbar cincang.

Saya akan mengatakannya lagi: Bada BING!

Sekiranya tidak ada keterangan yang lebih serebrum (saya menggunakan semua kekuatan otak saya untuk mengetahui tajuk resipi), ini sangat sedap.