Pizza Tomato-Basil, Dua Cara

Tomato Basil Pizza Two Ways

Kerana saya seorang suri rumah yang bosan dan putus asa yang tinggal di mana-mana sahaja, saya suka melakukan percubaan yang kerap dan perbandingan bersebelahan semasa saya memasak. Saya membuat salah satu pizza kegemaran saya baru-baru ini, dan ketika saya mula menyusunnya, saya memutuskan untuk meletakkan kaedah baru pada kaedah lama. Ini adalah pizza tomato-basil, dan saya selalu menyebarkan lapisan pesto yang sudah siap di atas kerak untuk dijadikan sos pizza sebelum diisi dengan keju mozzarella segar, tomato Roma yang dihiris, dan Parmesan. Tetapi kali ini, sebelum saya mulai meletakkan bahan-bahannya, saya memikirkan semua selasih yang saya tanam di kebun saya dan saya tertanya-tanya bagaimana satu lapisan daun selasih segar akan terasa. Oleh itu, saya memutuskan untuk memberikannya pusaran. Kerana saya tidak ada yang lebih baik untuk dilakukan.

Ini ialah cerita saya.

Pertama, saya membuat doh pizza kegemaran saya dan menekannya ke atas loyang. Saya suka menggunakan kuali, tetapi anda boleh menggunakan batu pizza atau panggangan atau apa sahaja yang anda mahukan. Anda juga boleh menggunakan kerak yang sudah dipanggang jika anda mahu — saya tidak akan menilai anda.

Saya menggunakan jari saya untuk memasukkan tekstur ke dalam adunan, jadi ini biasanya kerak yang lebih nipis, tetapi mempunyai ratusan bukit kecil dan lembah. Atau sesuatu.

Sekarang untuk percubaan! Saya membuka sebiji balang pesto yang sudah siap (dalam balang) dan menghancurkannya lebih dari separuh pizza. Sudah tentu, anda juga tidak mahu mengisi kerak dengan barang-barang itu, tetapi juga tidak berhemat.

Tahukah anda bahawa anda harus sangat berhati-hati menggunakan pesto dalam masakan anda sekiranya ada orang dalam hidup anda yang alah kepada kacang pokok? Saya belajar ini dengan cara yang sukar; er, saya harus katakan, kakak kesayangan saya, Wetsy, mempelajarinya dengan cara yang sukar. Dia membengkak seperti tanda pada anjing. Sebilangan besar pesto disediakan dengan kacang pain; ada yang menggunakan kacang walnut. Kedua-duanya sangat buruk bagi Wetsy. Saya telah membelinya sebelum menggunakan kacang almond dan chestnut air, dan semuanya baik-baik saja.

Seterusnya, saya taburkan sedikit garam halal di atas pesto.

Sekarang, saya mengambil beberapa gulungan mozzarella segar dari peti sejuk saya, yang diambil oleh pengasuh / budak / budak musim panas saya, Haley untuk saya di bandar minggu lalu. Baik hati, adakah saya suka mozzarella segar. Dan adakah saya pernah mencintai Haley. Saya tidak membiarkannya kembali ke kuliah pada musim gugur. Saya terus memberitahunya bahawa dia tidak memerlukan pendidikan kuliah, tetapi dia tidak membelinya.

Saya mengiris mozzarella agak nipis, tetapi saya cuba menutup pizza dengan teliti.

11 nombor malaikat

Seterusnya, saya meletakkan potongan tomato Roma di atas. Saya juga memotongnya sehingga nipis, jadi mereka tidak akan membuat pizza berair.

Dan saya menyedari bahawa agak kejam untuk menghantar resipi menggunakan tomato Roma pada masa tertentu dalam sejarah kita. Tapi jangan risau. Sam dan Ella akan segera tiada.

Sekiranya tomato anda dihiris nipis, anda boleh meletakkannya dengan tebal. Dapatkan drift saya? Ini adalah satu paradoks. Seperti, untuk berdamai, anda harus berperang.

Bukan saya mempercayai itu atau apa-apa, jadi jangan benci.

Baik! Sekarang mari kita buat bahagian lain dari pizza. Inilah bahagian percubaan.

Mulakan dengan memerah minyak zaitun di atas kerak bumi. Kami tidak melakukan ini di seberang kerana pesto mempunyai pangkalan minyak zaitun.

Dan ya, saya lebih daripada gerimis. Tetapi saya boleh jika saya mahu.

Seterusnya, taburkan garam halal ke atas kerak.

Sekarang, hantar anak perempuan anda ke kebun anda dan minta dia mengambil sebiji selasih. Apabila dia kembali dengan segenggam bijak, katakan, Tidak, itu bijak. Sekarang sila dapatkan selasih. Ini daun rata dan aroma menyerupai licorice . Apabila dia kembali dengan salah satu geranium anda, kunci di biliknya dengan salinan Moby Dick dan beritahu dia untuk tidak keluar sehingga dia membaca empat bab pertama. Kemudian katakan Cepat, Ismael ! dan jangan terangkan sebabnya. Kemudian keluar ke kebun anda dan ambil selasih anda sendiri.

Basuh dan keringkan daun, kemudian letakkan dalam satu lapisan di atas minyak zaitun.

Atas selasih dengan lapisan mozzarella…

resepi hot fudge susu pekat manis

Dan lapisan tomato. Teruskan dan letakkan sisa mozzarella di atas sehingga anda tidak akan menghabiskan 24 jam berikutnya memakannya di luar peti sejuk, demi Pete.

Saya mempunyai kelemahan sebenar untuk mozzarella segar. Ia menjadi sangat teruk.

Sekarang parut sedikit Parmesan segar (atau ambil dari tab mandi plastik - anda adalah antara rakan di sini) dan taburkannya ke atas.

Dan betul-betul memakainya! Pizza tanpa keju adalah seperti ciuman tanpa perahan! -Pinggan

Ulangi di sebelah pesto ...

Sekarang mari kita bakar pizza yang mempunyai keperibadian ini dan lihat apa ceritanya. Saya memanggang kira-kira 11 hingga 13 minit di dalam ketuhar yang sangat panas - 500 darjah. Cukup bakar pizza anda mengikut petunjuk kerak anda. Tetapi semakin tebal kerak bumi, semakin banyak anda harus menjaga agar topping anda menjadi terlalu coklat.

Inilah bahagian Pesto — yum. Anda pasti dapat melihat pesto, kerana ia mengalir di sekitar tempat. Dan mmm ... lihat tepi coklat, renyah ke kerak? Saya suka itu. Saya suka sangat. Tetapi catatan ini bukan mengenai kerak pizza. Ini mengenai topping. Ini mengenai TOPPINGS, DANG-IT!

Inilah bahagian daun selasih — yum lagi. Walaupun anda tidak dapat melihat daun selasih yang hijau, saya fikir mungkin itu kerana mereka menyimpan semua percikan untuk rasa itu sendiri. Mari kita cari…

Saya segera menggali kerana, saya kelaparan. Saya tidak makan lebih dari sebelas minit jadi saya tidak mahu membuang masa. Saya dengan hati-hati mengiris kepingan pizza dengan ukuran yang sama, mati untuk menentukan jenis mana yang terbaik.

Dan keputusannya?

Tiada peraduan. Tiada soalan. Bahagian Pesto menang, tangan ke bawah. Dan jangan salah faham - bahagian daun selasih memang sedap; bagaimana sesuatu yang sarat dengan mozzarella segar boleh menjadi buruk? Tetapi letupan rasa dari sisi pesto tidak dapat dipertikaikan. Sebabnya jelas: di pesto, kemangi tidak hanya dihancurkan dan dibebaskan untuk melepaskan semua rasa kemangi, tetapi juga dibiarkan merendam dan merendam minyak zaitun di dalam balang — dan minyak zaitun memberikan banyak rasa selasih. Bahagian daun selasih itu enak, ya, dan beraroma, tetapi kedalaman rasa tidak ada. Itu tidak membuat saya merintih dengan senang seperti yang lain.

Oleh itu, walaupun daun selasih segar adalah sesuatu yang menarik untuk dikunjungi, ketika datang ke pizza, ambil sebotol pesto yang sudah siap dari rak kedai runcit! Ia menjadikan pizza yang enak. Dan ia membuat pizza yang hebat, seperti, terlalu sedap untuk perkataan.

Selamat mencuba!