Sprinkles Decorative Sugars 101
Apa namanya? Apa yang kita sebut taburan dengan nama lain akan terasa manis. Begitulah garis dari Romeo dan Juliet pergi, bukan?
Sprinkle adalah istilah yang sesuai untuk semua jenis gula hiasan. Adakah anda tahu perbezaan antara mutiara gula dan dragee? Bagaimana dengan gula pasir dan berkilau? Pernahkah anda melihat resipi pencuci mulut dan pemikiran, Apa itu jimmie?
1 - tablet bersalut
Mari kita mulakan dengan kecantikan logam, dragees ini. Dragees adalah bola gula kecil yang sebenarnya dilapisi perak atau emas - dan kadang-kadang tembaga. Mereka tersedia dalam pelbagai saiz. Semasa saya masih kecil, anda tahu kek cawan itu mewah jika dihiasi dengan tirai perak, dan kami memakannya. Kini tirai diberi label untuk hiasan sahaja. Saya akan membiarkan anda membuat keputusan sama ada anda mahu memakannya atau tidak. By the way, dragee diucapkan dra-ZHAY. Jangan mengucapkannya DRAG-ee, terutamanya jika anda mengajar sekumpulan wanita untuk menghias kuki di peternakan. Ahem.
2 - Mutiara Gula
Mirip dengan dragees adalah mutiara gula. Mutiara terdapat dalam pelbagai warna dan berkilau pearlescent. Yang paling biasa kelihatan seperti mutiara.
3 - Nonpareil
Ini adalah salah satu gula hiasan kegemaran saya. Mungkin kerana kotak coklat bersalut tanpa pewarna itu dulu dijual di pawagam. Ingat mereka? Nonpareil lebih kecil daripada mutiara gula dan bukan pearlescent. Anda biasanya akan melihatnya dalam warna putih murni, tetapi warna-warna itu terdapat dalam pelangi. Nonpareil secara harfiah bermaksud tidak sama. Saya sukakannya.
4 - Jimmies
Saya selalu menganggap ini dipanggil taburan. Jimmies adalah gula berbentuk silinder nipis. Anda biasanya akan melihatnya dalam campuran pelangi atau coklat. Sangat bagus untuk top ais krim dan untuk membuat kuki potong confetti .
5 - Payet atau Quins
Hampir setiap taburan bentuk yang bukan bola bulat atau jimmie disebut payet, atau pendek untuk quin. Bintang, beruang teddy, daun holly, hati, kepingan salji - itu adalah beberapa daripada payet gula yang tinggal di rak taburkan saya. (Ya, saya mempunyai rak di dapur saya yang khusus untuk gula hiasan. Tidak semua orang?)
Sejujurnya, saya sebut taburan ini, tetapi secara teknikalnya juga payet.
6 - Gula Pasir dan Berkilau
2 ekor rama-rama terbang bersama
Bolehkah anda melihat perbezaannya? Gula pasir (kiri) adalah biji-bijian yang lebih halus, sementara gula berkilau (kanan) jauh lebih besar. Kedua-dua gula itu cukup berkilau, jadi jangan biarkan kata pengamplasan membuat anda menganggap gula pasir adalah kusam. Gula berkilau menambah keperangan yang baik dan saya suka dengan kuki yang lebih ringkas, sedangkan gula pasir bagus pada kuki yang dihiasi lebih terperinci. Gula pasir juga bagus untuk membersihkan gelas koktel.
Semoga syarat ini dapat membantu semasa anda membaca resipi atau mencari gula hiasan dalam talian. Sprinkles, tidak kira nama rasmi mereka, buat semuanya lebih manis! Yay, taburkan!
