Telur di Sarang Hash Brown

Eggs Hash Brown Nests

Ini adalah lauk kecil yang sempurna untuk Easter Brunch: Sarang kentang lembut tetapi renyah dengan telur panggang yang enak di tengahnya. Mereka makan ham dengan sempurna untuk makan siang yang lebih banyak, atau mereka enak untuk sarapan santai dengan sepotong daging. Atau dua. Atau tiga. Atau sembilan belas.

Saya akan katakan, ketika pertama kali memutuskan untuk mencuba ini, saya teruja. Saya telah melihat lelaran yang berbeza dari pai manis dan saya fikir mereka akan menjadi sebiji kek untuk disiapkan. Tetapi sebenarnya, saya harus melalui banyak percubaan dan kesilapan sebelum saya memecahkan kod dang. Dan ketika saya mengetahuinya, saya fikir saya telah mencukur tujuh bulan dari jangka hayat saya.

Saya mula mencuba kentang coklat hash beku, yang pada awalnya saya anggap akan berfungsi dengan baik. Tetapi mereka akhirnya menjadi kering, terlalu kering: Semasa penaik sarang awal, mereka mengerut hampir tidak ada apa-apa, dan setelah telur dipanggang di dalam sarang, coklat hash berubah menjadi konsistensi yang sangat pelik — dan hampir tidak ada rasa kentang sama sekali. Super kering, pelik.

Frozen Hash Browns = Tidak boleh digunakan untuk resipi ini. Suka, sama sekali.

Setelah menyerah pada kentang beku, saya akhirnya memilih kentang segar dengan beberapa cara: Pertama saya mencuba memarut dari keadaan mentah, yang sama sekali tidak berfungsi. Terlalu lembek. Tidak garing. Menghasilkan kecemasan. Membuat saya gila.

Akhirnya, hasil yang terbaik adalah dengan memanggang kentang yang telah dipanggang sepenuhnya: Konsistensinya sempurna dan rasa kentang sangat hebat.

Kemudian saya tidur selama sebulan kerana saya sangat letih.

Rasanya lama sekali, sebelum saya dapat mempercayai lagi.

Inilah cara membuatnya! Mulakan dengan memanggang sebilangan kentang. Saya menggosok kentang, kemudian membakarnya sehingga tidak cukup lembut untuk dimakan: Lembut, tetapi dengan sedikit gigitan yang tersisa. Ini akan menjadikannya lebih mudah untuk diparut, dan juga akan memberi lebih banyak ruang untuk memanggang kemudian.

Saya biarkan mereka hampir sejuk (anda boleh membakar kentang pada Sabtu malam dan menyimpannya di dalam peti sejuk), kemudian mengupasnya dengan pisau.

Parut semua kentang, menggunakan ukuran parut terbesar. Semasa anda memarut, jika anda mendengar sedikit keperitan yang menandakan bahawa kentang belum dimasak sepenuhnya, tidak mengapa, Maynard.

Maaf saya memanggil anda Maynard.

Seterusnya, musim kentang dengan garam dan lada dengan lembut: Masukkan saja dengan tangan anda semasa anda taburkan.

makna alkitabiah 11

Semburkan kuali muffin dengan sedikit semburan memasak…

Kemudian titiskan sedikit (sedikit kurang dari 1/4 cawan) ke dalam setiap cawan muffin.

Gunakan jari anda untuk menekan bahagian tengahnya sehingga kentang tumpah sedikit ke atas. Mereka akan menyusut ketika mereka memanggang, jadi jangan takut untuk benar-benar tumpah di atas.

Taburkan sedikit garam dan lada ...

Kemudian berikan bahagian atas hanya semburan yang sangat ringan sekali lagi.

Bakar selama kira-kira 20-25 minit (perhatikan suhu ketuhar yang meningkat dalam resipi yang boleh dicetak di bawah) sehingga berwarna coklat keemasan. Awasi mereka sehingga ujung cincang kentang tidak terbakar.

Anda dapat melihat berapa banyak kentang menyusut!

Sekarang, saya membiarkan sarang sejuk sedikit (anda bahkan boleh membakarnya satu atau dua jam lebih awal dan membiarkannya betul-betul sejuk) sebelum memecahkan telur.

Biarkan telur memanggang selama 10-15 minit, hingga telur mencapai tahap kelembutan yang anda cari. Saya masih mahu sedikit kelembutan pada kuning telur, dan saya bakar selama 12 minit atau lebih.

* Catatan: Yakinlah bahawa tidak kira apa pun, semua telur anda mungkin akan dipanggang sedikit dan tidak akan kelihatan sama di atas. Sebilangan kulit putih akan kelihatan sempurna, ada yang kelihatan sedikit funky. Sebilangan kulit putih akan menutupi kuning telur, ada juga yang akan memperlihatkan kuning telur itu dengan gemilang.

Tetapi itulah keindahan perkara ini! Mereka pedesaan.

Ha.

Ini hebat dengan Easter Ham (saya akan hantarkan resepinya di sini seterusnya)! Sekiranya anda merasa memerlukan sedikit latihan sebelum hari Ahad, anda boleh mengurangkan jumlahnya dan melakukan latihan dengan satu kentang dan dua atau tiga telur. Arahan adalah sama sama ada anda membuat kumpulan besar atau kecil.

Ini benar-benar lazat. Keluarga saya menyayangi mereka. Kakak ipar saya Tim suka menyiram mereka dengan sos panas. (Saya harus mengakui, saya juga.)

Inilah yang boleh dicetak berguna: