Short Ribs With Wine
Makan malam yang sederhana tetapi sangat elegan - sesuai untuk cuaca musim luruh. (Sekiranya anda tidak pernah mencuba tulang rusuk pendek ... anda mesti membuat ini pada suatu masa.) Iklan - Teruskan Membaca Di Bawah Hasil:6hidangan Masa Persiapan:0Jam10min Masa Masak:3Jam0min Jumlah masa:3Jam10min Bahan-bahan12 Pendek keseluruhan Garam Dan Lada, secukup rasa 3 sudu besar Minyak zaitun 1 C. Wain merah 32 oz. cecair daging lembu sapi atau stok daging lembu 2 sudu besar Rosemary Segar Cincang 2 sudu besar Grainy Mustard 1 C. Krim tebal 2 sudu besar Capers (lebih banyak lagi jika anda mahu!) 16 oz. Berat Cendawan Pelbagai: Cremini, Tiram, Baby Bellas, dll. Minyak Zaitun, Untuk Hujan Rosemary Sprig, Menjadi FancyModul membeli ramuan ini dibuat dan dikendalikan oleh pihak ketiga, dan diimport ke halaman ini. Anda mungkin dapat mencari lebih banyak maklumat mengenai ini dan kandungan serupa di laman web mereka. Petunjuk Panaskan minyak zaitun di dalam periuk berat di atas api yang tinggi. Taburkan tulang rusuk pendek di kedua sisi dengan garam dan lada. Tepuk kedua-dua tulang rusuk pendek dengan cepat, menggunakan penjepit untuk membalikkannya separuh jalan. (Cukupkan kira-kira 1 1/2 minit setiap sisi.) Alihkan pintasan ke pinggan. Tuangkan wain dan kaldu daging ke dalam periuk. Masukkan rosemary. Kacau hingga sebati, gosokkan bahagian bawah periuk agar tidak menyala. Kembalikan pintasan ke dalam periuk, kurangkan panas hingga rendah, kemudian tutup periuk dan reneh selama 2 1/2 hingga 3 jam. (Anda juga boleh memasukkan periuk ke dalam ketuhar 300 darjah jika anda memilih untuk tidak mendidih di atas dapur.)
Setelah mereka masak, angkat pintasan dari periuk dengan berhati-hati. Kacau mustard, krim, dan caper, kemudian angkat api dan biarkan sehingga menggelegak dan rebus perlahan selama beberapa minit, atau hingga pekat sedikit. Rasa dan tambahkan lebih banyak garam dan lada jika diperlukan. Kembalikan kepingan ke sos, letakkan penutup, dan matikan api.
Untuk memanggang cendawan, panaskan oven hingga 400 darjah. Susun cendawan dalam satu lapisan pada loyang. Taburkan dengan minyak zaitun dan taburkan dengan garam dan lada, kemudian panggang cendawan sehingga berwarna perang keemasan, kira-kira 15 hingga 20 minit.
Hidangkan pintasan di atas cendawan, kemudian taburkan dengan sos krim tambahan. Tambahkan sedikit tangkai rosemary jika anda mahu mewah.
Ini benar-benar ilahi.
Saya rasa saya telah membuktikan bahawa saya terobsesi dengan tulang rusuk pendek. Kali pertama saya merasakannya, saya pingsan dari kebahagiaan yang dimasak perlahan-lahan. Tulang rusuk pendek, bertentangan dengan apa yang diandaikan oleh banyak orang, tidak termasuk dalam kategori tulang rusuk yang sama dengan orang yang merokok dan digosok dengan sos barbeku. Mereka sebenarnya tidak seperti tulang rusuk itu. Satu-satunya cara saya dapat menggambarkan tulang rusuk pendek adalah bahawa mereka seperti panggang periuk di atas tongkat - hanya panggang periuk terbaik, paling lezat dan menakjubkan yang pernah anda rasakan dalam hidup anda.
Saya mempunyai resipi rusuk pendek yang direbus di sini di laman web saya, dan satu dengan sos berasaskan tomato yang lebih banyak. Yang ini berada di bawah payung sos wain / krim / so-darn-baik, dan mungkin ini adalah kegemaran saya.
Oleh kerana sos krimnya sangat kaya dan merosot, saya memutuskan untuk tidak mengikuti laluan risotto atau kentang tumbuk atau polenta atau pasta. Sebagai gantinya, saya meletakkannya di atas beberapa cendawan Oklahoma panggang dan menyebutnya sehari, menepuk belakang saya kerana membuat pilihan yang sihat.
krim keju bukannya krim masam
Ahem.
Ini adalah tulang rusuk pendek. Saya sudah teruja.
Taburkan kedua-dua belah dengan garam dan lada…
Kemudian masukkan coklat ke dalam periuk berat dengan api yang sangat tinggi.
Ini akan memakan masa beberapa minit sahaja - kita hanya mencarinya pada ketika ini.
Apabila sudah terpikat, angkat tulang rusuk dari periuk selama satu minit dan tuangkan wain merah ...
Dan kuah daging lembu. Kacau dan gosokkan bahagian bawah periuk untuk melonggarkan semua syurga ajaib.
Kembalikan tulang rusuk pendek ke periuk, kemudian (aduh. Terlupa melakukan ini lebih awal) buang ke dalam rosemary. Kacau sedikit dengan sudu besar, kemudian tutup, kecilkan api hingga rendah, dan reneh selama kira-kira 2 1/2 hingga 3 jam. Tulang rusuknya seperti panggang periuk atau brisket atau daging yang dimasak dengan perlahan: mereka mesti dimasak rendah dan perlahan agar tisu penghubung larut dan semuanya menjadi lembut dan jahat, di mana kejahatan bermaksud lazat.
Kadang-kadang semasa proses memasak perlahan, buang sekumpulan cendawan ke atas loyang. Saya biasanya hanya membuat cremini atau butang putih, tetapi ini adalah pelbagai cendawan gila dan aneh ... dan semuanya tumbuh di sini di Oklahoma!
Saya akan menghantar lebih banyak mengenai perkara ini pada masa yang lain. Saya terobsesi dengan cendawan seperti tulang rusuk pendek.
Bagaimanapun, panggang cendawan seperti biasa: taburkan dengan minyak zaitun, taburkan sedikit garam dan lada, dan masukkan ke dalam oven 400 darjah selama kira-kira 20 minit.
cara membersihkan bahagian bawah ketuhar
Anda mahu mereka menjadi cantik dan coklat keemasan, jadi tinggal selagi anda perlu. Saya mahu berkahwin dengan cendawan ini, saya sangat menyukainya.
Saya rasa kita akan sangat gembira bersama.
Seterusnya, keluarkan sebilangan cinta yang terbakar dari periuk dan letakkan di atas pinggan selama satu minit. Mereka semestinya lembut, mereka akan kelihatan hancur jika anda melihatnya lucu.
Saya melihat anda membuat tart gooseberry juga. Saya tertanya-tanya apakah mereka ringan seperti saya. Milik saya seperti murid telah meletup jika anda meletupkannya.
Sekiranya anda dapat menamakan filem itu, anda mempunyai kekaguman saya selama-lamanya.
Sekarang, kembali ke periuk. Tambahkan beberapa caper, yang saya lupakan 95% masa, tetapi apabila saya ingat untuk mengingatnya, saya sangat gembira.
Caper pelik. Dan indah.
Dan pelik.
Seterusnya, kerana ia akan memberikan segalanya yang bagus, masukkan mustard: Dijon, kasar ... apa sahaja yang akan dilakukan oleh barang-barang kuning neon.
Kemudian gerimiskan sedikit krim berat. Ia tiba-tiba masuk akal.
Sekarang biarkan ini mendidih lembut dan biarkan sehingga pekat selama beberapa minit.
apa yang hendak dimasak dengan minyak bacon
Dan ... saya mati. Ini kelihatan (dan rasanya) (dan berbau) sangat indah. Winey dan beefy dan rosemary-y.
Apabila anda sudah siap menghidangkannya, tumpukan cendawan di atas pinggan…
Kemudian cuba buat gunung dari beberapa tulang rusuk pendek dan gerimis pada sos krim tambahan. Suci ... tolong.
Oh, dan saya pasti gembira kerana saya memutuskan untuk tidak menyajikan ini dengan menggemukkan, seperti polenta keju kambing atau pasta empat keju. Saya semua mengenai pilihan yang sihat, seperti yang anda lihat.
Tidak.
Pada akhirnya, anda boleh memercikkan rosemary cincang yang lebih… atau anda boleh meletakkan bunga api di sana agar lebih mewah.
Tetapi yang menarik sebenarnya tidak penting. Yang penting ialah apabila anda merasai tulang rusuk pendek ini ... hidup anda akan berubah selamanya. Terutama jika anda tidak pernah mempunyai tulang rusuk pendek sebelum ini.
Ini adalah salah satu perkara kegemaran saya di seluruh dunia.
Inilah yang boleh dicetak berguna:
Kandungan ini dibuat dan dikendalikan oleh pihak ketiga, dan diimport ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat e-mel mereka. Anda mungkin dapat mencari lebih banyak maklumat mengenai ini dan kandungan serupa di piano.io Advertisement - Teruskan Membaca Di Bawah
