Salad Beet Panggang

Roasted Beet Salad

berapa lama sirap ringkas buatan sendiri tahan

Salad bit ini sangat hebat — ia kelihatan seperti karya seni di atas pinggan!

1. Untuk vinaigrette: Panaskan oven hingga 400 ̊. Letakkan bit merah pada satu helai foil dan bit kuning pada yang lain. Gerimis dengan minyak zaitun dan musim dengan garam dan lada. Balut dengan kuat di kerajang dan panggang hingga bit lembut ketika dicucuk dengan pisau, 40 hingga 50 minit. Biarkan sejuk di kerajang. Biarkan oven dihidupkan.
   
2. Buka balutan dan kupas bit. Potong bit merah secukupnya untuk menghasilkan 1/3 cawan dan masukkan ke dalam pengisar. Potong bit yang tinggal ke baji dan simpan. Masukkan cuka wain merah, acar halia, madu, 1 & 4 sendok teh garam dan sedikit kisar lada ke dalam pengisar dan kisar hingga hampir sebati. Dengan pengisar berjalan, tambahkan minyak zaitun 1 & frasl; 4 cawan dan kisar hingga rata.
3. Untuk kacang hazel manisan: Sebarkan kacang ke atas loyang dan bakar sehingga berwarna keemasan, kira-kira 4 minit. Campurkan gula dan 2 sudu air dalam kuali kecil di atas api sederhana-rendah. Setelah gula larut, masukkan kacang dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga sirap gula pekat dan lapis kacang tetapi belum mula mengkristal, 4 hingga 5 minit. Sebarkan di atas tikar silikon atau loyang nonstick dan taburkan dengan garam. Biarkan sejuk, kemudian potong.
4. Untuk salad: Potong hujung dari limau gedang dan potong kulitnya. Potong menjadi segmen dan letakkan di dalam mangkuk kecil. Potong keju kambing menjadi 4 pusingan, kemudian potong setiap bulat menjadi 4 keping.
5. Untuk memasang, sebarkan satu boneka vinaigrette bit pada setiap 4 pinggan. Susun bit yang dihiris di atas, kemudian letakkan selada di tengah bit. Susun segmen limau gedang dan keju di sekitar bit dan taburkan dengan kacang hazel. Selesaikan setiap salad dengan gerimis cuka sherry berumur dan taburkan dengan daun bawang.