Notes Cinnamon Rolls
Gulungan kayu manis ini adalah ... syurga.
Inilah resipi asal, yang disiarkan lebih tiga tahun yang lalu: Cinnamon Rolls 101. Mereka hanya mati.
Saya ada maksudnya.
Saya telah membuat gulungan kayu manis ini kira-kira 89,745 kali dalam hidup saya, memberi atau mengambil 89,000. Saya telah membuat versi kayu manis lurus, versi epal karamel, versi marmalade oren, versi adunan kue coklat, dan banyak lagi versi yang terdapat di celah otak saya. Dan kerana ramai di antara anda yang mula membuatnya setiap tahun sekitar cuti, saya mempunyai beberapa petua / maklumat untuk dikongsi.
doa keajaiban st charbel
1. Loose vs Firm Dough
Salah satu soalan yang paling biasa saya tanyakan mengenai gulungan adalah berkaitan dengan kelonggaran / kelengkungan adunan. Sebenarnya, jika anda membuat doh dan terus membuat gulungan, doh akan menjadi sangat longgar dan melekit, dan gulungannya akan kurang sempurna bentuknya dan seberapa baik ia dapat digabungkan. (Saya membuat mereka seperti ini sepanjang masa, jelas, dan bentuk gulungan tidak penting ketika memakannya.) Taburkan sedikit tepung — di bawah dan di atas adunan — akan membantu mengurangkan lekukan yang melampau dan membuat anda orang yang lebih berpuas hati.
Tetapi, jika anda lebih suka adunan menjadi lebih kental, anda hanya perlu menyejukkannya di dalam peti sejuk. Ia benar-benar bekerjasama dengan lebih baik, dan menghasilkan gulungan yang lebih kemas dan lebih rapat.
Contoh:
Gulungan marmalade oren ini dibuat terus dari awal hingga akhir (tanpa penyejukan.) Walaupun rasanya masih enak dan kelihatan baik, mereka jauh lebih longgar dan tidak kemas untuk dikerjakan.
Gulungan kayu manis ini, bagaimanapun, dibuat menggunakan doh yang telah disejukkan semalam. Melancarkannya adalah cadangan yang lebih kemas, dan gulungan itu sendiri lebih konsisten dari segi ukuran dan kemas.
Perlu diingat bahawa semasa anda menggunakan doh sejuk, sejuk ...
Anda mesti membiarkan gulungan naik sedikit lebih lama sebelum memasukkannya ke dalam ketuhar.
Ini adalah cara yang kemas.
malaikat nombor 744 maksudnya
Ringkasnya, saya ingin menyatakan bahawa saya sebenarnya tidak mempunyai keutamaan. Lebih kerap daripada tidak, saya membuat gulungan terus tanpa menyejukkan doh. Sekiranya anda berminat dengan gulungan yang lebih sempurna dari segi estetik, bersaiz konsisten — jika anda menghidangkan gulungan di bilik mandi atau pesta, atau menyajikan acara - pendekatan sejuk mungkin lebih baik.
Jika tidak, itu hanya langkah yang tidak perlu.
petikan tentang ikatan ibu dan anak
2. Jumlah Mentega: MESS!
Jumlah mentega secara langsung mempengaruhi faktor yang tidak kemas. Pendekatan saya adalah dengan menambah mentega sehingga saya rasa sudah cukup, kemudian tambah lagi. Sekiranya saya menggulung doh yang panjang dan mentega tidak keluar dari dalamnya, saya percaya saya tidak menggunakan cukup mentega.
Walau bagaimanapun, jika anda lebih suka pendekatan yang lebih sederhana, menarik jumlah mentega adalah baik. Perlu diingat bahawa anda ingin menambahkan sedikit aising untuk memastikan gulungannya sangat lembap dan lembap.
Ringkasnya: jangan takut dengan kekacauan. Bila-bila masa jumlah mentega cair dan gula ini terlibat, akan banyak pembersihan di lorong tujuh.
Sekiranya itu membuat anda merasa lebih baik, saya harus membersihkannya 89,745 kali. Beri atau ambil 89,000.
3. Saya tidak suka maple (atau saya tidak suka kopi). Apa pilihan saya untuk icing?
Lapisan maple untuk gulungan kayu manis saya adalah sebahagian daripada keajaiban semuanya: cukup tipis untuk memasuki celah-celah dan celah-celah gulungan hangat dan menjadikan gulungan menjadi sesuatu yang sangat istimewa. Walaupun aising mengandungi ekstrak maple dan kopi yang diseduh, saya berjanji dari lubuk hati saya bahawa aising tidak mempunyai rasa yang luar biasa. Ini benar-benar hanya menjadi aising lembut dan lembut yang sempurna melengkapkan gulungan.
Walau bagaimanapun, jika pemikiran tentang maple atau kopi membuat anda ingin terburu-buru, anda pasti boleh keluar tanpa masalah. Sebagai ganti ekstrak maple, gunakan sedikit vanila (tidak sama jumlahnya, kerana vanila lebih kuat). Dengan kopi, anda boleh mengeluarkannya sepenuhnya dan hanya memerah sedikit susu untuk menjadikannya nipis dan boleh dikacau.
4. Gulungan Pembekuan: Bilakah?
Saya sering ditanya bila dalam proses gulungan kayu manis boleh dibekukan.
Jawapannya adalah… bila-bila masa!
* Anda boleh membekukan gulungan, tanpa bising, di dalam kuali. Tutup rapat dengan bungkus plastik dan aluminium foil. Anda hanya perlu mengeluarkannya, membiarkannya mencair dan naik, dan meneruskan proses pembakar dan aising.
* Anda boleh membekukan roti, dibakar tetapi tidak dibekukan. Kemudian, anda boleh mencairkannya, memanaskannya selama beberapa minit di dalam ketuhar, dan mendinginkannya sambil suam.
* ATAU anda boleh membekukan gulung yang telah diisi sepenuhnya es dan selesai. Biarkan sahaja sejuk, kemudian tutup dengan bungkus plastik dan kerajang. Ini adalah bagaimana saya biasanya membekukan mereka dan ternyata semuanya baik-baik saja.
doa untuk mengandung anak kembar
5. Sekarang, buat gulungan kayu manis!
Jadikannya untuk semua orang dalam hidup anda.
Inilah cinta yang mesti dikongsi bersama.
Resipi Kesyukuran baru Isnin pagi!
Cinta,
Wanita Perintis
