Roti Kerang Sisa

Leftover Brisket Tostadas

Ada beberapa perkara yang lebih menarik, berbicara secara kulinari, daripada membantai pinggan selama berjam-jam, kemudian mencari jalan untuk menggunakan sisa untuk membuat makanan keseluruhan. Itulah yang kami buat hari ini!

Ingat Baju kurung ?

Mmm, brisket yang enak, beraroma, lembut ini indah dengan lebih dari satu cara. Pertama, memang sedap, tapi saya sudah mengatakannya. Kedua, ia menghasilkan banyak daging, jadi kecuali jika nama anda Paul Bunyon, anda pasti mempunyai banyak yang tersisa. Saya mempunyai kira-kira lapan hidangan berbeza yang saya suka buat dengan baju kurung yang tersisa, dan adalah ikrar saya bahawa saya akan berkongsi semuanya dengan anda di sini pada abad akan datang.


Oh, dan ingat ini Pico de Gallo ?

Mmm. Cantik ... berwarna-warni ... sedap. Apa yang tidak suka? Ini juga bahagian makanan ini.

Mari kita mulakan dengan tostadas, kan?

Watak Pelakon: Brisket kiri atau panggang periuk, tortilla jagung, kacang refried, keju cincang, pico de gallo, alpukat, krim masam, dan apa sahaja perhiasan lain yang anda mahukan!

Pertama, panaskan 1/2 inci minyak sayuran dalam kuali kecil. Apabila minyak panas, masukkan tortilla jagung. Kami hanya akan mentah-mentah dan menghitamkannya.

Untuk mengelakkan tortilla poufing dan keperangan tidak rata, tekan bahagian tengahnya dengan penjepit atau sudu logam.

Selepas kira-kira dua puluh saat, balikkan ke sisi lain dan tahan bahagian tengahnya semula. Anda mesti bekerja dengan cepat supaya tortilla tidak terlalu coklat. (Mungkin diperlukan beberapa kali sebelum anda memperbaikinya. Saya membakar kira-kira empat puluh lapan daripadanya.)

Semasa anda mengisar coklat tortilla, letakkan di atas tuala kertas untuk disalirkan. Taburkan dengan garam biasa atau Kosher untuk menolong rasa.

Sekarang, masukkan sebiji kacang goreng ke dalam mangkuk. Anda boleh mendapatkannya dari kaleng atau membuat sendiri ... dan ia tidak menjadi lebih baik daripada itu.

Sekarang, jika anda mempunyai beberapa sos taco ... atau beberapa sos cili merah ... atau sesuatu yang serupa ...

114 nombor malaikat

Hanya masukkan sedikit ke dalam kacang goreng ...

Dan kacau bersama. Kami hanya mahu merasainya sedikit.

Dan saya tahu ini kelihatan agak kasar, tetapi kacang refried tidak dapat difoto dengan baik. Ini adalah salah satu rahsia fotografi makanan yang sedikit diketahui.

Sekarang kupas alpukat.

Dan letakkan di sisinya.

Kemudian dadu. DadGUM, adakah saya suka alpukat.

Sekarang ambil tortilla yang renyah dan letakkan di atas kepingan cookie.

Masukkan sesudu kacang goreng di atas…

Dan ratakan ke seluruh bahagian atas.

2525 nombor malaikat

Seterusnya, buang sebilangan keju parut di atas. Berapa banyak kacang dan keju yang anda memutuskan untuk menggunakan bergantung pada pilihan anda.

Tapi dadGUM, adakah saya suka keju. Keju membuat saya gembira. Keju membuat saya sangat gembira.

Sekarang ulangi dengan tortilla yang lain, lapisan kacang yang lain ...

Dan beberapa lagi barang yang bagus.

Dan ... anda meneka! Tortilla lain ... kacang lagi ...

Dan LEBIH banyak barang yang baik.

Sekarang masukkan ke dalam ketuhar 325 darjah hanya beberapa minit, atau sehingga keju cair.

Lihat! Keju cair!

Saya suka sangat apabila keju cair.

Sekarang, letakkan sedikit selada sejuk, garing dan cincang di atas.

Cerita comel: Marlboro Man pergi ke kedai untuk saya ketika dia melalui bandar beberapa hari yang lalu. Selada daun hijau adalah salah satu item dalam senarai saya, dan dia pulang dengan ini— Kubis Napa —Mula. Tetapi saya tetap menggunakannya. Kerana Kubis Napa ini? Itu simbol kemanisan suami saya. Saya berfikir untuk meletakkannya di bawah bantal saya dan meninggalkannya di sana sehingga reput dan busuk.

Ingatkah brisket yang dicincang yang sedap itu? Ambil segenggam besar dan buang di atas selada kubis.

Sekali lagi, gunakan seberapa banyak yang anda mahukan. Brisket adalah rakan anda.

Sekarang sudu bantuan pico de gallo yang bagus di bahagian atas.

DadGUM adakah saya suka pico de gallo. Mengapa begitu baik? Saya perlu tahu. Saya perlu tahu mengapa saya tidak boleh berhenti memakannya. Saya perlu tahu mengapa ia membuatkan saya mengambil tiga puluh kepingan tortilla ke dalamnya dan memakannya setiap hari.

Apa yang saya cuba katakan adalah, jangan berhemat.

Sekarang, untuk alpukat. Sudu sedikit ke atas.

Sekarang, jika anda tidak pernah mendengarkan saya sebelumnya… dan saya tidak akan menyalahkan anda jika anda tidak… tetapi jika anda tidak pernah melakukannya, dengarkan saya sekarang. Jangan memandang rendah alpukat. Ia memberikan tekstur berkrim yang indah untuk hidangan yang tidak boleh dilewatkan. Sekiranya anda tidak menonton, misalnya, saya mungkin cenderung menggunakan keseluruhan alpukat di tostada saya sahaja. Kerana saya boleh.

Dan oh. Masukkan sejenis krim masam di atas. Sebab awak boleh.

Dan kerana anda bangga dengan pekerjaan anda, dan kerana jumlah ketumbar tidak pernah mencukupi, tambah karya dengan sedikit tangkai barang.

444 nombor malaikat cinta api kembar

Sekarang pindahkan tostada, atau apa sahaja, ke piring oren dengan corak swirly di sekitar perimeter.

Sudah tentu, pinggan putih lama juga akan berlaku. Sekiranya saya makan ini dengan kakak saya, Wetsy, saya akan melakukan sesuatu yang funky seperti mencampurkan sedikit ketumbar, krim, dan sedikit garam ke dalam pengisar dan menumisnya ke atas tostada. Tetapi jika anda menarik sesuatu seperti itu dengan Marlboro Man, dia boleh memanggil sheriff.

Oh, dan satu perkara lain: bagaimana anda makan perkara ini, anda bertanya? Jawapannya: Saya tidak tahu! Saya biasanya hanya menusuknya dengan garpu saya, yang memecahnya menjadi kepingan yang menarik dan tidak teratur. Kemudian saya menggunakan gabungan jari dan garpu saya untuk memakan penghisapnya. Kemudian, di suatu tempat di sepanjang jalan, saya mendapatkan semangkuk brisket dan menambahkannya ke dalam bancuhan. Kemudian saya selesai makan tostada dan perut saya dengan senyap. Kemudian saya berasa benar-benar digunakan. Tetapi kemudian saya berasa gembira.

Selamat mencuba!