Instant Yeast 101
hadiah untuk budak lelaki berumur tiga belas tahun
Membuat 1 roti. Dari Bridget Edwards of Bake pada 350. Iklan - Teruskan Membaca Di Bawah Hasil:8hidangan Masa Persiapan:0Jamlima belasmin Masa Masak:0Jam35min Jumlah masa:0Jamlima puluhmin Bahan-bahan3 1/2 c. Tepung Serbaguna yang Tidak Dihancurkan 2 sudu kecil Yis segera 1 1/4 sudu kecil. Garam kosher 1 sudu besar Gula 1/2 c. Gruyere Parut 1/2 c. Cheddar parut 1/2 c. Parmesan parut dua Jalapenos segar (atau lebih banyak jika dikehendaki), tulang rusuk dan biji dikeluarkan dan dicincang halus 2 sudu besar Mentega Tidak Sedap, Dilembutkan 1/4 c. Air 1 C. Susu UNTUK TOPING: 1/4 c. Keju parut (Mana-mana Keju di Atas, Atau Campuran) Jalapenos segar yang dihiris (untuk lebih panas, tinggalkan tulang rusuk dan biji)Modul membeli ramuan ini dibuat dan dikendalikan oleh pihak ketiga, dan diimport ke halaman ini. Anda mungkin dapat mencari lebih banyak maklumat mengenai ini dan kandungan serupa di laman web mereka. Nota Arah: Juga memerlukan masa tidak aktif selama 1 jam 45 minit. Kacau tepung, ragi, garam, dan gula. Masukkan semua bahan yang tinggal (kecuali topping) ke dalam mangkuk. Campurkan dengan pelekat pengadun elektrik sehingga membentuk adunan kasar. Tukar ke cangkuk doh dan campurkan dengan kelajuan rendah selama kira-kira 5 minit, tolak doh kembali ke dalam mangkuk jika naik ke atas cangkuk seperti yang diperlukan, sehingga doh halus.
(Jika menguli dengan tangan, uli selama kira-kira 10 minit sehingga adunan halus. Masukkan tepung tambahan sebanyak mungkin.)
Tutup mangkuk secara longgar dengan roti yang diuli dengan potongan plastik yang disikat dengan minyak. Biarkan naik selama 1 jam.
Gris loyang roti 8x4 inci. Keluarkan doh ke permukaan yang sedikit minyak dan bentuk menjadi roti 8 inci. Letakkan di dalam kuali. Tiriskan kuali dengan bungkus plastik yang sudah diminyaki dan biarkan selama kira-kira 45 minit, sehingga roti naik di atas sisi loyang.
Panaskan ketuhar hingga 350ºF. Ratakan roti yang telah naik dengan keju parut dan jalapenos yang dihiris. Bakar selama 35-40 minit, hingga keemasan.
Segera keluarkan dari kuali, dan letakkan di rak pendingin wayar sehingga sejuk sepenuhnya.
Paket ragi kecil selalu mengingatkan saya pada ibu saya. Dia adalah pembuat roti kayu manis kejiranan — dan saya tahu dia akan mendapat kejayaan terbesar dalam pembuatan roti manis kayu manis Ree.
Oleh kerana bungkusan itu selalu ada di sekitar rumah kami, saya tidak pasti mengapa mereka menakut-nakutkan saya ketika saya mula membuat roti. Tetapi mereka benar-benar berjaya. Dan pembuktiannya? Saya tidak pernah tahu dengan tepat apa yang saya cari di sana. Saya terintimidasi, saya memberitahu anda.
Kemudian pada suatu hari, saya menemui yis segera. Dan semua ketakutan ragi saya cepat hilang. (Sekarang seandainya sesuatu dapat menghilangkan rasa takut saya untuk bercakap di depan umum!)
Inilah sebab-sebab saya suka yis segera:
- Ia boleh digunakan 1: 1 sebagai pengganti ragi kering aktif.
- Ragi segera boleh ditambah secara langsung kepada ramuan roti yang lain - tidak perlu pemeriksaan, tidak larut dalam cecair terlebih dahulu.
- Ia datang dalam bungkusan yang lebih besar, bukan paket, dan disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama bertahun-tahun.
Pernahkah anda perhatikan bagaimana roti manis kadang-kadang tidak naik seperti yang anda harapkan? Tahu tak? Terdapat ragi segera hanya untuk roti manis.
Mari berhenti bercakap mengenai ragi segera dan benar-benar menggunakannya!
Kami akan membuat Jalapeño 3-Cheese Bread. Roti ini lembut, cantik dan senang dihiris. Ia sesuai untuk sandwic, atau hanya di atas meja makan di tepi slice.
hadiah hari jadi ke-21 mewah untuknya
Anda boleh menjadikannya ringan atau pedas seperti yang anda mahukan. Untuk roti yang lebih panas, jangan keluarkan tulang rusuk dan biji dari kepingan di atas, dan gunakan 3 jalapeños di dalam roti daripada dua.
Oh! Pastikan untuk mengisar keju segar untuk roti ini. Ia sangat berbaloi. Mereka akan cair lebih mudah dan anda akan mendapat roti yang lebih cantik.
Anda akan bermula dengan mengaduk bahan kering bersama. Bolehkah anda melihat ragi segera?
maksud labah-labah putih
Maka anda akan membuang segala yang lain.
Biarkan pengadun anda berfungsi. Setelah adunan bersatu, anda akan menukar lampiran dayung untuk cangkuk doh dan membiarkan pengadun menguli doh sehingga rata. (Anda juga boleh menguli dengan tangan; kadang-kadang saya merasa sangat santai. Apa sahaja yang anda suka.)
Doh akan naik lebih kurang satu jam.
Letakkan di dalam loyang roti yang sudah berminyak, dan biarkan naik semula.
Setelah naik lagi, tutup roti dengan beberapa barang dan masukkan ke dalam ketuhar.
maksud labah-labah mimpi
Tidak ada yang lebih baik daripada roti yang baru dibakar. Tidak ada. Lihatlah keenakan keemasan itu.
Bukankah begitu mudah dengan ragi segera? Dan bukankah roti keju jalapeño akan membuat BLT terbaik yang pernah ada ?!
