How Make Homemade Ricotta
Keju ricotta buatan sendiri sangat mudah dibuat, dan rasanya jauh lebih enak daripada varieti yang dibeli di kedai. Menjadikan 1 1/2 cawan. Dari Joanne Ozug dari Fifteen Spatula. Iklan - Teruskan Membaca Di Bawah Hasil:6hidangan Masa Persiapan:0Jam5min Masa Masak:0Jam10min Jumlah masa:0Jamlima belasmin Bahan-bahan1 C. Krim tebal 4 c. Susu Seluruh 1/2 sudu kecil Garam 2 sudu besar Cuka Putih atau Jus LemonModul membeli ramuan ini dibuat dan dikendalikan oleh pihak ketiga, dan diimport ke halaman ini. Anda mungkin dapat mencari lebih banyak maklumat mengenai ini dan kandungan serupa di laman web mereka. Petunjuk Lapisan penyekat dengan beberapa lapisan tuala kertas lembap atau kain tipis, dan masukkan ke dalam mangkuk besar. Dalam periuk, gabungkan krim berat, susu, dan garam. Didihkan dengan api sederhana tinggi.
Setelah mendidih, angkat loyang dari api dan kacau cuka atau jus lemon. Biarkan campuran duduk selama 2 minit, kemudian tuangkan ke dalam saringan dan biarkan toskan selama 20 minit. Ia siap digunakan!
Catatan: Kerana tidak ada penstabil, sedikit cecair akan selalu terkumpul di sisi. Masukkan sahaja.
Anda tahu bila anda merasakan versi ramuan buatan sendiri yang selalu anda bawa dari kedai, dan anda mempunyai masa WHOA kerana ia jauh lebih baik? Begitulah ricotta buatan sendiri. Perbezaannya sungguh mengejutkan!
Terdapat beberapa kes di mana versi barang yang dibeli di kedai boleh setanding dengan buatan sendiri, tetapi faktor kesegaran yang menjadikan ricotta buatan sendiri menjadi lebih baik. Cukup bagus sehingga anda boleh menyebarkannya ke atas sepotong roti yang baik, gerimis dengan sedikit minyak zaitun, dan sebutlah sehari.
Dan apabila anda menggunakan ricotta buatan sendiri untuk lasagna, kerang yang disumbat, atau penkek? Ia menjadikan mereka lebih baik.
Kadang-kadang membuat makanan jenis ramuan di rumah boleh menjadi lebih banyak kerja daripada mungkin realistik untuk kesibukan kita. Tetapi ricotta buatan sendiri sangat mudah dan bagus sehingga saya rasa senang dibenarkan. Izinkan saya menunjukkan betapa mudahnya!
Masukkan susu dan krim berat ke dalam kuali. Saya suka nisbah 4: 1, tetapi anda boleh bermain dengan sedikit untuk menjadikannya lebih berkrim atau lebih ringan seperti yang anda mahukan.
Masukkan garam ke dalam campuran, sehingga ricotta akan dibumbui.
Didihkan campuran hingga mendidih dengan api sederhana tinggi.
Keluarkan periuk dari api, kemudian masukkan dua sudu cuka putih atau jus lemon segar. Saya cenderung lebih suka cuka, tetapi itu mengikut citarasa anda. Pastikan anda menggunakan cuka yang berkualiti, atau jus lemon segar, kerana anda akan dapat merasakannya sedikit dalam keju.
Kacau semuanya, dan anda akan melihat bahawa campuran akan menggelembung.
Gariskan saringan dengan tuala kertas yang dibasahi atau kain tipis, dan tuangkan campuran untuk membiarkan cecair whey mengalir dari keju.
20 minit penyaliran menghasilkan tekstur kegemaran saya, tetapi anda boleh membiarkannya kering lebih lama jika anda mahukan ricotta yang lebih tebal.
Ricotta kini siap digunakan!
Saya suka ricotta tersebar ke roti berkerak, tetapi terdapat banyak lagi kegunaannya. Anda boleh membuat penkek ricotta, cheesecake ricotta, kerang atau manicotti, lasagna, cannoli, meletakkan ricotta pada pizza, dan banyak lagi. Selamat mencuba!
