Sos keras

Hard Sauce

Kuah keras adalah makanan lezat yang lazat dimaksudkan untuk dipotong di atas pai, puding, tukang roti, dan keripik yang hangat. Minuman keras itu menjadikannya lebih sedap.

1. Pukul mentega dalam pengadun dengan lampiran dayung hingga kembang. Masukkan gula tepung sedikit demi sedikit hingga sebati, gosokkan sisi mangkuk dua kali semasa proses. Masukkan wiski dan pukul lagi, mengikis mangkuk untuk memastikan semuanya bercampur.
2. Sudu ke dalam mangkuk dan sajikan, atau simpan di dalam peti sejuk (ia akan bertahan selama berhari-hari yang ditutup dengan bungkus plastik) sehingga anda memerlukannya.
3. Hidangkan pada pai suam. Yum!

Sos keras akan mengeras di dalam peti sejuk, jadi pastikan anda mengeluarkannya sekurang-kurangnya beberapa jam sebelum anda mahu menghidangkannya. Sos keras mestilah halus dan mudah disalurkan pada pencuci mulut.

Saya menyiarkan resipi ini sebagai persediaan untuk resipi pai yang akan saya siarkan pada Isnin pagi – pai yang mesti ada di meja Kesyukuran anda.

Adakah anda pernah makan sos keras? Sekiranya demikian, mata anda ditutup dengan kebahagiaan dan anda mungkin menjilat bibir anda sekarang. Tidak mengapa! Teruskan. Saya betul-betul faham.

Jika awak belum makan sos keras… oh, kawan saya. Hidup anda akan hampir berubah.

Kuah keras adalah bahagian atas yang lembut dan boleh disuapkan untuk dicampurkan ke bahagian atas pencuci mulut yang hangat (dan bahagian yang hangat adalah penting) seperti pai, puding, tukang roti, dan kerisik. Ia mempunyai alas mentega, jadi apabila menyentuh pencuci mulut yang hangat, ia memerlukan masa manisnya mencair dan mengalir di sisi mana sahaja pencuci mulut itu berlaku. Ini benar-benar keluar dari dunia ini.

Ramuan dekaden ini biasanya dilihat pada sekitar hari cuti kerana satu sebab penting: ia mengandungi minuman keras. Minuman hebat, berperisa. Saya biasanya pergi dengan wiski - membuat saya merasa sukar - tetapi anda boleh menggunakan brendi, rum, atau apa sahaja racun anda. Saya cenderung menolak sampul surat dan menambah sebanyak mungkin tanpa mengubah secara konsisten konsistensi saus keras, kerana saya ingin benar-benar merasakan minuman keras; dan kerana sos keras bersaing dengan pai (atau apa sahaja pencuci mulut yang dihiasi), ia memerlukan sedikit sos keras yang kuat agar minuman keras itu menonjol.

Inilah cara anda membuatnya. Ini adalah perkara paling mudah di dunia.

Pukul sebatang mentega lembut. Hanya dilembutkan; bukan suhu bilik dan lembap.

mainan yang menyeronokkan untuk kanak-kanak perempuan berumur 11 tahun

Masukkan gula tepung dan campurkan, mengikis sisi mangkuk sekurang-kurangnya beberapa kali semasa proses. Anda mahu semuanya dicampur sama rata. Saya menggunakan pelekat paddle pada pengadun saya dan nampaknya berfungsi paling baik.

Akhir sekali, masukkan minuman keras dan gaul hingga gebu.

Sudu ke dalam pinggan dan ketepikan jika anda akan menggunakannya pada hari itu, atau sejukkan sehingga anda memerlukannya! Dilapisi dalam bungkus plastik, sos keras akan disimpan di dalam peti sejuk selama berhari-hari dan mungkin berminggu-minggu. Pastikan anda meletakkannya di kaunter sekurang-kurangnya beberapa jam sebelum anda memerlukannya. Anda mahu ia lembut dan sudu. (Walaupun pencuci mulut cukup hangat, anda boleh mengambil barang sejuk dan sejuk di bahagian atas dan tidak mengapa.)

Hidangkan lebih pai suam , puding hangat, tukang tungku suam , kepingan suam . Hangat, suam, hangat. Hangat adalah kuncinya.

Sampai jumpa Isnin pagi untuk pai!