Handheld Chicken Pot Pies
Yang ini untuk pencinta kerak di luar sana: versi pastri Inggeris, gaya pai periuk ayam. Dari Joanne Ozug dari Fifteen Spatula. Iklan - Teruskan Membaca Di Bawah Hasil:8hidangan Masa Persiapan:0Jam30min Masa Masak:1jam0min Jumlah masa:1jam30min Bahan-bahanUNTUK PENGISIAN: 6 sudu besar Mentega Tidak Asal, Dibahagi 1 C. Saderi yang dicincang 1 C. Lobak Cincang 1 C. Kentang Dadu 2 C. Bawang Kuning cincang 1/4 sudu kecil. Thyme Kering 1/4 sudu kecil. Rosemary Kering 1/2 sudu kecil Garam 1 C. Kacang polong (Beku Baik) 2 C. Ayam Masak Dadu 1/2 c. Tepung 3 c. Stok ayam UNTUK KRUST: 3 3/4 c. Tepung serbaguna 1/2 sudu kecil Garam 3 melekat Mentega Tidak Asal, Cubed 1/2 c. Ke 2/3 Cawan Air Ais Sejuk, Seperti Yang Diperlukan 1 Telur, Dipukul dengan 1 sudu besar Air (Cuci Telur)Modul membeli bahan ini dibuat dan dikendalikan oleh pihak ketiga, dan diimport ke halaman ini. Anda mungkin dapat mencari lebih banyak maklumat mengenai ini dan kandungan serupa di laman web mereka. Petunjuk Untuk membuat pai ayam mengisi, cairkan 2 sudu mentega di atas api sederhana dalam periuk besar. Masukkan saderi cincang, wortel, kentang, bawang, thyme kering, rosemary kering, dan garam. Tumis hingga lembut, lebih kurang 15 minit. Masukkan kacang polong dan ayam dadu ke dalam periuk. Masukkan baki 4 sudu mentega ke sayur-sayuran yang dilembutkan, dan biarkan sehingga cair sepenuhnya. Masukkan tepung dan kacau untuk diedarkan, kemudian masukkan stok ayam. Rebus campuran sehingga mendidih, kemudian kembali mendidih, dan biarkan menggelegak selama lima minit sehingga pekat. Laraskan perasa jika dikehendaki, kemudian biarkan campuran ini sejuk hingga suhu bilik, kemudian dinginkan sepenuhnya di dalam peti sejuk, selama sekurang-kurangnya 3 jam.
Sementara itu, buat kerak pai. Tumis tepung dan garam bersama dalam pemproses makanan sebanyak 10 kali, untuk digabungkan. Masukkan mentega dadu dan nadi kira-kira 20 kali sehingga mentega dicincang menjadi kepingan kacang. Gerimis di dalam air ais dan nadi hingga adunan menyatu. Anda mahu berhenti menambahkan air ketika ia kelihatan rapuh, tetapi jika anda mencubit sedikit adunan, ia akan menyatu. Buangkan doh ke kaunter, kumpulkan ke dalam cakera rata dengan jari anda, kemudian bungkus dengan plastik. Dinginkan di dalam peti sejuk selama dua jam.
Setelah pengisian dan kerak pai sejuk, kami siap memanggang. Panaskan ketuhar hingga 400ºF.
Gulungkan kerak pai hingga setebal 1/8 inci, dan potong bulatan selebar 6 inci. Sekiranya anda menggulung kembali sampah, anda seharusnya dapat memperoleh 8 bulatan keseluruhan.
Letakkan beberapa sudu pengisian ke dalam setiap bulatan, kemudian tutup dengan mencengkam jari anda. Ulangi dengan bahan-bahan yang tinggal, kemudian letakkan empat pai masing-masing pada dua loyang. Potong celah ventilasi ke dalam setiap pai, kemudian sikat dengan cuci telur. Bakar selama 25-30 minit sehingga coklat keemasan dan berkerak. Biarkan pai sejuk selama sekurang-kurangnya 5 minit, kemudian nikmati!
Catatan: Anda boleh menggunakan resipi pai kerak anda sendiri atau kerak pai yang dibeli di kedai, jika dikehendaki.
Posting ini dikhaskan untuk para pecinta kerak bumi. Anda tahu, orang yang berpendapat bahawa pai periuk ayam dengan hanya satu kerak, alias penutup pai periuk ayam, tidak mencukupi. Ini adalah pengalaman pai ayam yang hebat yang anda mahukan.
Adik saya Andrew memanggil saya sekali-sekala untuk mengadu tentang memesan pai periuk ayam dari restoran, hanya untuk mengetahui bahawa mereka mempunyai penutup pai periuk ayam yang disebutkan di atas. Dia selalu mengatakan bahawa anda memerlukan kerak di bahagian bawah untuk menyerap sos sayuran ayam, lebih banyak lagi penutup yang rangup dan serpihan di atas. Dua pengalaman kerak yang sama sekali berbeza, kedua-duanya sangat diperlukan.
Pai pot ayam genggam ini diilhamkan oleh lawatan ke England pada musim panas yang lalu. Saya membuat kesimpulan bahawa orang Inggeris sangat menyukai pai, kerana di mana sahaja saya pergi! Bukan hanya pai tradisional, tetapi jenis khas yang disebut pasties, yang pada dasarnya adalah pai genggam yang diisi dengan pelbagai jenis tambalan. Saya jatuh cinta dengan mereka dan memutuskan sudah tiba masanya untuk membuat versi buatan sendiri, gaya pai periuk ayam.
Untuk memulakan, potong sebilangan wortel, saderi, kentang dan bawang:
Masukkan semua bahan ke dalam kuali besar, kemudian masukkan mentega, thyme kering, rosemary kering, dan garam.
Tumiskan sayuran selama beberapa minit hingga lembut.
Masukkan ayam dan kacang polong dadu.
Kemudian masukkan setengah batang mentega.
Setelah mentega cair, masukkan & frac14; cawan tepung.
Masukkan stok ayam ke dalam loyang. Didihkan dan perhatikan semasa cecair pekat. Biarkan pengisian sejuk hingga suhu bilik, kemudian sejuk sepenuhnya di dalam peti sejuk. Kami akan menyemaknya kemudian.
Untuk membuat kerak pai, masukkan sedikit tepung dan garam dalam pemproses makanan.
Masukkan mentega sejuk dan dadu ke pemproses makanan:
Pulse sehingga mentega dimasukkan ke dalam tepung dan pecah menjadi kepingan kecil, seperti ini.
Masukkan air ais ke dalam adunan dan nadi sehingga anda mendapat doh yang dibasahi.
Bawa doh bersama di kaunter dengan tangan anda, kemudian bungkus doh ke dalam plastik dan letakkan di dalam peti sejuk sehingga sejuk.
Setelah kerak pai dan isi periuk ayam sejuk, anda sudah siap membuat pai genggam!
apakah ertinya bermimpi tentang banjir
Apabila anda mengeluarkan pengisian dari peti sejuk, ia akan menjadi bagus dan tebal, seperti ini. Ini sempurna kerana boleh diisi untuk diisi, tetapi kemudian apabila panas keluar dari ketuhar, pengisiannya akan menjadi longgar dan cair kembali.
Gulungkan kerak pai di atas meja, dan potong bulatan besar 6 inci. Sekiranya anda menggulung kembali sampah, anda seharusnya dapat memperoleh 8 jumlah keseluruhan.
Letakkan beberapa sudu pengisian ke dalam setiap bulatan.
Tarik kerak pai di atas pengisian, kemudian tekan ke bawah, meninggalkan sempadan kecil di sepanjang tepi.
Sekarang lipat tepi itu dan kelim dengan hujung jari anda.
Letakkan pai ke atas loyang, dengan 4 pai pada setiap loyang.
Potong celah ke dalam pai, dan sikat dengan cuci telur.
Bakar hingga kekuningan dan keperangan.
Itu sahaja! Pencinta kerak, nikmati!
Kandungan ini dibuat dan dikendalikan oleh pihak ketiga, dan diimport ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat e-mel mereka. Anda mungkin dapat mencari lebih banyak maklumat mengenai ini dan kandungan serupa di piano.io Advertisement - Teruskan Membaca Di Bawah
