Gazpacho
Gazpacho adalah sup mentah dan sejuk — ia tidak boleh dianggap sebagai sup tomato masak yang disajikan sejuk. Tidak boleh! Gazpacho segar, bertekstur, ringan, dan makanan musim panas yang lazat. Saya lebih menyukainya setiap kali saya memakannya. Rasanya memang sedap. Iklan - Teruskan Membaca Di Bawah Hasil:8hidangan Masa Persiapan:0Jamlima belasmin Masa Masak:0Jamlima belasmin Jumlah masa:0Jam30min Bahan-bahandua cengkih Bawang Putih, Cincang 1/2 Bawang Merah keseluruhan, Dadu 1 Timun Besar, Dadu 5 Tomato Roma keseluruhan, Dadu 1 keseluruhan Zucchini, Dadu dua tangkai Celery, Dadu 1 garam Garam Untuk Rasa 1/4 Jus Tomat gelen 1/4 c. Minyak Zaitun Dara Tambahan 1/8 c. Cuka Anggur Merah 2 sudu besar Gula putih 6 sempang Tabasco 1 sapu Lada Hitam Untuk RasaModul membeli bahan ini dibuat dan dikendalikan oleh pihak ketiga, dan diimport ke halaman ini. Anda mungkin dapat mencari lebih banyak maklumat mengenai ini dan kandungan serupa di laman web mereka. Petunjuk Dalam mangkuk pemproses makanan atau dalam pengisar, gabungkan bawang putih cincang dengan setengah bawang merah, separuh timun, setengah tomato, setengah zucchini, setengah saderi, setengah jus tomat, minyak zaitun, cuka anggur merah , gula, Tabasco, dan sedikit garam. Pulse sehingga semua bahan sebati; campuran akan mempunyai tekstur berbintik-bintik dan berwarna.
Tuangkan ke dalam mangkuk besar dan tambahkan sisa jus tomat, dan separuh daripada baki bawang, timun, tomato, zucchini, dan saderi. (Simpan sayur-sayuran dadu yang lain untuk hiasan.)
Kacau campuran dan periksa perasa, tambah garam jika diperlukan. Sup sejuk sekurang-kurangnya beberapa jam; sup perlu sangat sejuk!
Keluarkan sup dari peti sejuk dan kacau. Periksa perasa untuk kali terakhir. Masukkan ke dalam mangkuk dan hiaskan dengan sayur-sayuran potong dadu, sepotong alpukat segar, krim masam, dan ketumbar. Akhir sekali, letakkan udang panggang di atas dan hidangkan dengan kepingan roti panggang.
Ini adalah makan malam musim panas.
Saya menjalin hubungan cinta dengan Gazpacho sejak saya menonton filem Violets Blue dengan Kevin Kline dan Sissy Spacek pada tahun 1986. Tolong beritahu saya bahawa anda pernah menontonnya.
Baiklah, Kevin Kline (cantik pada tahun 1986) memerankan Henry, pemilik surat khabar bandar kecil di sebuah bandar pesisir Maryland. Dia akan berkahwin dengan Gussie Sawyer, yang diperankan oleh Sissy Spacek (kekasih sekolah menengahnya), jika cita-citanya tidak membawanya ke seluruh dunia untuk ditugaskan sebagai jurugambar perang dengan Life Magazine. Atau mungkin itu Masa; Saya tidak ingat. Bagaimanapun, kedua-duanya mempunyai kisah cinta yang sangat panas dan kariernya menghalangi — garis bawah. Henry tinggal di kampung halamannya dan mula bekerja di surat khabar yang dimiliki oleh bapanya, lalu dia merobohkan Bonnie Bedelia yang jauh lebih duniawi, menikahinya, dan menetap. Mereka mempunyai anak yang manis dan membina kehidupan yang bahagia bersama.
Lima belas tahun kemudian, Sissy Spacek (Gussie) muncul buat pertama kalinya sejak dia pergi. Kevin Kline (Henry) tidak tahu dia kembali ke bandar untuk berkunjung sehingga dia menyedari dia bersaing dengannya dalam perlumbaan perahu layar; setelah dia menyedari itu dia, dia jatuh ke lautan kerana terkejut. Keesokan paginya, ketika berjoging di bandar, Gussie berhenti untuk mengatakan yang sangat janggal dan tegang apa khabar ya ? dan Henry mengajaknya ke rumahnya untuk makan malam pada malam berikutnya bersama keluarga.
Henry / Kevin pulang ke rumah. Keesokan paginya semasa sarapan, dia mengumumkan, dengan santai, Saya bertemu dengan Gussie Sawyer semalam .
Teman wanita lama anda ? Bonnie bertanya, sambil melihat dari roti bakar Perancis dia menggoreng wajan. (Saya melihat makanannya, walaupun pada tahun 1986.)
Yap. Saya mengajaknya makan malam , dia terus.
Oh sayang , katanya dengan manis. Anda tidak .
Saya hanya cuba bersikap baik , Henry tersenyum. Sudah lebih lima belas tahun dia tidak pulang ke rumah ...
Malam itu Gussie muncul. Semua orang baik, tetapi ketegangan di udara. Kemudian Bonnie Bedelia menyajikan makan malam: Gazpacho dan roti Perancis yang berkerak.
Ia sejuk , kata anak lelaki remaja mereka.
Sepatutnya , Bonnie menjawab, menguntum senyuman ibu yang manis.
SOUP Sejuk ? anaknya bertanya. Barang budak lelaki.
Gazpacho itu kelihatan sangat bagus.
Selepas makan malam, ribut dan Gussie mengumumkan dia berjalan pulang kerana dia suka hujan. Bonnie Bedelia menegaskan bahawa Henry berjalan pulang ke rumah Gussie, dan sebagai lelaki yang sihat dan prihatin, dia wajib.
idea natal untuk orang dewasa muda
Kemudian Gussie dan Henry akhirnya tidur bersama di bawah dermaga dalam perjalanan pulang ke rumah dan filemnya hampir terpisah dari sana.
Tetapi sekurang-kurangnya ia memperkenalkan saya kepada Gazpacho, yang digambarkan oleh Bonnie sebagai salad salad dalam pengisar. Gazpacho adalah sup mentah dan sejuk — ia tidak boleh dianggap sebagai sup tomato masak yang disajikan sejuk. Tidak boleh! Gazpacho segar, bertekstur, ringan, dan makanan musim panas yang lazat. Saya lebih menyukainya setiap kali saya memakannya. Rasanya memang sedap.
Dan omong-omong, APA yang difikirkan oleh ibu saya membiarkan saya menonton filem seperti itu? Marlboro Man memanggil filem 'Cheatin'. Atas sebab-sebab tertentu, saya selalu memerhatikan mereka. Saya selalu memberi jaminan kepada Marlboro Man bahawa saya tidak bermaksud apa-apa. Ini semua mengenai lakonan untuk saya.
Bagaimanapun, Gazpacho. Inilah cara saya membuatnya:
Mulakan dengan sayur! Sayuran segar, segar. Semakin segar semakin baik.
Tomato, timun, zucchini…
Bawang putih, bawang merah, saderi ... dan beberapa bahan hiasan seperti alpukat, ketumbar, dll.
Saya sangat suka barang ini. Itu jenama kedai dan tidak terlalu berasid.
Atau anda boleh menggunakan V8! Apa sahaja racun anda.
Pertama, cincang 2 ulas bawang putih dengan halus.
Seterusnya, kupas bawang merah, potong separuh…
Dan dadu hingga halus. Saya cuba memastikan semua potong dadu tetap kecil. Pilihan peribadi.
Seterusnya, potong timun di tengahnya memanjang.
Dan dadu juga.
Saya merasa paling mudah untuk memotong sayur-sayuran panjang ini menjadi batang mancis, kemudian memotongnya ke arah yang lain hingga menjadi dadu.
Gunakan kaedah ini untuk menumis zucchini juga. Baik? Baik.
Seterusnya datang beberapa biji tomato masak. Saya menggunakan kira-kira lima.
Akhirnya, potong beberapa batang saderi — saya suka memasukkan beberapa daun di dalamnya. Yum.
Jadi pada dasarnya, inilah yang akan kita lakukan. Kami akan mengisar bawang putih dengan setengah jus tomato dan separuh sayur-sayuran — dan juga beberapa bahan lain. Kemudian, kemudian, kami akan memasukkan sayur-sayuran yang tinggal sehingga anda mempunyai campuran halus dan chunky. Itulah cara saya menyukainya.
Jadi: SEMUA bawang putih dan SELAMAT bawang merah, timun, tomato, zucchini, dan saderi.
Lihat-saya benar-benar memanfaatkan karunia itu!
Seterusnya, tuangkan 2 cawan jus tomato…
1/4 cawan minyak zaitun. Gunakan anak dara tambahan di sini.
Seterusnya, masukkan sedikit cuka. Saya menggunakan kira-kira 1/8 cawan cuka wain merah. Saya mempunyai toleransi yang cukup rendah untuk menyengat dan menggigit cuka, jadi anda boleh menggunakan sedikit lebih banyak jika anda mahu — dan menggunakan cuka apa sahaja yang anda gunakan, hingga ke suling putih.
Untuk mengatasi cuka dan keasidan dalam jus tomato, saya selalu menambah gula. Saya sangat suka dan menambah 2 sudu besar, dan saya tidak pernah terlalu banyak. Tetapi tambahkan sedikit lebih sedikit jika anda mahukan, kemudian lakukan dengan lebih baik sekiranya memerlukannya.
Seterusnya, tambahkan beberapa garis kecil Tabasco. Lebih-lebih lagi jika anda suka perkara pedas.
Seterusnya muncul sebilangan garam ... dan inilah masanya untuk mencampurkannya!
Ini sebelum ini.
Inilah selepasnya.
Sedap! Anda akan menyedari bahawa kami tidak akan menggunakan campuran halus dan sempurna; ia mempunyai tekstur yang bagus dan warna yang cantik. Saya suka bintik hijau dari timun dan zucchini. Sihat!
Sekarang tuangkan ke dalam mangkuk besar.
Masukkan selebihnya (2 cawan) jus tomato.
Dan separuh daripada sayur-sayuran yang tinggal — dengan kata lain, 1/4 daripada jumlah sayur-sayuran. Saya boleh buat matematik! Saya boleh buat matematik!
Saya fikir.
Beri rasa, kemudian tambahkan sedikit garam jika memerlukannya. Kemudian tutup mangkuk dan dinginkan sup selama sekurang-kurangnya beberapa jam. Bukan sahaja anda mahu gazpacho menjadi sangat sejuk, anda juga ingin rasa mempunyai peluang untuk menyatu bersama.
Ambil sayur-sayuran yang tinggal dan masukkan ke dalam mangkuk. Tutup dan sejuk.
Sayur-sayuran. Bukan awak.
Apabila supnya sejuk dan anda hampir menghampiri waktu penyediaan, siapkan sedikit ketumbar (saya cabut daunnya dari batang) dan potong alpukat menjadi separuh.
Dengan sudu, keluarkan barang yang baik dari setiap separuh. Cuba simpan dalam satu bahagian.
Potong alpukat menjadi kepingan nipis.
Dan panggang beberapa keping roti berkerak. Taburkan sedikit minyak zaitun ke atas setiap bahagian.
Atau banyak, jika anda adalah saya.
Bersukacitalah anda bukan saya. Baik?
Dan akhirnya - dan ini benar-benar pilihan, tetapi tetap pilihan - panggang atau tumis beberapa udang besar dan sedap.
Keluarkan sup dari peti sejuk dan buat semakan terakhir perasa.
Sekarang layan! Saya menggunakan mangkuk besar dan rata yang bagus kerana saya bersiap untuk meletakkan hiasan dan hiasan yang sangat memalukan di seluruh permukaan.
Mmmm. Lihat sahaja kegembiraan yang segar dan lazat ini!
Sedap! Sekarang, anda boleh terus mencari tahu ini dan menikmati sendiri makan malam atau makan tengah hari yang ringan dengan roti yang anda bakar.
Tetapi itu tidak pernah cukup untuk saya.
Ambil sayur-sayuran cincang yang tersisa yang anda telah sejuk di dalam peti sejuk dan buang sesudu ke atas setiap hidangan.
Masukkan sedikit krim masam. Ini benar-benar, sangat baik jadi jika anda dapat menemuinya di dalam hati anda untuk tidak meninggalkannya, saya akan sangat berkewajiban.
Seterusnya muncul ketumbar kecil - jangan terlalu banyak.
Kemudian datang beberapa keping alpukat. Tambahan yang sedap. Jangan ketinggalan
Dan jangan lupa roti. Saya SUKA kepingan roti panggang panggang dengan Gazpacho. Saya tidak tahu mengapa. Saya berasa sangat rewel apabila saya perlu makan Gazpacho tanpa roti panggang. Serius. Saya membuang barang.
Bercakap mengenai curang. Saya mengalami beberapa gigitan ketika menyedari bahawa saya lupa udang panggang. Betapa cuai saya!
Saya tidak akan pernah melakukannya lagi Janji.
Buat ini segera, kawan-kawan saya yang manis. Beri peluang kepada Gazpacho. Pada musim panas yang panas, ia adalah makanan mutlak — terutama untuk syarikat. Ia boleh dibuat beberapa jam lebih awal, dan selain dari memotong sayur-sayuran, ia adalah makanan yang sangat rendah.
Selamat mencuba!
