Salad Quinoa Akhir Musim Panas

End Summer Quinoa Salad

Setiap kali saya mengeluarkan balang kari manis dari laci rempah, aroma suamnya yang memabukkan menarik sedikit hidung dari sekitar rumah terus ke dapur. Dan saya tidak menyalahkan mereka. Kari adalah salah satu kegemaran saya juga. Rasanya penuh dengan pelbagai ramuan, dan harumnya hampir eksotik. Saya betul-betul tidak tahu bagaimana ada orang yang boleh menolaknya.

Salad Quinoa Akhir Musim Panas ini dengan Vinaigrette Kari Manis sarat dengan sayur-sayuran, segar dari hasil panen di kebun. Dan dengan vinaigrette kari manis, ini adalah resipi salad yang pasti akan kembali ke perancangan menu anda berulang kali.

Saya tidak tahu mengenai anda, tetapi saya memerlukan lebih daripada beberapa usaha untuk menaiki kereta muzik quinoa secara rasmi. Tetapi akhirnya ia diklik. Formula rahsia adalah penggunaan vinaigrette.

Saya cenderung menyukai pelbagai tekstur dalam makanan saya, dan selalu tertarik dengan kekaburan biji-bijian dan biji-bijian. Oleh itu, ketika quinoa muncul sepenuhnya di tempat kejadian beberapa tahun yang lalu, rasanya akan sesuai dengan selera saya. Saya mendapati diri saya suka hidangan quinoa yang saya pesan di restoran, tetapi saya tidak pernah sangat menyukainya ketika saya membuatnya sendiri di rumah.

Sehingga saya menemui keajaiban melipat vinaigrette beraroma ke dalam quinoa, iaitu.

Vinaigrette berfungsi seperti sihir, meresap ke dalam nugget kecil quinoa, melembutkan sedikit dan menanamnya dengan rasa. Dan vinaigrette dalam salad ini sangat indah. Rasanya manis dari madu, tajam dari cuka balsamic putih, dan dihangatkan dengan kari yang sangat sedap. Saya mendapati diri saya menggandakan bahagian resipi ini, hanya untuk menambahkan sayur-sayuran segar untuk salad makan tengah hari sepanjang minggu yang akan datang.

Taman kami tidak luas, kebanyakannya terdiri daripada raspberi, strawberi, dan tomato. Tahun ini kami menambah campuran kacang polong, paprika, dan buat pertama kalinya, tanaman ceri (sangat menyeronokkan dan lazat!) . Dan kami selalu mempunyai pilihan ramuan segar. Saya tidak mahu mengetahui kehidupan tanpa tumbuh-tumbuhan segar di halaman belakang rumah saya!

Saya telah membuat salad ini dengan tomato dari kebun kami, labu kuning yang diberikan kepada saya oleh rakan-rakan dari gereja, dan jagung manis dan lada dari penjual tempatan dan pasar tani. Masa tahun ini hanya dimaksudkan untuk menikmati semua kemuliaan dari kebun.

Terdapat bonus dengan salad quinoa ini, kerana ia disimpan dengan baik selama beberapa hari di dalam peti sejuk. Saya memakannya pagi, tengah hari, dan malam. Sungguh enak untuk sarapan dengan sebilangan telur, disertakan dengan arugula segar untuk salad makan tengah hari, atau sebagai lauk untuk makan malam. Cerah dan cantik, dan sangat sedap untuk boot.