Pai Strawberry Mudah

Easy Strawberry Pie

Menjelang musim bunga, cuaca semakin panas, dan strawberi segar banyak terdapat di pasar. Ini adalah masa yang tepat untuk membuat pencuci mulut yang segar dan menarik, namun mudah seperti pai strawberi. Ya, pengisian pai strawberi dalam tin ada, dan ya, anda boleh menggunakan strawberry Jell-O untuk mengisi kerak anda, tetapi apabila musimnya tepat, satu-satunya pai yang mesti anda cari adalah pai strawberi segar! Dengan hanya lima ramuan, pai strawberi segar kami yang mudah membawa rasa musim tepat ke meja memasak anda.

Bagaimana anda membuat pai strawberi dari awal?

bayi yesus dari keajaiban praha

Pertama, mulakan dengan kerak pai bakar. Untuk memudahkan semuanya, anda boleh menggunakan kerak pai yang disejukkan, dan bakar satu kerak tunggal mengikut arahan pakej. Sekiranya anda suka membuat kerak anda sendiri, atau telah menyimpan bola Ree di dalam peti sejuk anda, gunakan! Anda perlu membakar kerak sepenuhnya sebelum mengisi. Pembakaran buta (atau pra-pembakar) adalah mudah — inilah caranya:

Panaskan ketuhar hingga 400 darjah. Gulungkan doh pai ke dalam bulatan 12-inci di permukaan tepung ringan. Pindahkan kerak ke piring pai 9 inci. Potong kerak untuk mempunyai & frac12; gantung di tepi pinggan pai. Letakkan pinggir kerak di bawah agar rata dengan pinggan pai dan kelim. Letakkan kerak di dalam peti sejuk selama 60 minit (atau peti sejuk selama 30 minit). Gariskan bahagian dalam kerak dengan kertas perkamen, kemudian isi dengan baking weight atau kacang kering. Bakar selama 16-18 minit, sehingga bahagian tepi kerak berwarna keemasan. Keluarkan timbang pai dan kertas perkamen, sikat dengan krim berat dan tusuk bahagian bawah kerak dengan garpu, 6-8 kali. Kembali ke ketuhar dan bakar sehingga seluruh kerak berwarna perang keemasan, lebih lama 12-14 minit. Biarkan sejuk hingga suhu bilik.

Seterusnya, buat pengisian anda. Di atas kompor, masak campuran puri stroberi segar, gula, vanila, dan tepung jagung untuk membuat sos yang pekat dan pekat. Campurkan strawberi yang baru dibelah dua dan pindahkan campuran ini ke kerak yang telah dipanggang sepenuhnya. Biarkan sejuk di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Akhir sekali, hidangkan dengan krim disebat. Cool Whip berfungsi dengan baik untuk memastikan perkara menjadi sangat sederhana, tetapi anda juga boleh membuatnya sendiri. Cubalah beberapa putaran mudah, seperti menambahkan 2 sudu besar serbuk koko untuk krim disebat coklat, atau 2 sudu teh kapur atau semangat lemon, untuk sepakan sitrus.

Bagaimana anda menebal mengisi pai strawberi?

Untuk menebal pengisian pai strawberi, anda perlu memasaknya di atas dapur dan menggunakan pati seperti pati jagung, tepung ubi kayu atau tepung. (Beberapa resipi memerlukan penggunaan strawberi Jell-O untuk menebal, tetapi rasa segar dari strawberi tumbuk keseluruhan untuk puri tidak boleh pukul!) Campuran tepung yang dimasak boleh membuat penampilan anda agak keruh, sedangkan pati jagung dan tepung ubi kayu akan masak jernih dan tahan tebal selama kira-kira 48 jam. Oleh kerana tepung jagung adalah item pantri yang biasa disimpan oleh kebanyakan tukang masak, ia adalah pemekat yang sempurna untuk digunakan untuk pai strawberi yang mudah ini.

Mengapa pai strawberi saya berair?

Oleh kerana pai strawberi segar anda tidak akan dipanggang di dalam ketuhar setelah disatukan, adalah mustahak untuk memasak isian sepenuhnya di atas dapur. Resipi ini memerlukan jumlah tepung jagung yang diperlukan untuk membuat pengisian yang sangat pekat, sehingga pai anda akan diset dan dihiris dengan baik semasa sejuk. Pati jagung perlu dilarutkan terlebih dahulu dalam cecair sejuk, kemudian dipanaskan hingga takat didihnya, untuk mengaktifkan sepenuhnya daya penebalannya. Pastikan biarkan campuran mendidih sepenuhnya dan masak sepanjang masa yang disyorkan oleh resipi. Memasak campuran dengan teliti juga akan membantu mengurangkan cecair dalam pengisian, sehingga menjadikannya lebih tebal. Setelah pai dipasang, pastikan biarkan sejuk sepenuhnya di dalam peti sejuk sebelum dihiris.

1. Untuk kerak: Bakar satu kerak pai sejuk mengikut arahan pakej. Biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
2. Untuk pengisian strawberi: Mash 1 & frac12; cawan beri dengan garpu dan gabungkan dengan gula, vanila dan & frac14; cawan air dalam periuk sederhana dengan api sederhana. Didihkan dengan api kecil, kacau dan tumbuk dengan kerap, dan masak sehingga buah mula lembut dan pecah lebih kurang, kira-kira 5 minit.
3. Dalam mangkuk kecil, pukul bersama tepung jagung dan & frac12; cawan air. Kacau adunan tepung jagung ke dalam campuran strawberi yang sedang mendidih dan kembalikan campuran hingga mendidih dengan api sederhana-tinggi. Kurangkan api ke sederhana rendah dan reneh hingga pekat, kira-kira 3 minit, kacau selalu. Angkat dari api dan lipat dalam baki strawberi segar. Segera pindahkan campuran strawberi ke kerak pai.
4. Biarkan sejuk sedikit, kira-kira 15 minit, kemudian letakkan di dalam peti sejuk sehingga sejuk sepenuhnya, kira-kira 4 jam.

Anda juga boleh menggunakan pengisar atau pemproses makanan untuk membersihkan strawberi, dan bukan menggunakan garpu.