Hancurkan Kentang Panas

Crash Hot Potatoes

Crash Hot Potatoes adalah kelainan yang indah pada kentang bakar lama yang sudah letih! Mereka adalah kombinasi sempurna rangup, beraroma, dan ringkas.

1. Panaskan ketuhar hingga 450 darjah.
2. Didihkan periuk air masin hingga mendidih. Masukkan seberapa banyak kentang yang anda mahu buat dan masak hingga empuk.
3. Taburkan loyang dengan minyak zaitun. Letakkan kentang lembut di atas loyang, meninggalkan banyak ruang di antara setiap kentang.
4. Dengan kentang tumbuk, tekan perlahan-lahan setiap kentang hingga sedikit tumbuk, kemudian tolak lebihan masher dari atas kentang. Putar kentang tumbuk 90 darjah dan tumbuk lagi, tolak lebihan. Taburkan bahagian atas setiap kentang yang dihancurkan dengan banyak minyak zaitun.
5. Taburkan kentang dengan garam halal, lada hitam tanah segar dan rosemary cincang segar (atau chives atau thyme atau apa sahaja ramuan yang anda ada.) Masukkan Parmesan parut.
6. Bakar dalam ketuhar 450 darjah selama 20-25 minit sehingga coklat keemasan dan mendesis.

Adakah saya suka Australia. Pertama, anak perempuan sulung saya dikandung di sana pada bulan madu kami ... dan semasa kami membahas perkara ini, adakah saya pernah berkongsi dengan anda bahawa kami hampir menamakannya Sydney sebagai anggukan kepada titik asalnya? Pada akhirnya, saya memilih keluar - saya fikir itu mungkin sedikit tegang, dan sebenarnya, saya rasa dia sebenarnya mengandung Brisbane . Tetapi saya akan berhenti di sana. Ini adalah laman web yang mesra keluarga.

Bagaimanapun, saya suka Australia. Saya baru sahaja mencuba lauk tadi malam - ia dihantar kepada saya oleh Trish , rakan / pembaca Australia, beberapa minggu yang lalu — dan akhirnya saya sangat menyukainya. Dicipta oleh penulis makanan Australia Jill Dupleix , itu disebut Crash Hot Potatoes dan telah melambung ke bahagian atas Hidangan Sampingan Kegemaran saya untuk Berkhidmat dengan Big Ol ’Hunks of Beef.

Mereka sangat sederhana, sangat menakutkan. Bukan menakutkan ... tapi hampir. Mereka adalah kelainan pada kentang panggang lama yang lelah, dan mereka sempurna dengan kualiti yang selalu saya capai dalam masakan saya: Kawasan Permukaan yang Perisa dan Rangup . Saya akan membahas prinsip itu dengan lebih terperinci dalam catatan yang berasingan, tetapi baru tahu bahawa saya akan segera mengambil bahagian mengenai Kawasan Permukaan Rapi, Rapi. Dan saya akan menjadikan anda orang yang beriman.

Untuk masa ini, mari minum pil sejuk dan buat Crash Hot Potatoes! Terima kasih, Trish dari Australia, kerana membagikannya.

Watak Pelakon: Kentang Baru (atau kentang bulat kecil lain), Minyak Zaitun, Garam Kosher, Lada Hitam, dan apa sahaja ramuan yang anda suka. Saya menggunakan Rosemary.

apa ertinya tangan kiri saya gatal

Mulakan dengan membawa periuk air masin mendidih.

Masukkan seberapa banyak kentang yang anda mahu buat, dan masak hingga empuk. Dan ya, saya menyedari periuk saya sedikit penuh, tetapi dengarkan: anak-anak lelaki saya mengisi ketuhar Belanda besar saya dengan kombinasi makanan anjing, tanah pot, dan kerikil semalam, dan kemudian mereka meletakkannya di atas garaj kami. Saya mesti belajar buat di sini.

Oh! Dan saya ingin mengumumkan secara rasmi bahawa hasil percubaan anak lelaki saya untuk menggali ke China, saya tidak lagi mempunyai sudu di dapur saya. Awak dengar saya. Hantar sudu secepat mungkin. Kami mempunyai bijirin untuk dimakan.

Seterusnya, perlahan-lahan taburkan minyak zaitun pada loyang.

Ini bermaksud perbezaan antara kentang yang melekat dan tidak melekat, jadi jangan malu di sini.

Apabila kentang empuk, letakkan di atas kepingan kue ...

... Memberi mereka banyak ruang untuk disebarkan.

Seterusnya, ambil kentang tumbuk anda dan tekan perlahan-lahan di atas kentang sehingga sedikit tumbuk ...

Kemudian putar masher 90 darjah dan selesai meratakannya. Sudah tentu, anda tidak mahu menghancurkannya sepenuhnya - anda mahu ia hampir menyerupai kuki.

adalah nell meninggalkan ncis los angeles

Ulangi sehingga semua diratakan. Saya tidak tahu mengapa anda tidak boleh menggunakan gelas bawah untuk langkah ini jika anda tidak mempunyai kentang kentang. Permukaannya mungkin tidak begitu bertekstur dan menarik, tetapi saya rasa masih boleh berfungsi.

Seterusnya, sikat bahagian atas dengan minyak zaitun dengan murah hati.

Dan jika anda boleh menggunakan kuas pastri yang kelihatan seburuk, atau lebih teruk daripada ini, itu pasti bagus. Saya akan tidur lebih lena malam ini.

Lihat, saya menggunakan barang-barang di dapur saya. Saya tidak terganggu dengan memastikan ia digilap dan sempurna.

* Di sini mengakhiri rasionalisasi.

Seterusnya, ambil sedikit garam Kosher. Anda boleh menggunakan garam biasa, tetapi saya sangat mengesyorkan menggunakan yang halal. Ini melekat pada kentang dengan lebih mudah dan benar-benar membakarnya dengan baik tanpa terlalu masin.

Atau sesuatu.

Ingat: kentang memerlukan garam. Jangan berhemat!

Jadilah anda yang murah hati dengan lada hitam tanah segar.

Sekarang, anda boleh mendapatkan sebiji kucai ... atau thyme ... atau apa sahaja ramuan yang anda ada. Saya mempunyai ini di kebun saya — kebun yang sama dengan hujan es, angin dan hujan selama sebulan terakhir. Mari kita amati masa sunyi untuk semua kebun di Amerika Tengah.

Apa sahaja ramuan yang anda gunakan, potong dengan halus dan taburkan ke atas.

Itu sahaja!

Sekarang letakkan ke rak atas oven (450 darjah) yang sangat panas, dan masak selama 20-25 minit…

pengganti krim tartar dalam penaik

... Atau sehingga mereka berwarna keemasan dan renyah dan mendesis.

Mmmm. Lihat sahaja bayi-bayi ini.

Mereka hampir seperti latkes, bukan? Tetapi hampir ...

Saya membuat stik untuk makan malam semalam, jadi saya fikir ini hanya tiket. Yang ada di sebelah kiri ada baji gunung es. Sebentar lagi akan dihimpit dengan pakaian peternakan buatan sendiri.

Marlboro Man mempunyai keinginan yang sangat sederhana.

Baiklah, sekarang saya sudah makan dua kentang — saya baru mengambilnya dan memakannya dengan jari saya. Dan mereka… LAYAK. Kombinasi sempurna rangup, beraroma, dan ringkas.

Oh, dan Australia? Saya sayang awak. Terima kasih kerana membenarkan anak perempuan sulung saya dilahirkan di negara anda yang baik. Saya sangat suka kanak-kanak itu.

Dan saya sungguh seperti kentang ini.