Salad Kacang Tiga Klasik

Classic Three Bean Salad

Secara tradisinya, tiga salad kacang akan dibuat dengan semua kacang kalengan - cepat lauk berkelah yang hanya memerlukan pembuka tin untuk dibuat. Walaupun kami menyukai idea salad pantri yang mudah, kami menukar kacang hijau segar sebagai ganti kacang hijau kalengan untuk rasa dan tekstur. Kacang hijau segar adalah musim pada awal musim panas, tepat pada waktunya untuk musim memasak. Mereka adalah pasar tani murah yang sesuai untuk salad, kaserol, atau lain-lain resipi kacang hijau . Sudah tentu, jika anda tidak dapat menemui kacang hijau segar, anda selalu boleh memasukkan kacang hijau dalam tin atau kacang kalengan lain, seperti kacang lilin, kacang buncis, kacang lima, atau kacang pinto. Salad tiga biji ini sangat disesuaikan, malah anda boleh menukar bahan lain berdasarkan pilihan anda. Cuba daun bawang bukan bawang merah, kemangi dan bukannya pasli, atau tambahkan satu sudu mustard untuk berpakaian lebih tajam.

Bagaimana anda membuat salad tiga biji dari awal?

Oleh kerana resipi ini menggunakan kacang hijau segar, anda perlu mengisar kacang sebelum membuangnya dengan bahan-bahan lain. Mereka dimasak dengan ringan dalam air mendidih selama beberapa minit, sehingga lembut, kemudian dibilas di bawah air sejuk untuk menghentikan proses memasak. Anda mahukan kacang hijau segar yang menambah tekstur salad. Sekiranya anda dapat menjumpai kacang hijau segar di dalam beg, anda juga boleh memasangnya mengikut arahan bungkusan. Setelah kacang hijau anda siap, semua bahan lain dimasukkan bersama dalam satu mangkuk. Begitu mudah!

Berapa lama tiga salad kacang disimpan?

Anda boleh membuat salad kacang tiga hingga 3 hari ke depan, tetapi biasanya lebih baik untuk menyajikannya pada hari yang sama ketika anda membuat kacang berada pada tahap paling terang. Ketika salad duduk di ganti, kacang perlahan-lahan warnanya kusam.

1. Untuk salad: Panaskan periuk besar air di atas api yang tinggi dan didihkan. Musim dengan murah hati dengan garam. Masukkan kacang hijau dan masak selama 3 hingga 5 minit, hingga lembut, tetapi masih sedikit garing. Tiriskan dalam saringan dan bilas dengan baik di bawah air sejuk hingga sejuk. Potong kepingan 1 inci.
2. Untuk pembalut: Dalam mangkuk besar, pukul untuk menggabungkan minyak zaitun, cuka anggur merah, jus lemon, garam, dan lada hitam.
3. Masukkan kacang hijau yang disejukkan, kacang canellini, kacang ginjal, saderi, bawang merah, dan pasli ke dalam mangkuk dengan pembalut. Toskan hingga sebati dan hidangkan.
   

Kacang hijau yang boleh mengukus di dalam beg dalam ketuhar gelombang mikro sangat sesuai untuk resipi ini. Masak kacang mengikut arahan bungkusan, bilas di bawah air sejuk, kemudian potong dan potong.