Baklava

Baklava

Ada baklava ... dan kemudian ada baklava yang anda buat sendiri. Rasa lezat, dan hadiah Krismas kecil yang hebat!

1. Keluarkan paket doh phyllo dari peti sejuk dan letakkan di dalam peti sejuk selama 24 jam untuk dicairkan. Keluarkan dari peti sejuk 1 jam sebelum menggunakannya.
2. Semasa bekerja dengan doh phyllo, hanya keluarkan kepingan yang anda perlukan, simpan kepingan lain yang ditutupi bungkus plastik, kemudian kain lembap.
3. Masukkan bersama walnut cincang dan kayu manis. Mengetepikan.
4. Panaskan ketuhar hingga 350 darjah. Tumiskan loyang segi empat tepat. Pastikan kepingan phyllo pada umumnya sesuai dengan kuali (jika sedikit lebih besar, tidak mengapa.) Sekiranya lebih besar, potong saja dengan pisau tajam.
5. Mentega kepingan phyllo atas dengan mentega cair, kemudian ambil dan lembaran yang tidak beralun di bawahnya. Letakkan dua kepingan di dalam kuali, kepingan mentega menghadap ke bawah. Tekan perlahan ke dalam kuali. Ulangi ini dua kali lagi, sehingga anda mempunyai enam helai phyllo di dalam kuali, tiga helai buttered.
6. Taburkan pada walnut secukupnya untuk membuat satu lapisan. Mentega dua helai phyllo dan letakkan di atas kenari. Masukkan lebih banyak kacang walnut, kemudian dua helai phyllo mentega lagi. Ulangi ini beberapa kali, atau sehingga anda kehabisan kenari. Teratas dengan 4 helai phyllo mentega lagi, diakhiri dengan bahagian atas buttered. Potong corak berlian pepenjuru di baklava menggunakan pisau yang sangat tajam.
7. Bakar selama 45 minit, atau sehingga baklava berwarna perang keemasan.
8. Semasa baklava memanggang, satukan 1 batang mentega, madu, air, gula, dan vanila dalam periuk. Didihkan, kemudian kurangkan api hingga rendah.
9. Apabila anda mengeluarkan baklava dari ketuhar, taburkan separuh periuk secara merata ke seluruh bahagian atas. Biarkan ia duduk dan serap selama satu minit, kemudian gerimis sedikit sehingga anda fikir ia dibasahkan dengan sempurna. Anda mungkin akan mempunyai sisa campuran madu, yang boleh anda minum dengan sedotan. Hanya bergurau.
10. Biarkan baklava sejuk, tidak ditutup, selama beberapa jam. Setelah sejuk dan melekit dan ilahi, keluarkan dengan teliti dari kuali dan sajikan dengan kopi (atau berikan sebagai hadiah!)

Baklava enak ... tetapi paling sedap apabila dibuat di rumah. Dan tidak semestinya rumah saya yang membuatnya. Ia boleh menjadi rumah sesiapa sahaja. Saya rasa baklava buatan sendiri cenderung mempunyai rasa lebih sedikit ... sedikit lebih segar ... sedikit lebih banyak daripada 'somethin' daripada banyak baklava yang anda beli.

Bukan saya membeli banyak baklava di Pawhuska, Oklahoma. Tapi masih.

Baklava menjadikannya hebat Hadiah makanan Krismas : Berikan keseluruhan kuali kepada seseorang yang anda cintai atau pecah menjadi beberapa bahagian dan berikan dalam kotak kecil atau beg. Penerima anda akan lebih menyayangi anda daripada yang telah mereka lakukan. Sama ada ini adalah hasil yang diinginkan atau tidak adalah sesuatu yang boleh anda putuskan. Ketahuilah ia akan berlaku.

Inilah cara anda membuatnya:

Pertama: Bayangkan gambar bungkusan doh phyllo. Terima kasih atas kerjasama anda.

Sekarang, mengenai adunan phyllo: Ini dijual dalam bungkusan beku, jadi anda perlu mengeluarkan bungkusan dari peti sejuk dan biarkan ia dicairkan di dalam peti sejuk 24 jam sebelum anda ingin membuat baklava. Kemudian, kira-kira sejam sebelumnya, keluarkan bungkusan dari peti sejuk dan biarkan di atas kaunter.

hadiah hari jadi yang baik untuk budak lelaki

Apabila anda sudah siap membuat baklava, buang pecan atau walnut cincang ke dalam mangkuk atau ke atas loyang. Taburkan pada satu sudu teh kayu manis dan campurkan ke sekeliling untuk digabungkan. Ketepikan ini.

Panaskan ketuhar hingga 350 darjah, kemudian masukkan loyang segi empat tepat.

Kemudian cairkan banyak mentega kerana anda akan memerlukannya.

Buka bungkus phyllo dan letakkan kepingan rata. Tentukan ukurannya dibandingkan dengan ukuran loyang, dan gunakan pisau tajam untuk memotongnya jika perlu agar sesuai. Kemudian letakkan 2/3 bungkusan ke sisi dan tutup dengan potongan plastik, kemudian tuala yang sedikit lembap di atas bungkus plastik. (Phyllo mengering dengan sangat cepat, jadi bekerja dengan pantas! Hanya ambil beberapa helai pada satu masa yang anda perlukan.)

Sikat keseluruhan permukaan kepingan phyllo dengan mentega cair.

Kemudian ambil helaian itu dan lembaran di bawahnya (jumlah: 2 helai!) Dan letakkan di bahagian bawah loyang, mentega ke bawah, tekan dengan ringan untuk masuk ke dalam kuali.

Ulangi ini dengan dua helaian lagi ... kemudian dua LEBIH helaian. Jadi sekarang, anda sekarang mempunyai enam helai adunan phyllo, tiga daripadanya ditumis, di bahagian bawah kuali.

Sikat lembaran atas dengan mentega, kemudian susun kacang dalam satu lapisan.

Seterusnya, ulangi langkah butter-then-lay-on-two-sheet-of-phyllo, sisi mentega menghadap ke bawah.

Jadi lapisan sejauh ini, bermula di bahagian bawah:

Lembaran phyllo mentega menghadap ke bawah
Lembaran lain di atasnya
Lembaran phyllo mentega menghadap ke bawah
Lembaran lain di atasnya
Mentega bahagian atas
Lapisan kacang
Lembaran phyllo mentega menghadap ke bawah
Lembaran lain di atasnya

Ya ampun. Dan berikut adalah nota: Sekiranya lebih mudah diingat, anda hanya boleh mentega setiap lapisan phyllo sebelum meletakkannya di bahagian seterusnya. Saya membuat setiap helaian lain seperti ini kerana saya tidak pasti mentega setiap helai semestinya diperlukan, dan sirap pada akhirnya menjadikan semuanya baik dan lembap.

Selepas itu, ulangi dengan dua atau tiga lapisan kacang, di atas setiap lapisan kacang dengan dua helai phyllo.

Akhiri dengan empat hingga enam helai phyllo, mentega lapisan atas (yang saya lupa lakukan sebelum memotong, jadi saya harus melakukannya selepas itu.) Kemudian, dengan pisau yang sangat tajam, potong dari satu sudut ke seterusnya.

Kemudian teruskan membuat corak silang pepenjuru dengan pisau sehingga anda mempunyai sekumpulan kepingan berbentuk berlian. (Ini lebih mudah jika anda mentega lembaran teratas terlebih dahulu! Jangan seperti saya.)

Letakkan periuk di dalam ketuhar selama 45 minit atau lebih, sehingga berwarna perang dan keemasan dan garing dan cantik.

Semasa baklava membakar, tambahkan sedikit mentega ke dalam periuk dengan banyak madu.

Masukkan sedikit gula ...

Sebilangan besar vanila ... dan sedikit air. Didihkan sehingga mendidih, kemudian turunkan api hingga rendah dan biarkan mendidih dan pekat sementara baklava terus memanggang. Keluarkan dari api dan biarkan selama 10 hingga 15 minit.

Maka, ini penting: Tolong jadi seperti saya dan keluarkan baklava dari oven dan segera taburkan campuran madu ke atas, mulakan dengan kira-kira separuh campuran dan lakukan sehingga anda fikir baklava mempunyai kelengkungan dan kelembapan yang mencukupi. Tetapi dengan segala cara, jangan lupa untuk memotret proses ini! Tetapi hanya jika anda mahu menjadi seperti saya.

(Maaf.)

kenapa saya terus nampak rama-rama putih

Perkara yang paling penting adalah membiarkan baklava duduk, tidak ditutup, di kaunter selama beberapa jam sebelum anda menggali.

Ia perlu dilakukan agar rasa melekit benar-benar masuk dan cita rasa menyatu dan menyatu dan keseluruhannya dapat digabungkan.

Baklava
Anda akan menyukainya dengan kopi anda.
Anda akan menyukainya dengan Sprite anda.
Anda akan menyukainya pada waktu pagi.
Anda akan menyukainya pada waktu malam.

Cuba baklava tidak lama lagi! Senang dibuatnya, dan anda boleh mengubah bahan pengisiannya dengan banyak cara menarik (jika tidak konvensional): cip coklat mini, kismis, kacang yang berbeza ... anda juga boleh menambah sirap berperisa pada campuran madu. Perlakuan seperti itu!