Tomato Herba Parmesan Bakar

Baked Parmesan Herb Tomatoes

Selalu ada kegembiraan yang luar biasa setiap tahun apabila katil sayuran kami mula dipenuhi dengan hasil segar. Zucchini, labu kuning, tomato, lada dan ramuan segar mula tumpah di sisi katil yang dibesarkan menjelang pertengahan musim panas. Walaupun terdapat banyak kegunaan untuk semua sayur-sayuran, tomato adalah yang paling diinginkan, terutama oleh anak bongsu saya.

Sejak kami mula menanam sayur-sayuran musim panas kami sendiri, anak saya menyatakan dirinya sebagai pemetik tomato rasmi keluarga. Terdapat sisi atas dan bawah ke arah itu. Bahagian atasnya adalah bahawa dia menyelamatkan saya masalah mencari tomato masak dan mencabutnya dari batangnya. Bahagian bawahnya ialah separuh dari tomato ceri akhirnya terselit di pipinya dan bukannya di dalam mangkuk yang kembali ke dapur separuh penuh. Saya rasa saya tidak boleh mengeluh. Sekurang-kurangnya budak itu menikmati sayur-sayurannya!

Ini akan menjadi tahun pertama dalam masa yang lama kita tidak akan mempunyai kebun sayur. Tepat selepas sekolah berakhir untuk tahun ini, kami mengemas rumah kami dan berpindah ke negeri lain. Semasa kami mencari di rumah bandar sementara dan mencari rumah, kami mempunyai ruang untuk lebih dari sekadar tanaman selasih atau dua. Syukurlah, kampung halaman baru kami menjadi tuan rumah pasar tani yang hebat setiap hujung minggu dan kami telah menggunakan stok produk tempatan yang segar.

Setelah musim tomato mencecah, kami akan memasuki pasar tani untuk mencari pusaka, ceri, Roma dan jenis tomato lain yang dapat kami dapatkan. Sering kali, kami menikmatinya dalam salad caprese dan sandwic, tetapi daging lembu dan tomato pusaka juga membuat lauk yang hebat ketika dibakar dengan keju Parmesan dan ramuan.

Resipi ini sangat senang disatukan, dan berfungsi dengan baik sebagai lauk minit terakhir untuk setiap hidangan musim panas. Sekiranya anda menyimpan beberapa bahan asas, anda boleh menambahkannya pada bila-bila masa pada setiap malam dalam seminggu.

Mulakan dengan menumis tomato, kemudian memotongnya separuh. Susun di atas loyang atau dalam loyang. Kuali penaik mungkin paling baik, kerana tomato suka sedikit tergelincir, yang saya dapati dengan cepat ketika membawa loyang dari A hingga B.

Sikat tomato potong dengan minyak zaitun, kemudian tumis dengan bawang putih cincang dan campuran keju Parmesan, oregano dan pasli. Selasih segar juga akan menjadikan penambahan yang sangat bagus. Masukkan ke dalam ketuhar selama 15 minit, atau sehingga keju cair dan tomato lembut.

Tomato ini paling tepat keluar dari oven, jadi cubalah menjadualkan waktu makan sehingga anda dapat menikmatinya dengan panas. Saya biasanya membuang makanan pembuka di atas panggangan semasa memasukkan tomato ke dalam ketuhar sehingga semuanya selesai pada masa yang sama.