American Buttercream
Buttercream Amerika adalah frosting klasik yang lazat pada kek, kuki, dan bar. Pembekuan ini sangat mudah, dan variasi rasa tidak berkesudahan. Cukup untuk membekukan kek 2 lapis. Dari Bridget Edwards of Bake pada 350. Iklan - Teruskan Membaca Di Bawah Hasil:12hidangan Masa Persiapan:0Jamlima belasmin Masa Masak:0Jam0min Jumlah masa:0Jamlima belasmin Bahan-bahan1 1/2 c. Mentega Asin, Pemendekan, Atau Kombinasi (Saya Mengesyorkan 1 Cawan Mentega Dan 1/2 Pemendekan Cawan) 1 sudu kecil Ekstrak vanila 2 lb. Gula Serbuk, Ayak 6 sudu besar Sampai 8 sudu Susu, Seperti Yang DiperlukanModul membeli ramuan ini dibuat dan dikendalikan oleh pihak ketiga, dan diimport ke halaman ini. Anda mungkin dapat mencari lebih banyak maklumat mengenai ini dan kandungan serupa di laman web mereka. Petua Krim mentega / pemendekan sehingga rata. Pukul dalam ekstrak vanila. (Jika menggunakan semua pemendekan, tambahkan 1/4 sudu teh laut halus atau garam halal.) Pada kelajuan rendah, tambahkan gula yang diayak, kira-kira 1 cawan sekaligus, bergantian dengan 1 sudu susu. Berhenti kerap untuk mengikis bahagian bawah dan bawah mangkuk. Selepas penambahan gula terakhir, nilaikan konsistensi pembekuan sebelum menambahkan lebih banyak susu. Pukul selama 2 minit lagi, dengan kelajuan sederhana tinggi jika frosting sangat halus diinginkan.
Pembekuan hendaklah tebal dan tidak jatuh dari spatula melainkan diketuk di sisi mangkuk. Selaraskan konsistensi dengan menambahkan lebih banyak susu atau gula tepung mengikut keperluan.
Gunakan segera, atau tekan bungkus plastik ke atas ais dan sejukkan. Sebelum menggunakan dari penyejukan, kacau dengan kuat hingga konsistensi penyebaran. Pembekuan mungkin berwarna jika dikehendaki.
Saya membesar dengan memanggil frosting buttercream Amerika. Tidak sampai beberapa tahun yang lalu saya mendapati bahawa pembekuan ini yang saya makan dan buat selama bertahun-tahun mempunyai nama rasmi. Buttercream Amerika adalah resipi yang sangat mudah dan ringkas berbanding, buttercream Swiss, Itali, atau Perancis.
999 bermaksud bible
Betapa beruntungnya kita hidup di dunia yang mempunyai begitu banyak krim mentega?
Untuk membuat Krim butter Amerika , anda hanya memerlukan beberapa ramuan: mentega dan / atau pemendek, ekstrak, gula tepung, dan susu. Itu sahaja.
Untuk komponen mentega, gunakan kombinasi mentega dan pemendek. Jangan marah saya di sini, tetapi saya selalu menggunakan sedikit pemendekan. Di Texas selatan di mana ia selalu panas, dan kelembapan melambung sekitar 90 bilion persen sepanjang tahun, pemendekan membuat buttercream tidak mencair dan membantu setiap hiasan paip tetap utuh.
Sekiranya anda ingin memastikan bahawa hiasan paip anda sesuai dengan bentuknya, buatlah buttercream kerak menggunakan semua pemendekan. Saya sangat mengesyorkan ini jika anda akan menyajikan kek anda di perkelahan selatan atau membawanya untuk jarak jauh dengan kereta panas.
Mulakan dengan mengoleskan mentega, pemendek, atau campuran mentega / pemendek anda. Anda mahukan ia sangat berkrim dan halus; ia akan kelihatan seperti krim muka. (Tidak, saya belum menggosok ini di wajah saya.) Seterusnya, anda akan mencampurkan sebarang ekstrak yang mungkin anda gunakan. Vanilla selalu berfungsi.
Untuk langkah seterusnya, anda akan menambahkan gula tepung dan susu yang telah diayak, sedikit demi sedikit. Saya dapati gula yang diayak menjadikan frosting lebih lancar.
Setelah semuanya digabungkan, pukul hingga pekat. Semakin tinggi kelajuan pengadun dan semakin lama anda mengalahkan pembekuan, semakin lembut.
yang mark harmon berkahwin dengan
Buttercream Amerika sangat memaafkan. Terlalu berair? Campurkan sedikit gula. Terlalu kaku? Pukul sedikit lagi susu. Anda boleh membuatnya lebih awal dan menyimpannya, tertutup, di dalam peti sejuk. Setelah siap digunakan, keluarkan, dan kacau dengan kuat sehingga boleh berfungsi.
Berikut adalah beberapa idea perisa untuk anda:
- Badam Amaretto : tambahkan 1 sudu teh ekstrak badam dan 1 sudu besar Amaretto sebagai ganti vanila.
- Kuki & Krim : kacau dalam 6 kuki sandwic coklat hancur.
- Kacang vanilla : tukar ekstrak vanila untuk pes kacang vanila, menggandakan jumlahnya.
- Karamel masin : kacau 1/2 cawan karamel masin yang disejukkan ke dalam buttercream yang telah siap.
Siapkan sudu anda kerana anda akan memakannya terus dari mangkuk!
