Al Pastor 101
Potongan bahu babi nipis diasinkan dalam campuran cili kering, rempah, achiote, dan nanas. Sekiranya anda menikmati taco manis, pedas, dan berasap, anda akan menyukai taco al pastor. Al pastor secara tradisional disiapkan secara meludah menegak tetapi dengan kuali lebat panas, anda masih boleh menikmati al pastor. Iklan - Teruskan Membaca Di Bawah Hasil:6hidangan Masa Persiapan:0Jamlima belasmin Masa Masak:duaJamdua puluhmin Jumlah masa:duaJam35min Bahan-bahan4 sudu besar Minyak Sayuran, Terbahagi 3 cengkih Bawang Putih, Cincang 3 Cili Guajillo Kering 2 sudu kecil Jintan 1 Nanas Lembing 1/4 c. Jus Nenas 1 sudu besar Oregano Mexico 2 sudu kecil Garam kosher 2 sudu besar Cuka 1 sudu besar Tanah Achiote 2 lb. Bahu Babi tanpa tulang, Dihiris nipisModul membeli bahan ini dibuat dan dikendalikan oleh pihak ketiga, dan diimport ke halaman ini. Anda mungkin dapat mencari lebih banyak maklumat mengenai ini dan kandungan serupa di laman web mereka. Petunjuk Panaskan kuali dengan 2 sudu minyak di atas api sederhana tinggi. Masukkan cili bawang putih dan guajillo ke dalam kuali. Masak, kacau dengan kerap, hingga wangi dan bawang putih kecoklatan, 3 hingga 4 minit. Angkat dari api dan biarkan sejuk 5 minit. Dalam mangkuk pemproses makanan, gabungkan campuran minyak, jintan, nanas, jus nanas, oregano, garam, cuka, dan achiote dalam pengisar. Proses hingga lancar, kira-kira 30 saat.
Letakkan daging babi yang dihiris ke dalam beg plastik yang boleh ditutup semula dan tuangkan perapan ke atas daging babi. Tutup beg dan goncang sehingga dilapisi rata. Dinginkan sekurang-kurangnya 2 jam atau semalaman.
Panaskan baki 2 sudu minyak wajan besi tuang di atas api sederhana tinggi. Bekerja secara berkumpulan, masak daging babi di dalam kuali yang sedikit hangus dan masak, kira-kira 3 minit.
Hidangkan dalam tortilla yang hangat dengan bawang, ketumbar, dan nanas segar.
Adakah Selasa taco anda menjadi sedikit ... dapat diramalkan? Adakah anda pernah menggunakan resipi taco daging sapi bermusim yang sama untuk yang terakhir, oh, 523 Selasa? Sekiranya ada, saya cadangkan menukar sesuatu dengan beberapa Tacos al pastor . Taco babi yang manis, pedas dan berasap ini adalah segalanya.
makna kenabian rama-rama
Apa itu al pastor?
Al pastor adalah penyediaan daging babi yang enak yang dikembangkan di tengah Mexico. Pastor al sejati dibuat dengan daging babi yang pertama kali diasinkan dalam cabai kering, rempah-rempah, achiote, dan nanas, kemudian dipanggang pada ludah menegak.
Ia biasanya disajikan di tortilla dengan nanas, bawang, dan ketumbar. Sekiranya tacos al pastor ada di menu, lebih baik anda percaya bahawa itulah yang saya pesan.
Mengapa ia dipanggil al pastor?
Seperti yang saya nyatakan sebelumnya, al pastor berasal dari Mexico tengah. Tetapi tahukah anda bahawa ia dapat menelusuri akarnya hingga ke Lubnan? Pada awal tahun 1900-an, banyak orang Lebanon berhijrah ke Mexico dan membawa budaya makanan yang kaya dengan mereka. Salah satu tradisi yang mereka bawa adalah kaedah memanggang daging pada ludah menegak.
Lama kelamaan, gembala Mexico menggunakan teknik ini dan mula menyiapkan potongan daging babi yang diperap pada ludah menegak. Persiapan ini akhirnya disebut al pastor, yang bermaksud gaya gembala.
apabila rama-rama mengunjungi rumah anda
Potongan daging apa yang terbaik untuk al pastor?
Potongan daging babi yang paling tradisional digunakan untuk al pastor adalah bahu babi yang dihiris nipis. Fakta bahawa daging babi kegemaran saya hanya menjelaskan mengapa saya sangat menyayangi al pastor. Anda juga boleh menggunakan sirloin babi atau daging babi, tetapi berhati-hati kerana kedua potongan ini jauh lebih kurus daripada bahu babi dan mudah kering.
Penafian penuh: Saya tidak membuat resipi ini secara meludah menegak, kerana sejujurnya, berapa banyak di antara kita yang mempunyai spit menegak. Oleh itu, saya tidak akan mendakwa bahawa resipi ini sahih. Tapi sangat dekat dan pastinya sedap.
Daripada daging tanah yang berpengalaman, cubalah beberapa taco al pastor untuk taco seterusnya pada hari Selasa!
cara membuat campuran koko panas buatan sendiri
