Apa itu Pho? Inilah Yang Perlu Diketahui Tentang Sup Vietnam

What Is Pho Heres Everything Know About Vietnamese Soup

Apabila suhu turun, ada satu makanan yang akan membuat anda melalui hari-hari terdingin: semangkuk sup mi! Pasti, ada yang klasik mi sup ayam bahawa Ree Drummond membesar makan, tetapi dalam masakan Vietnam, ini semua mengenai pho. Jadi apa sebenarnya pho? Teruskan membaca untuk mengetahui lebih lanjut mengenai hidangan ajaib dan selesa ini!

Pho adalah sup Vietnam yang dibuat dengan semua barang yang baik: kaldu, mi, daging lembu (atau protein lain) dan banyak topping campuran. Perkara terbaik mengenai pho adalah makanan yang sangat baik - sup yang menenangkan adalah gurih dan kaya, sementara masih terasa bersih dan menyegarkan pada masa yang sama. Tetapi jangan hanya menyimpannya untuk hari-hari sejuk: Pho dapat dinikmati sepanjang tahun — dan bila-bila masa sepanjang hari. Di Vietnam, pho adalah sarapan yang popular, dan dengan alasan yang baik: Sangat memuaskan!

Tidak ada yang benar-benar mengetahui asal usul pho, tetapi mula-mula menjadi terkenal di Vietnam Utara dan berhijrah ke Selatan ketika negara itu berpecah pada tahun 1954. Selepas perang, pelarian membawa pho bersama mereka ke luar negeri. Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai apa itu pho, baca terus. Dan jika makanan selesa adalah apa yang anda perlukan, periksa ini resipi sup dan sedap resepi mangkuk mi -Semuanya layak dicampurkan.

Catatan Editor: Pengenalan ini dikemas kini pada 7 Disember 2020 untuk memasukkan lebih banyak maklumat.

Apa itu pho?

Sup mi tradisional Vietnam, pho diucapkan fuh — bukan palsu. Ini pertama kali muncul di Vietnam pada 20^ikaabad, tetapi walaupun agak moden, pho dengan cepat menjadi popular — dan bahkan dianggap sebagai hidangan kebangsaan Vietnam hari ini. Terdapat beberapa perdebatan mengenai sejarah pho, tetapi kebanyakan orang bersetuju bahawa ia berasal dari atau di Hanoi. Ada yang mengatakan ia mungkin diadopsi dari rebusan daging sapi Perancis yang dikenali sebagai pot au feu, sementara yang lain mengatakan bahawa itu dipengaruhi oleh masakan Cina. Tidak kira dari mana asalnya, pho menjadi popular sebagai makanan jalanan di Vietnam. Setelah Vietnam berpecah belah, orang-orang yang meninggalkan wilayah utara membawa pho dengan mereka, dan lama-kelamaan muncul versi pho selatan. Terdapat perbezaan antara jenis pho utara dan selatan. Pho Bac (seperti yang disebut di utara) menggunakan kaldu sederhana, mie yang lebih luas, dan banyak bawang hijau. Pho Nam (pho Vietnam Selatan) mempunyai kaldu, mi nipis dan pelbagai jenis ramuan. Manakala versi tradisional adalah daging lembu pho , anda juga boleh membuat a ayam pho atau a vegetarian pho .

Apakah ramuan dalam pho?

maksud rama-rama hitam dan oren

Sukar untuk menentukan resipi tepat untuk pho asli, hanya kerana terdapat banyak variasi bergantung pada wilayahnya. Tetapi ini adalah bahan yang paling biasa untuk pho yang sangat hebat:

• Kaldu daging lembu: Pho biasanya mempunyai kaldu daging lembu yang jelas yang terbuat dari tulang dan daging yang dibumbui dengan anise bintang dan cengkeh untuk rempah halus.
• Bihun: Mie rata ini teksturnya halus dan biasanya dimasak secara berasingan untuk mengelakkannya menjadi lembek.
• Daging lembu yang dihiris: Daging lembu dipotong sangat nipis dan biasanya ditambahkan ke dalam mangkuk mentah. Apabila kuah panas dituangkan di atas, ia memasak daging. Anda juga boleh menggantikan daging lembu dengan ayam atau cendawan yang dimasak dan tahu.
• Topping: Ini adalah bahagian yang menyeronokkan — anda boleh mencampur dan memadankan topping atau menetapkan bar pho untuk rakan anda buat sendiri. Ramuan segar, tauge, bancuhan kapur, dan sos panas semuanya berfungsi dengan baik.

Bagaimana anda makan pho?

Mangkuk besar adalah kunci: Anda memerlukan ruang yang cukup untuk semua komponen yang enak! Mie dan daging mentah ditambahkan ke dalam mangkuk, kemudian kuah panas dituangkan ke atas. Sediakan bar topping dan pilih kegemaran anda. Oleh kerana sup ini mempunyai banyak unsur, ia sering dimakan dengan dua perkakas (untuk sup utama dan pengambilan topping). Sumpit dan sudu sup digunakan untuk makan pho. Sumpit membantu mengambil topping, sementara sudu digunakan untuk memendekkan kuahnya. Juga bagus untuk mengambil mangkuk anda di akhir untuk minum sips terakhir!