Scones 101 Bacon Cheddar Scones
Scone ini penuh dengan cheddar dan bacon, menjadikannya sempurna untuk sarapan pagi yang enak. Dari Meseidy Rivera dari The Noshery. Iklan - Teruskan Membaca Di Bawah Hasil:12hidangan Masa Persiapan:0Jamlima belasmin Masa Masak:0JamEmpat limamin Jumlah masa:1jam0min Bahan-bahan12 oz. berat Bacon 2 C. Tepung serbaguna 1 sudu besar Serbuk penaik 1 sudu kecil Garam 2 sudu besar Drippings Bacon 6 sudu besar Mentega Sejuk, Dadu 4 oz. berat Sharp Cheddar Cheese, Cincang dua Telur Sejuk 1/2 c. Krim Berat Sejuk, Lebih Banyak Untuk Menyikat SconeModul membeli bahan ini dibuat dan dikendalikan oleh pihak ketiga, dan diimport ke halaman ini. Anda mungkin dapat mencari lebih banyak maklumat mengenai ini dan kandungan serupa di laman web mereka. Petunjuk Panaskan ketuhar hingga 400ºF. Panaskan periuk bersaiz sederhana di atas api sederhana-tinggi. Masukkan semua daging ke dalam periuk. Masak bacon, kacau sekali-sekala, sehingga lemak diratakan dan bacon mula garing. Pindahkan daging ke piring yang dilapisi tuala kertas. Ketepikan titisan daging hingga sejuk.
Satukan tepung, serbuk penaik, dan garam dalam mangkuk besar. Pukul campuran tepung hingga sebati. Masukkan 2 sudu besar titisan daging ke tepung. Kacau menggunakan garpu. Masukkan mentega ke dalam campuran tepung dan potong ke dalam tepung dengan garpu atau pastri sehingga tepung kelihatan rapuh. Masukkan keju parut dan daging hancur ke campuran tepung, simpan sedikit keju dan daging untuk hiasan.
Pukul telur dan krim sehingga sebati. Masukkan campuran krim ke dalam campuran tepung dan gaul hingga sebati. Putar doh ke permukaan tepung yang baik dan uli sehingga doh bersatu. Gulungkan doh segi empat tepat tebal 3/4 inci. Potong doh menjadi 6 kotak dan potong kotak menjadi dua secara bias untuk membuat segitiga. Sikat scone dengan krim berat, taburkan dengan keju parut dan serbuk bacon.
Pindahkan ke loyang yang dilapisi dengan kertas perkamen. Bakar selama 25-30 minit atau hingga kekuningan.
Sepanjang separuh pertama hidup saya, saya tidak pernah mendengar tentang scone. Sebenarnya, kali pertama saya mendengar perkataan itu scone, Saya keliru dengan sconce. Saya tidak faham mengapa rakan saya mahu mendapatkan lampu dengan secawan kopi.
Ketika saya akhirnya menatap scone, saya fikir ia seperti biskut kering yang berbentuk aneh, padat. Rasanya tidak begitu menarik bagi saya. Kemudian saya mencuba satu, dan mahu memukul diri saya kerana terlalu bodoh.
Scone vs Biskut
Scone dan biskut dibuat dengan banyak bahan yang sama dan mempunyai kaedah penyediaan yang serupa. Tetapi scone dan biskut tidak sama. Scone lebih kering daripada biskuit, dan ia hancur dan bukannya serpihan seperti yang dilakukan oleh beberapa biskut. Tetapi walaupun lebih kering, scone masih lembut dan memuaskan. Mereka dimaksudkan untuk dinikmati dengan minuman panas dan campuran krim, mentega, atau selai.
Saya biasanya mengaitkan scone dengan pesta teh petang yang menarik. Tetapi scone yang saya kongsi dengan anda hari ini sarat dengan cheddar dan bacon, menjadikannya sempurna untuk sarapan pagi yang enak.
Petua Membuat Skon
Terdapat dua perkara yang mesti anda ingat semasa membuat scone:
1. Pastikan semuanya sejuk.
2. Jangan terlalu banyak doh .
Pastikan anda memulakan dengan bahan sejuk. Sebenarnya, jika anda menggunakan mangkuk logam, dinginkan di dalam peti sejuk selama 30 minit sebelum menyediakan doh. Menjaga bahan-bahan sejuk agar lemak runtuh tidak dapat dikekalkan. Lemak itu meleleh ketika dipanggang, mewujudkan nada lembut.
Anda mungkin tergoda untuk mengusahakan adunan hingga halus, tetapi lebih sedikit lagi jika perlu dibuat scone. Gaulkan adunan hingga sebati. Melakukan adunan yang terlalu banyak akan menghasilkan scone yang sukar dan kenyal.
Cara Membekukan Skon
Saya mempunyai rumah tangga yang kecil, jadi membuang selusin scone sekaligus adalah sia-sia. Sebagai gantinya, saya suka membekukan scone dan memanggang mengikut keperluan.
Untuk membekukan scone, letakkan dalam satu lapisan di atas loyang yang dilapisi kertas kertas. Sekiranya anda ingin menambah topping, sikat scone dengan krim sebelum mengatasinya. Tekan topping dengan perlahan ke scone. Bekukan sehingga pekat kemudian pindahkan ke beg yang boleh ditutup semula.
Setelah siap dinikmati, bakar dalam ketuhar pada suhu 375ºF selama 20–25 minit.
Skon ini sangat sesuai jika anda gemarkan gurih. Tukar daging untuk daging ham atau sosej, dan mungkin tambahkan beberapa ramuan segar. Adakah anda suka gurih dan manis? Mungkin masukkan sebilangan buah kering. Bukan peminat cheddar? Saya mencadangkan beberapa Swiss atau havarti. Scone direka untuk mix-in, menjadikan kemungkinan scone tidak berkesudahan.
Sekiranya anda tidak pernah mencuba scone (jangan keliru dengan sconce), ini akan menjadi pengenalan yang hebat. Jangan jadi seperti saya dan silap mencari biskut kering yang lebat. Scone adalah kebaikan lembut, rapuh, dan baik.
