Burger Cendawan Portobello

Portobello Mushroom Burgers

Walaupun tanpa daging, burger cendawan portobello terbaik ini berair, enak, dan sangat memuaskan. Rahsia ada di pengasam. Campuran kicap, balsamic, dan bawang putih yang sederhana dan tajam ini meningkatkan rasa cendawan yang semula jadi dan bersahaja. Gabungkan dengan arang panggang dan anda sendiri mempunyai burger yang enak dengan banyak tekstur gemuk.

Kami menyukai burger cendawan portobello kami yang dilapisi dengan keju herba berkrim, kepingan tomat tebal, bawang merah, dan tauge. Walau bagaimanapun, anda boleh menjadikannya sendiri dengan topping yang anda pilih! Jadikan vegetarian ini resipi cendawan untuk pengambilan yang lebih ringan makan malam malam yang mudah atau sajikan bersama-sama dengan kegemaran anda resepi memanggang .

Bagaimana anda menyediakan cendawan portobello?

Setiap kali anda memasak dengan cendawan portobello, pastikan membersihkannya terlebih dahulu dengan betul. Tanggalkan batang dan lap penutup cendawan dengan tuala kertas lembap untuk menghilangkan kotoran. Kemudian, gunakan sudu atau pisau kecil untuk mengeluarkan insang dari dalam penutup. Sekarang cendawan sudah siap, inilah masanya untuk mengasinkannya. Ini adalah pengasam cepat yang hanya memerlukan 30 minit atau kurang — jangan biarkan mereka duduk terlalu lama atau mereka akan terlalu asin dan lembab. Langkah terakhir adalah memanggang cendawan. Ini akan memberi mereka tekstur indah yang gemuk di bahagian dalam dan renyah di tepinya.

Adakah boleh makan insang cendawan portobello?

Walaupun secara teknikal anda boleh memakan insang cendawan portobello, teksturnya cenderung tidak menyenangkan bagi kebanyakan orang. Mungkin ada kotoran yang tidak diingini terperangkap di antara insang. Nasib baik, insang itu mudah dikeluarkan dengan sudu atau pisau kecil — ini adalah langkah tambahan yang boleh menjadikannya burger cendawan portobello terbaik yang pernah ada.

1. Bersihkan penutup cendawan dengan menyapu kotoran dan memotong batang yang tersisa dengan pisau. Keluarkan insang dengan mengikisnya dengan sudu kecil bulat. Letakkan dalam satu lapisan pada dulang lembaran.
2. Pukul bersama minyak zaitun, kicap, cuka balsamic, bawang putih, dan lada hitam dalam mangkuk kecil. Sikat campuran ke seluruh bahagian atas dan bawah penutup cendawan dan biarkan perap selama 15 minit.
3. Panaskan kuali atau panggangan di atas api sederhana. Letakkan cendawan ke bawah dan gosokkan bahagian insang dengan sedikit pengasam yang disediakan. Tutup dan masak selama 3 hingga 4 minit sehingga tanda panggangan coklat keemasan muncul. Balik dan bakar bahagian atas dengan pengasam yang lebih banyak. Tutup dan masak 3 hingga 4 minit lagi sehingga cendawan melecet di tepinya, melembutkan, dan mengecil sedikit.
4. Sebarkan bahagian bawah setiap gulung dengan sebilangan keju herba dan atas dengan dua penutup cendawan portobello. Teratas dengan topping lain yang anda suka dan segera sajikan!
   

Cendawan ini juga naik dengan baik dalam wajan besi tuang, atau mereka boleh dipanggang di dalam oven pada suhu 400˚ selama kira-kira 12 minit.