Mencuci Telur 101

Egg Wash 101

Inilah berita baik mengenai pencucian telur: Anda tidak boleh mengacaukannya.

Apa itu mencuci telur? Cuci telur adalah telur (putih, utuh, atau kuning telur) yang dipukul dengan air, susu atau krim. Anda boleh menggunakan cucian telur untuk menutup tepi, menambah kilauan, atau meningkatkan warna keemasan dari roti bakar.

Untuk memulakan, campurkan telur ditambah 1 sudu besar cecair (air, susu, atau krim) dalam mangkuk kecil dengan garpu sehingga digabungkan. Anda akan menggunakannya dengan kuas pastri.

Putih telur + air. Ini adalah pencuci telur yang paling kerap saya gunakan di dapur saya. Salah satu trik dapur yang sangat saya gemari adalah menyikat kerak pai bawah dengan mencuci putih telur sebelum diisi. Ini membuat pengisian tidak meresap ke dalam kerak bumi dan membuat bahagian bawah yang basah. Saya suka mengelakkan keadaan basah dengan harga yang tinggi.

Putih telur dan air juga sempurna untuk menutup bahagian tepi, seperti ketika membuat pai. Sikat lapisan cuci telur di sekitar pinggir pastri yang akan diisi, letakkan di bahagian atas, dan tekan untuk menutup.

Aplikasi ini tidak terhad kepada kerak pai sahaja. Ini kuki gulung kayu manis tetap bersama dengan bantuan mencuci telur juga.

Sekiranya anda menambah potongan hiasan di atas kerak pai, gunakan cuci telur untuk memastikannya tetap di tempat.

Ini mungkin tempat yang baik untuk memberitahu anda kisah mencuci telur saya, seperti ketika saya menyedari bahawa kita mungkin terlalu banyak menonton Rangkaian Makanan di rumah kita. Anak saya Jack berusia 5 atau 6 tahun, dan kami melihat iklan untuk Taco Bell Double-Decker Taco — taco renyah di dalam taco lembut. Jack memasang paip, Saya yakin mereka menggunakan pencuci telur untuk menahannya. Ha! Saya rasa itu adalah kacang goreng, kiddo, tetapi semua menonton Rangkaian Makanan benar-benar membuahkan hasil.

(Catatan: Jangan ganti kacang refried untuk mencuci telur.)

Anda tidak terhad kepada putih telur. Anda juga boleh mencuci telur dengan kuning telur atau keseluruhan telur.

Putih hanya akan bersinar, sementara roti yang disikat dengan kuning telur atau cuci telur keseluruhan akan memanggang lebih keemasan.

Pencucian telur boleh dibuat dengan susu atau krim dan bukannya air. Saya menyikat roti dengan tiga cuci telur yang dibuat dengan telur keseluruhan. Anda dapat melihat bahawa anda sebenarnya tidak boleh salah di sini. Semua pencucian memberikan roti permukaan yang berkilat dan warna keemasan. Roti dengan krim sedikit berkilat, tetapi tidak banyak.

Mencuci telur. Cantik dan warna keemasan dengan tidak banyak usaha. Saya sayang mereka!

nombor 333 dalam bible