Mint Chip Ice Cream
Buat ais krim cip pudina yang lazat di dapur anda sendiri dengan resipi ringkas ini. Anda boleh menggunakan perasa pudina segar atau pudina. Dari Erica Kastner dari Buttered Side Up. Iklan - Teruskan Membaca Di Bawah Hasil:6hidangan Masa Persiapan:5Jam0min Masa Masak:0Jam30min Jumlah masa:5Jam30min Bahan-bahan2 C. Krim tebal 1 C. Susu Seluruh 1 C. Daun Pudina Segar, Atau 1 1/2 sudu teh Perisa Pudina Asli 1/3 c. Sirap Maple Tulen atau Pemanis Pilihan 1 secubit Garam 8 Kuning Telur Besar 2/3 c. Coklat Coklat 60%, Cincang halusModul membeli bahan ini dibuat dan dikendalikan oleh pihak ketiga, dan diimport ke halaman ini. Anda mungkin dapat mencari lebih banyak maklumat mengenai ini dan kandungan serupa di laman web mereka. Petunjuk Letakkan krim, susu, daun pudina (hilangkan jika menggunakan rasa pudina), sirap maple, dan garam di bahagian atas dandang berganda (atau mangkuk kalis api di atas periuk air mendidih). Sementara itu, masukkan kuning telur ke dalam mangkuk kalis api. Pukul. Mengetepikan.
Setelah campuran krim sangat panas, perlahan-lahan masukkan kira-kira separuh ke dalam kuning telur, terus memukul. Kembalikan semua ke atas dandang berganda. Masak kastard, kacau dengan kerap, hingga adunan pekat sedikit dan lap bahagian belakang sudu kayu, kira-kira 20-30 minit.
Angkat dari api dan kacau perisa pudina (hilangkan jika anda menggunakan daun pudina segar). Biarkan sejuk hingga suhu bilik, kemudian tutup dan sejukkan hingga sangat sejuk, kira-kira 4 jam.
Kacau kastard mengikut arahan pembuat ais krim anda. Kira-kira 5 minit sebelum ais krim anda selesai dikocok, tambahkan cip coklat cincang. Masukkan ke dalam bekas peti sejuk beku dan beku hingga pekat. Atau makan terus dari pembuat ais krim untuk konsistensi yang lebih lembut.
Membuat kira-kira 1 liter.
Catatan: Saya menggunakan pudina coklat untuk daun pudina segar, tetapi anda juga boleh menggunakan pudina biasa.
Custard berdasarkan resipi dari Shaye Elliott dari The Elliott Homestead.
Semasa kecil, saya tidak suka ais krim cip pudina. Rasa mint nampaknya salah dalam ais krim.
Tetapi, seperti banyak makanan lain, suami saya melebarkan selera saya. Melihat dia dan keluarganya menikmati ais krim cip pudina meyakinkan saya untuk memberikannya peluang kedua.
doa untuk mereka yang berdiet
Dan sekarang saya menyukainya! Pudina memberikan sedikit kesegaran kastard berkrim. Potongan coklat gelap kaya, sedikit pahit, dan tidak terlalu manis. Sama seperti saya suka.
Saya terpaksa membuat ais krim ini tiga kali untuk mendapatkannya dengan betul. Sungguh menyusahkan kerana terpaksa memakan ais krim sepanjang masa. Kasihanilah saya.
Kali pertama, saya menambah terlalu banyak coklat. Saya tahu apa yang anda fikirkan: bolehkah terlalu banyak coklat? Tetapi reaksi pertama suami saya ialah: terlalu banyak coklat. Dan terlalu gelap. Dengan berat hati saya bersetuju.
Kumpulan kedua hampir sempurna, tetapi lebih daripada satu orang memberi komen bahawa ais krim itu terasa seperti daun pudina. Saya secara peribadi berpendapat bahawa ia adalah rasa segar yang indah, tetapi mungkin tidak menarik bagi orang ramai.
Oleh itu, saya memberikannya sekali lagi dengan rasa pudina sebagai ganti daun pudina segar. Dan sangat indah: sangat mengingatkan ais krim pudina yang anda dapat di kedai, tetapi rasa lebih nyata dan tidak manis.
Untuk resipi ini, saya tahu saya ingin mencuba asas kastard kerana biasanya menghasilkan ais krim paling sedap untuk saya. Saya berharap kekayaan dari kuning telur tidak mengganggu rasa pudina, dan untungnya itu tidak menjadi masalah sama sekali.
Seperti yang saya nyatakan, anda boleh memasukkan rasa pudina ke dalam asas ais krim dengan dua cara: menggunakan daun pudina segar, atau perisa / ekstrak pudina. Saya memberikan kedua-dua kaedah dalam resipi pada akhir catatan ini.
Sekarang, saya pasti peminat coklat gelap. Selalunya perlu menjadi 70% kakao untuk membuat saya bahagia. Walau bagaimanapun, dalam ais krim ini, 60% berfungsi lebih baik. Coklat yang lebih gelap menjadi terlalu lilin ketika dibekukan. Sudah tentu, jika anda penggemar coklat manis atau susu, anda selalu boleh menggantikannya.
Anda boleh memotong coklat dengan tangan atau menggunakan pemproses makanan. Menggunakan pisau memerlukan masa lebih lama, tetapi kepingan coklat cenderung lebih seragam.
Oleh kerana saya terpaksa membuat ais krim ini beberapa kali untuk mendapatkannya dengan betul, saya memutuskan untuk membagikannya kepada keluarga kami. Maksud saya, saya suka makan ais krim cip pudina ini sepanjang hari, tetapi itu bukan yang terbaik untuk kesihatan saya, sekarang bukan?
Saya berkongsi kumpulan terakhir dengan keluarga saya. Ayah saya ingin tahu apa rasa ais krim itu sebelum mengambil mangkuk.
baka anjing bersaiz sederhana terbaik untuk keluarga
Cip pudina, saya memaklumkannya.
Cip pudina, dia mengulangi dengan pandangan yang skeptikal, tidak tentu arah. Itu bukan salah satu rasa kegemarannya.
Tetapi dia kembali beberapa saat dan menyatakannya enak. Mungkin saya mempunyai mualaf baru!
