Makaroni & Keju

Macaroni Cheese

Tidak ada yang boleh dikatakan. Tetapi ada banyak yang boleh dimakan.

idea hadiah natal untuk kanak-kanak lelaki berumur 13 tahun

1. Masak makaroni hingga pekat. Makaroni harus terlalu tegas untuk dimakan di luar periuk. Longkang.
2. Dalam mangkuk kecil, pukul telur.
3. Dalam periuk besar, cairkan mentega dan taburkan ke dalam tepung. Pukul bersama dengan api sederhana-rendah. Masak campuran selama 5 minit, pukul terus. Jangan biarkan ia terbakar. Tuang susu, masukkan mustard, dan pukul hingga sebati. Masak selama 5 minit hingga pekat. Kurangkan panas hingga rendah.
4. Ambil 1/4 cawan sos dan tuangkan perlahan-lahan ke dalam telur yang telah dipukul, pukul terus untuk mengelakkan memasak telur. Pukul bersama hingga rata.
5. Tuangkan campuran telur ke dalam sos, pukul terus. Kacau hingga sebati. Masukkan keju dan kacau hingga cair. Masukkan garam, garam perasa dan lada. Rasa sos dan tambahkan lebih banyak garam dan garam musim yang diperlukan! JANGAN UNDANG-UNDANG. Tuangkan makaroni yang telah dikeringkan dan kacau hingga sebati. Hidangkan segera (sangat berkrim) atau tuangkan ke dalam hidangan penaik mentega, di atas dengan keju tambahan, dan bakar pada suhu 350˚ selama 20 hingga 25 minit, atau hingga menggelegak dan keemasan.

Datang, anak saya ... datang. Saya akan membawa anda dengan tangan dan membawa anda ke mana anda perlu pergi.

Saya akan menunjukkan kepada anda makanan yang bertanggungjawab sepenuhnya untuk tulang dan tisu saya membiak dan membesar pada usia muda.

Ini makaroni dan keju. Dan itu satu-satunya makanan yang saya makan sehingga berumur sekitar empat belas tahun.

Mari ... datang, anak saya.

Saya akan menunjukkan jalan.

Makaroni siku. Anda boleh membelinya secara pukal, dan boleh membelinya dengan harga murah.

Anda memerlukan mentega. Mentega masin biasa.

Dan perhatikan bahawa saya hampir tidak pernah menggunakan mentega tanpa garam kecuali beberapa resipi penaik terpilih.

Tepung serbaguna .

SUSU SELURUH. Berpura-pura ada foto susu keseluruhan yang terletak di kaunter yang tidak dapat anda lihat.

Mustard kering. Saya suka ramuan ini dalam makaroni & keju. Ini memberikan ketajaman yang tajam tanpa menyuntikkan rasa yang pasti.

1 biji telur. Percayalah.

Dan keju. Satu paun keju parut segar yang indah. Saya menggunakan semua cheddar tajam hari ini, tetapi saya hampir selalu mencampurkan keju: Colby, Monterey Jack, Fontina, Mild Cheddar, Pepper Jack ... malah sedikit Gruyère jika saya membiarkan diri saya menafikan seberapa mahal harganya.

Tetapi hari ini, semuanya cheddar, sepanjang masa.

Masak 4 cawan makaroni kering sehingga betul-betul al dente. Perlu diingat bahawa kita akan memanggang makaroni setelah kita mencampurkannya bersama-sama, jadi perlu tegas semasa membawanya keluar dari air. Saya biasanya menguji mi makaroni sekitar 5 minit ke dalam proses memasak — jika terlalu kuat untuk disajikan dan dimakan dengan segera, sudah tiba masanya untuk mengeluarkannya dari dapur dan toskan.

Ringkasnya: Memasak makaroni! Anda akan gembira.

Panaskan ketuhar hingga 350 darjah.

Dalam mangkuk kecil, pukul telur. Mengetepikan.

Masukkan sedikit sudu teh garam ke dalam air.

Sekarang, dalam periuk besar atau ketuhar belanda, cairkan 1/4 cawan (1/2 batang ATAU 4 sudu besar) mentega.

Taburkan tepung dalam jumlah yang sama (4 sudu besar).

Pukul campuran bersama dengan api sederhana-rendah (berhati-hati untuk tidak membakar!) Sehingga digabungkan sepenuhnya ...

Kemudian teruskan memasak selama kira-kira 5 minit, sambil memukul terus.

Ini disebut roux, yang merupakan asas sos krim atau kuah.

Tuang dalam 2 1/2 cawan susu keseluruhan. Anda boleh menggunakan 1% atau 2% ... tetapi mengapa?

Serius, kandungan lemak dalam susu keseluruhan, pada pendapat saya, menjadikan mak & keju yang lebih sedap dan enak. Tetapi saya tidak ke sini untuk membuat pilihan siapa pun, jadi jangan ragu untuk menggunakan produk susu rendah lemak.

Segera buang dalam 2 timbunan sudu teh mustard kering.

Anda pasti boleh menambah satu sendok teh lagi tanpa hukuman ... tetapi lihat bagaimana 2 rasa pertama. Sekiranya anda suka, buang lagi.

kek coklat dalam mug perintis wanita

Sekarang, pukul sebati dan masak selama kira-kira 5 minit. Ia akan menjadi sangat pekat, hampir seperti kuah krim.

Pada ketika itu, kurangkan panas hingga rendah. Gunakan sukatan 1/4 cawan untuk mengambil sedikit sos.

Tuangkan sedikit sos ke dalam telur yang dipukul perlahan-lahan…

Mulailah memukul terus untuk mengelakkan memasak telur.

Terus pukul sehingga campuran disejukkan. Ini dipanggil tempering. Daripada membuang telur yang telah dipukul ke dalam campuran yang sangat panas di dalam kuali - yang akan mengakibatkan telur berebut - anda memasukkan sebilangan campuran panas ke dalam telur.

KEMUDIAN anda membuang telur yang sudah dikisar ke dalam kuali.

Pukul bersama ...

Sehingga digabungkan sepenuhnya.

Sekarang buang semua kecuali 1/2 cawan keju parut. Lihatlah keju yang luar biasa ini.

Cari Banyak Makanan Menarik dan Cheesy Lain di Buku Masakan Terlaris Ree 🧀

Dan kacau sehingga semuanya cair. Teruskan dan matikan api.

Sekarang masanya untuk perasa! Tambahkan kira-kira 1/2 sudu teh garam, 1/2 sudu teh garam berpengalaman (saya gunakan Lawry's.) Sekiranya anda sensitif terhadap garam, mulailah dengan rendah dan teruskan cara ... dan ingat bahawa keju memberikan sedikit garam ke campurkan.

TETAPI — dan ini penting — berhati-hatilah untuk tidak MENGUNDER mac & keju. Ia sangat memerlukan garam yang cukup untuk meletakkan rasa di atas.

* Saya juga selalu menggunakan paprika, lada cayenne, dan juga thyme tanah. Main dengan rempah tanah yang berbeza dan lihat yang paling anda sukai.

Dan akhirnya, tambahkan banyak lada hitam, dari pelbagai Debu Hitam. Sejujurnya, saya suka lada segar ... tetapi tidak pada Mac & Cheese buatan sendiri. Bagi saya, ia mesti menjadi bahan tepung.

Sekarang itulah yang saya bicarakan.

Dan teka apa? Anda hanya boleh mengukus brokoli segar dan menumis sebilangan besar. Anak-anak dari seluruh pelosok tanah akan muncul di depan pintu rumah anda.

Adakah anda tahu satu hidangan brokoli mengandungi Vitamin C secara positif?

Sekarang hanya masukkan makaroni yang telah dikeringkan dan tidak dimasak sepenuhnya!

Dan kacau campuran bersama.

maksud nombor 54

Saya menggunakan sedikit kurang daripada jumlah penuh makaroni yang dimasak, kerana saya suka ia lebih berkrim dan bersalut. Cukup tambahkan mengikut kesukaan anda.

Sekarang, anda boleh menyiapkannya seperti sekarang, yang menjadikan pesta cinta ultra-krim ...

ATAU anda boleh mencurahkan makaroni ke dalam hidangan penaik mentega. Ini adalah hidangan 2-liter, tetapi kuali 9 x 13 akan berfungsi dengan baik.

Seterusnya, tumiskan piring dengan baki keju parut.

Sekarang bakar selama kira-kira 20 hingga 25 minit, sehingga keju cair, berbuih, dan keemasan.

Agak seperti ini.

Rahsia mak & keju panggang yang enak adalah bahagian atas rangup ini, yang menyembunyikan bahagian bawah lembut dan lembut.

Helo, kekasih.

Kami mempunyai kehidupan yang indah bersama, bukan? Terima kasih kerana membenarkan saya tumbuh dan berkembang.

Terima kasih kerana melengkapkan hidup saya.

Dan terima kasih kerana menjadi anda: bersahaja, tidak halus, dan nyata.

Selamat mencuba!

Cinta,
Wanita Perintis