Hushpuppies

Hushpuppies

Hushpuppies keemasan dan rangup adalah salah satu makanan paling lazat untuk keluar dari penggorengan! Pada asasnya hanya versi goreng roti jagung , hidangan ketagihan ini adalah teman yang sempurna untuk ikan keli goreng dan coleslaw . Adunan ringkas disatukan dalam beberapa minit sahaja, menjadikannya cepat dan mudah resipi musim panas .

Mengapa mereka dipanggil 'hushpuppies'?

Banyak cerita tentang asal usul hushpuppies. Penjelasan yang popular ialah resipi itu berkembang daripada kentang goreng ikan pada tahun 1800-an, apabila tukang masak akan menggoreng beberapa adunan ikan dan melemparkannya kepada anjing mereka yang lapar dan menyalak dalam usaha untuk 'mendiamkan' mereka. Betul atau tidak, ia cerita yang bagus!

Apakah bahan untuk hushpuppies?

mesin cuci karpet terbaik untuk haiwan peliharaan

Adunan Hushpuppy sangat mirip dengan adunan roti jagung: campuran tepung jagung, tepung, telur dan susu mentega . Tepung jagung memberikan hushpuppies tekstur klasik mereka; tepung membantu mereka memegang bersama semasa menggoreng. Hushpuppies biasa sahaja, tetapi ini mempunyai perisa tambahan dalam bentuk keju cheddar yang tajam dan jalapeño untuk tendangan yang berapi-api!

Apakah rahsia hushpuppies yang sempurna?

Menggoreng hushpuppies ini adalah mudah—ia hanya perlu memberi perhatian kepada minyak. An termometer bacaan segera adalah alat yang berguna untuk mengetahui bila minyak cukup panas, dan untuk memantau suhu semasa menggoreng. Matlamatnya adalah untuk mengekalkan suhu antara 325° dan 350°. Mulakan dengan minyak sekitar 375° kerana suhu akan turun apabila adunan dimasukkan ke dalam kuali. Satu-satunya petua menggoreng yang penting ialah menggoreng secara berkelompok untuk mengelakkan kuali terlalu sesak.

1. Pukul bersama tepung jagung, tepung, serbuk penaik, soda penaik, garam, lada sulah dan gula dalam mangkuk sederhana.
2. Pukul bersama mentega dan telur dalam mangkuk kecil sehingga rata. Masukkan ke dalam campuran tepung jagung, bersama-sama dengan bawang parut, keju, dan jalapeño. Kacau hingga sebati. Biarkan 10 minit.
3. Sementara itu, isi ketuhar Belanda dengan minyak hingga kedalaman 2 inci. Panaskan di atas api sederhana tinggi sehingga minyak membaca 375° pada termometer yang dibaca segera.
4. Bekerja secara berkelompok, jatuhkan sudu besar adunan ke dalam minyak panas dengan berhati-hati, berhati-hati untuk mengelakkan kuali terlalu sesak. Goreng, putar sekali-sekala, sehingga perang keemasan pada semua sisi, 3 hingga 4 minit. Pindahkan hushpuppies yang telah dimasak ke rak dawai, dan biarkan sejuk sedikit.

Hushpuppies paling sesuai selepas memasak, tetapi boleh dipanaskan semula dalam ketuhar 350° dalam masa kira-kira 7 minit.