How Make Almond Butter
Saya rasa saya tidak akan pernah membeli mentega badam lagi sekiranya saya dapat menolongnya.
idea hadiah patriot england baharu
Terdapat dua sebab utama saya lebih suka mentega badam buatan sendiri: Ia lebih sihat, dan rasanya sepuluh kali lebih baik.
Kacang-kacangan mendapat manfaat daripada rendaman sebelum ini, yang membantu anda menyerap lebih banyak nutrien mereka. Terdapat beberapa butter almond yang tumbuh di maket, tetapi mereka mempunyai harga yang besar. Proses ini memerlukan lebih banyak masa, jadi pastinya pengeluar tidak dapat menawarkan jenis produk ini tanpa mengenakan lebih banyak bayaran.
Setiap mentega badam yang saya beli telah terasa sedikit ... tua. Hampir tengik. Tetapi setiap kali saya membuat sendiri, tidak ada yang tidak sedap.
Sekiranya anda penggemar mentega badam dan anda tidak pernah mencuba membuat sendiri, anda pasti akan menikmati makanan yang sebenar. Izinkan saya menunjukkan dua cara untuk membuat mentega badam di rumah!
Saya suka merendam kacang saya semalaman dalam air sedikit masin. Ini membantu menjadikan kacang lebih mudah dicerna. Untuk 2 cawan badam, gunakan 1 1/2 sudu teh garam. Anda juga boleh menggunakan badam tanpa kulit.
apakah maksudnya apabila tangan anda gatal
Setelah badam direndam, toskan dan beri bilas dengan baik.
Sebarkan pada loyang. Tikar silpat adalah pilihan, tetapi ia pasti kelihatan comel.
Masukkan ke dalam ketuhar pada suhu terendah (tambang hanya turun hingga 170ºF, tetapi di sekitar 145ºF sangat sesuai) hingga kering sepenuhnya, kira-kira 8-12 jam (bergantung pada suhu yang anda gunakan). Anda juga boleh melakukan ini dengan menggunakan dehidrasi sekiranya anda cukup bernasib baik untuk memilikinya.
Saya cadangkan menyediakan sebilangan besar badam dan simpan apa sahaja yang tidak anda buat menjadi mentega badam di dalam peti sejuk. Kemudian, apabila anda mahukan mentega badam segar, anda hanya boleh mengambil badam dan mengunyahnya!
Kini tiba masanya untuk membuat mentega badam!
Untuk kaedah pertama ini, yang perlu anda lakukan ialah mengisar kacang almond sehingga sebati. Masukkan badam anda ke dalam mangkuk pemproses makanan yang dilengkapi dengan bilah.
Walaupun begitu mungkin untuk melakukan ini dalam pengisar, bersiaplah untuk kekecewaan dan banyak keributan. Pemproses makanan benar-benar membuat kerja ringkas.
pemenang pertunjukan baking british hebat musim 2
Pulangkan kacang almond selama beberapa saat, kemudian hidupkan mesin. Pertama, badam anda akan kelihatan seperti makanan.
Kemudian mereka akan mula berkumpul sedikit lagi. Teruskan!
Apabila kacang menjadi pasta halus, anda tahu anda sudah selesai.
Pastikan anda memerhatikan mesin anda agar tidak terlalu panas semasa proses ini. Beri rehat sekiranya kelihatan seperti bekerja lebih masa.
Ini adalah pilihan, tetapi sedikit garam menambah rasa mentega badam. Setengah sudu teh tepat untuk saya, tetapi anda mungkin menyukainya lebih masin. Rasa dan sesuaikan mengikut keperluan!
Anda mahu memecahkan bola mentega sebelum mencampurkan garam.
Selesai!
Sekiranya anda lebih suka mentega badam yang lebih lembut dengan rasa kurang melekit di mulut anda, kaedah kedua ini adalah untuk anda! Masukkan 1/4 cawan atau lebih minyak kelapa cair pada peringkat makan.
Anda mungkin perlu mengikis bahagian tepi mangkuk semasa anda pergi.
Bagus dan lancar.
kutuk ayat bible
Mentega badam minyak kelapa akan lebih lembut pada tahap ini, tetapi ia akan tetap lebih pekat di dalam peti sejuk daripada mentega badam biasa.
Sekiranya anda suka mentega badam anda sedikit manis, anda boleh menambah sebilangan kurma (siraman!), Sirap maple, gula kelapa, madu, atau pemanis yang anda suka! Tiga biji kurma tepat untuk 2 cawan badam.
Jangan lupa tambahkan sedikit garam!
Anda boleh menyimpan mentega badam pada suhu bilik untuk sementara waktu, tetapi saya ingin terus memasukkannya ke dalam peti sejuk agar minyak segar mungkin.
Masalah dengan mentega badam buatan sendiri ini: ia mengasyikkan.
rumah kecil di hulu padang rumput
Saya suka mengambil sesudu dan mencucuk beberapa kepingan coklat gelap. Segelas susu sejuk (atau berbusa) adalah suatu keharusan.
Anak kecil saya suka mencelupkan kepingan epal ke dalamnya.
Ringkasnya:
- Untuk meningkatkan pencernaan dan pemakanan, rendam 2 cawan badam di dalam air dengan 1 1/2 sudu teh garam selama kira-kira 8 jam.
- Dehidrat di dalam ketuhar (atau dehidrator) pada suhu sekitar 145-170ºF.
- Masukkan pemproses makanan hingga rata, pastikan mesin anda berehat apabila diperlukan.
- Masukkan 1/2 sudu teh garam atau lebih secukupnya. Anda juga boleh menambah 1/4 cawan minyak kelapa cair dan / atau kurma, sirap maple, madu, atau pemanis pilihan.
- Simpan pada suhu bilik selama beberapa hari, atau di dalam peti sejuk lebih lama.
Apa itu anda cara kegemaran untuk makan mentega badam? Saya memerlukan idea untuk makanan ringan baru!
Kaedah merendam badam yang disesuaikan dari buku masakan Nourishing Traditions.
