Memasak Freezer!

Freezer Cooking

Episod Rangkaian Makanan Besok adalah salah satu kegemaran saya setakat ini, kerana beberapa sebab. Pertama, ini adalah catatan hari terakhir dalam seminggu memasak penyejuk beku (memasak dan membekukan makanan dan bahan untuk kemudian) ... dan kebetulan saya suka memasak peti sejuk. Dua, ini menceritakan perjalanan pasar raya epik yang saya dan anak lelaki saya ambil, dan mereka benar-benar membuat saya ketawa pada hari itu. Mereka adalah kacang.

Akan ada resipi dan idea dalam rancangan itu, tetapi saya fikir saya akan menyenaraikan beberapa resipi mesra peti sejuk kegemaran saya untuk anda, dan juga memberikan sedikit petua penyejuk beku di sana sini. Ini tidak semestinya komprehensif ... Saya boleh terus seharian!

idea hadiah untuk budak lelaki berumur 13 tahun

PENDEKATAN SAYA

Pertama, pendekatan keseluruhan saya untuk memasak penyejuk beku: Secara amnya, saya mencampurkan makanan satu hidangan - seperti casserole, sup, rebus, dan cili - tetapi saya juga suka menyiapkan ramuan hingga tahap tertentu dan membekukannya sehingga saya boleh ambil dan mula memasak beberapa makanan kegemaran saya. Salah satu perkara yang tidak digemari oleh beberapa orang mengenai memasak dengan penyejuk beku adalah terdapat banyak kaserol, yang boleh menjadi sedikit tua setelah beberapa ketika ... tetapi jika saya mempunyai banyak ramuan individu yang siap dan siap untuk pergi, bukan semuanya mesti berakhir dalam bentuk kaserol. (Saya akan memberikan beberapa contoh dalam satu minit.)

Perhatikan juga: Apabila anda mempunyai peti sejuk yang penuh dengan makanan, anda kemudian boleh mengisi peti sejuk dengan sayur-sayuran salad, bayam, dan sayur-sayuran lain sehingga anda boleh membuat salad besar dan sihat di sisi. Sempurna!

KANDUNGAN SAYA

Semasa saya memasak penyejuk beku, saya hampir tidak pernah membekukan barang dalam pinggan mangkuk yang sedap atau kuali Pyrex - terutamanya kerana saya tidak mahu mengikatnya dalam jangka masa yang lama.

Saya peminat yang gigih loyang penaik kerajang dari pelbagai saiz: Anda boleh membelinya secara pukal di kelab gudang, dan dalam kebanyakan kes anda boleh mencuci dan menggunakannya semula satu atau dua masa ... atau, jika anda tidak berminat untuk mencuci apa-apa, anda boleh membuangnya sekali makanan sudah habis.

Beg pembeku plastik dari pelbagai saiz adalah kapal penyejuk beku kegemaran saya yang lain, dan pendekatan umum saya adalah mengisi beg, kemudian meratakannya semasa saya menutupnya. Oleh itu, sama ada daging taco atau sup, mereka membeku dan membolehkan saya menumpuknya setinggi yang mereka mahu. Ini jauh lebih baik daripada mengisi mereka dalam kedudukan tegak, yang menjadikannya lebih besar.

Saya juga suka bekas simpanan makanan ini untuk rebusan, sup, sos, dan lain-lain. Ia sangat berguna dan mudah digunakan semula.

Lebih jarang, saya akan membuang kepercayaan saya pengedap vakum ... tetapi kadang-kadang boleh menjadi kesakitan. Saya biasanya hanya menggunakannya ketika mahu memotong sebilangan besar daging menjadi stik yang lebih kecil atau membekukan kepingan ayam mentah. Biasanya, Ziplocs cukup baik untuk saya.

MELABELKAN

Pelabelan sangat penting dari dua sudut: Pertama, adalah idea yang baik untuk mengetahui berapa abad yang lalu sesuatu dimasak. Kedua, jika terdapat kuali atau bekas penyimpanan yang ditutup dengan kerajang, biasanya anda tidak dapat melihat dengan jelas apa yang ada di dalamnya. Pelabelan membuat anda tidak perlu memecahkan meterai dan mengupas kembali kerajang atau membuka bekas. A Sharpie adalah alat kegemaran saya, kerana ia ditulis dengan jelas pada kerajang seperti pada plastik.

Satu perkara yang boleh anda lakukan ialah menulis, bersama dengan apa hidangan itu dan arahan tarikh, penaik / pemanasan pada setiap bungkusan, iaitu 375/40 minit. Sudah tentu, anda perlu menambahkan masa pencairan untuk itu (atau menyesuaikan masa penaik dengan sewajarnya.)

INGREDIEN FREEZER-FRIENDLY

Walaupun saya mempunyai zillion resipi satu hidangan (kaserol, dll.) Saya suka memasak dan membekukan, salah satu trik memasak freezer kegemaran saya adalah membuat ramuan siap sedia dalam jumlah besar. Berikut adalah beberapa perkara yang saya lakukan… dan mengapa:

Dada ayam panggang. Saya suka memanggang sebilangan besar dada ayam yang diasinkan, kemudian membekukannya dalam bungkusan 2 atau 4. (Saya tidak mahu meletakkan sebilangan besar dalam satu beg besar kerana ketika itu saya harus membuka dan menutupnya, yang akan mempengaruhi kualiti dari masa ke masa.) Sekiranya anda membeku dada ayam panggang, anda boleh mencairkannya dan:

* Potong dan letakkan di atas a Caesar Salad
* Dadu dan letakkan di atas a Salad Cobb atau Salad Chef
* Potong mereka, tumis dengan cepat sedikit minyak dan perasa taco, dan masukkan taco atau di dalam quesadillas .
* Dadu dan tumiskan Sup Tortilla .
* Biarkan keseluruhan dan masukkan ke dalam sandwic .
* Cincang dan masukkan cili, sup, atau pasta.

Atau potong separuh, cairkan keju di atasnya, masukkan daging, dan buat slaid ini!

Itu banyak pilihan makan malam di sana, dan anda tidak perlu risau untuk menyimpan peti sejuk anda dengan ayam mentah sepanjang masa; sudah siap, semua sudah siap! Anda hanya perlu ingat untuk mengeluarkannya dari pembekuan dan mencairkannya.

Hamburger yang disayangi. Oh, kemungkinan. Saya membekukannya dalam beg yang lebih kecil dan beg yang lebih besar sehingga saya dapat kuantiti yang sesuai untuk keperluan saya. Inilah dunia yang dibuka:

Taco. Masukkan ke dalam wajan dengan sos tomat dan perasa taco dan panaskan dengan cepat, dan anda boleh mempunyai taco biasa, salad taco, nachos, bahkan ...

Taco pizza dengan selada parut dan tomato dadu di atas! (Resipi yang saya kaitkan tidak mempunyai daging, tetapi anda hanya meletakkannya di atas lapisan keju.)

* Buat cepat Sos Spaghetti ! (lihat di bawah.)

* Buat cili dan joe ceroboh (lihat di bawah!)

Roti hamburger yang tidak dimasak. Kilat membekukannya pada loyang selama 30 minit, kemudian beku dalam beg ritsleting 2, 4, atau 6 pada satu masa. Saya suka hanya membuat banyak roti sekaligus, kemudian tidak perlu risau.

Semua yang lebih baik untuk membuat Patty Melts dengan, sayang!

MINYAK DAN SARAPAN

Kerak Pai. Dibentuk menjadi cakera dan disimpan dalam ziplocs. Untuk digunakan, angkat, biarkan selama 30 minit atau lebih, kemudian gulung.

Doh pizza. Unrisen, disimpan dalam ziplocs.

Muffin dari semua jenis! Saya suka muffin ini dari ibu saya.

Gulung manis dari semua bentuk dan saiz. Ini Blueberry Lemon Sweet Rolls adalah ilahi, dan anda boleh membekukannya, tanpa kebangkitan dan tanpa kebolehan ... kemudian cairkan dan bakar kemudian. Atau anda boleh membekukan semuanya siap untuk pergi dan menghangatkannya apabila anda sudah bersedia.

Roti Bakar Perancis . Saya membuat kumpulan penuh, dan membekukannya dalam bekas foil yang lebih kecil (sama ada bulat atau persegi) sebelum peringkat penaik. Kemudian saya masukkan ke dalam ketuhar terus dari peti sejuk. Sarapan pagi yang sedap!

* Anda juga dapat melakukan versi gurih menggunakan sosis, bawang, keju, dll.

Sosej sarapan yang dimasak dan hancur untuk perkara seperti burrito sarapan ini.

SUP, STEW, DAN JIMAT

(Bekukan beg ini dalam beg Ziploc, atau dalam bekas simpanan. Kemudian cairkan dan panaskan!)

malaikat nombor 955

Sos Spaghetti . Hebat!

Rebusan Malam Ahad . Saya bersumpah, semakin baik semakin lama ia membeku.

Joe yang ceroboh . Kesenangan ramai!

Tebal, sedap hati Cili , sudah tentu! Hidangkan dengan sendok tinggi dengan bawang, keju, dan ketumbar ... atau buat pai Frito, tumpukan pada kentang panggang ... atau pada nachos.

Yum.

KASEROL

Cairkan sepenuhnya sebelum dibakar, atau bakar, ditutup dengan kerajang, pada suhu yang lebih rendah selama 30-45 minit sebelum meningkat ke suhu biasa untuk waktu memasak biasa.

kenapa michael scott keluar pejabat

Lasagna , sudah tentu.

Spaghetti Ayam ... secara semula jadi.

Pai periuk ayam . (Saya membuat ini di acara esok.) Saya suka menggunakan kuali kerajang bulat ini untuk pai periuk. Saiz yang sempurna!

Bihun Mie Krim masam . Sedap dan sedap.

Tetrazzini Turki . Memberi makan kepada orang ramai.

BARANG LAIN

Kemudian ada perkara lain, seperti Sandwic Hot Ham & Roast Beef . Buat satu tan, kemudian masukkan mereka ke dalam ketuhar yang anda perlukan.

Dan Tandan ! Kilat membekukannya setelah anda memasangnya tetapi sebelum membakarnya. Kemudian bakar terus dari peti sejuk apabila anda memerlukannya dan hidangkan dengan sos marinara.

Babi Pedas Dr Lada menghasilkan satu tan dan boleh dibekukan dalam kumpulan yang lebih kecil untuk berfungsi sebagaimana adanya, atau sebagai topping untuk taco, nachos, dll ...

Atau untuk sandwic seperti ini.

Saya akan berhenti di situ — saya tidak mahu membebankan anda! Harap ini memberi anda beberapa idea hebat untuk musim gugur ketika sekolah bermula. Dan ingat untuk menyajikan salad besar dengan semua ini: muatkan dengan sayuran mentah sehingga anda mempunyai keseimbangan yang baik.

Semoga anda menyukai persembahan esok, kawan-kawan. Saya akan menghantar lebih banyak idea penyejuk beku dalam beberapa minggu akan datang!