Pizza Ayam BBQ CPK

Cpk S Bbq Chicken Pizza

Piza ini adalah kegemaran lama saya!

1. Untuk kerak: Taburkan ragi lebih dari 1 1/2 cawan air suam (bukan suam-suam kuku). Biarkan selama beberapa minit.
2. Dalam pengadun, satukan tepung dan garam. Dengan pengadun berjalan pada kelajuan rendah (dengan pelekap dayung), gerimis dalam minyak zaitun hingga digabungkan dengan tepung. Seterusnya, tuangkan adunan ragi / air dan gaul hingga sebati, dan adunan bersatu dalam jisim yang melekit.
3. Lapisi mangkuk campuran yang terpisah dengan gerimis minyak zaitun yang ringan, dan bentuk doh menjadi bola. Masukkan adunan ke dalam minyak zaitun, kemudian tutup mangkuk dengan ketat dengan bungkus plastik dan sisihkan selama 1 hingga 2 jam, atau simpan di dalam peti sejuk sehingga anda memerlukannya. Catatan: Lebih baik membuat doh sekurang-kurangnya 24 jam lebih awal, dan 3 atau 4 hari lebih baik.
4. Untuk topping: Panaskan oven hingga 375˚. Masukkan dada ayam ke dalam pinggan penaik dan di atas dengan 1/2 cawan sos BBQ, bertukar menjadi kot. Bakar selama 25 minit, atau sehingga ayam masak. Biarkan sejuk sedikit, kemudian potong.
5. Apabila anda sudah siap untuk membuat pizza, ambil HALF doh pizza (resipi membuat 2 kerak) dan peras doh ke bahagian bawah untuk membentuk bola yang menarik dan ketat. Anda boleh melancarkan pizza dengan mesin penggiling jika anda mahu, tetapi kadang-kadang semudah itu membuangnya dan menarik dan meregangkan hingga terasa sesuai. Dan ketika keraknya bagus dan nipis, letakkan di atas loyang atau kuali pizza. Taburkan sedikit minyak zaitun ke atas adunan dan sebarkan dengan jari anda. Taburkan sedikit garam pada kerak bumi.
6. Atas kerak pizza dengan irisan mozzarella, bawang merah, dan ayam. Gerimis dengan baki sos BBQ 1/2 cawan. Bakar selama 15 hingga 17 minit, atau sehingga kerak berwarna coklat keemasan dan bahagian atasnya menggelegak. Teratas dengan ketumbar.

Semasa saya di kuliah, California Pizza Kitchen merupakan puncak kehebatan bagi rakan dan saya. Seorang vegetarian pada masa itu, saya lebih menyukai pizza yang nipis dan dihiasi secara kreatif daripada kehidupan itu sendiri. CPK adalah salah satu perkara kegemaran saya.

Selama bertahun-tahun sejak meninggalkan California, saya kadang-kadang membuat tiruan beberapa jenis pizza CPK yang saya ingat, kerana tidak ada CPK dalam jarak sekurang-kurangnya 500 batu dari peternakan — mungkin bahkan lebih jauh. Hari ini saya ingin berkongsi gambaran saya mengenai BBQ Chicken Pizza mereka yang sangat popular, yang menjadi kegemaran Jeff, rakan sebilik saya (platonis) dari Taiwan.

Ahhh, Jeff. Saya suka lelaki itu.

Cerita panjang. Lain kali.

Untuk hari ini, nikmati pizza ini! Dan ubahlah seperti yang anda mahukan — saya rasa CPK menggunakan keju yang sedikit berbeza daripada mozzarella biasa saya, dan saya telah menambah kepingan jalapeno segar dan, sekali, potongan nanas segar. Cukup gunakan resipi asas sebagai titik permulaan dan bersenang-senang dengannya!

Inilah yang anda perlukan untuk kerak pizza.

Ini barang mudah di sini, sayangku!

Untuk membuat kerak, taburkan ragi ke atas air suam dan biarkan selama beberapa minit.

Seterusnya, masukkan garam ke tepung.

Dan kacau di dalam pengadun selama beberapa saat.

Seterusnya, dengan pengadun rendah, gerimis di dalam minyak zaitun.

Kacau sehingga minyak zaitun dimasukkan ke dalam tepung.

doa kepada st john of god untuk pesakit jantung

Seterusnya, tuangkan campuran air suam / ragi.

Campurkan sehingga adunan semuanya bersatu dalam jisim yang melekit.

Kemudian tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan ketepikan selama 1 hingga 2 jam. Atau, jika anda ingin membuatnya sehari sebelumnya, atau dua hari sebelumnya , letakkan saja di dalam peti sejuk sementara.

Apabila anda sudah bersedia untuk membuat pizza, inilah yang anda perlukan.

Untuk memulakan, panaskan ketuhar hingga 375 darjah, kemudian masukkan dada ayam ke dalam pinggan ketuhar ...

Kemudian ambil sos BBQ kegemaran anda atau perap.

Tuangkan ke atas ayam ...

Balikkan ayam dan lap kedua-dua belah dengan baik. Garam juga ayam di kedua-dua belah pihak.

Masukkan ayam ke dalam ketuhar selama kira-kira 25 minit. Sos BBQ akan menjadi cantik dan coklat serta berasap dan indah.

* Jalan pintas * - Anda juga boleh membeli ayam rotisserie, kemudian menghancurkannya dan melapisi dengan beberapa sos BBQ jika anda tidak mahu memasak ayam itu sendiri. Ini fleksibel!

Keluarkan ayam dari oven. Tuangkan sedikit sos BBQ jika rok anda naik.

Ketepikan ayam sementara anda menyediakan bahan-bahan lain.

Potong bawang merah separuh dari akar ke hujung, kemudian cabut inti tengah sehingga anda dapat memperoleh potongan separuh bulan yang bersih.

Seterusnya, potong sedikit mozzarella segar ke dalam kepingan yang sangat nipis.

Tipis, kerana keraknya nipis. Dan anda tidak mahu sesuatu mendapat gloopy.

Potong ayam BBQ menjadi kepingan nipis dan kemas ...

Kemudian potong ke arah lain untuk dadu.

Akhir sekali, tuangkan sedikit minyak zaitun ke atas loyang besar, kemudian lumurkan ke seluruh loyang.

Ambil SELAMAT adunan pizza (resipi membuat dua kerak) dan peras doh ke bahagian bawah untuk membentuk bola yang menarik dan ketat.

Saya tidak tahu mengapa saya melakukan ini, kecuali saya melihatnya pada tahun 2004 dalam episod The Restaurant with Rocco Dispirito. Rakan baiknya dari Itali, Antonnio, berkunjung ke New York dan dia menunjukkan kepada Tony, ketua chef pada masa itu, bagaimana membuat pizza. Dia selalu bermula dengan memasukkan adunan ke dalam bola kecil yang ketat ... seperti bahagian bawah wanita, katanya dalam bahasa Itali.

Itulah rancangan realiti terbaik yang diketahui oleh manusia.

Saya mahu mereka membawanya kembali.

Walaupun begitu, saya tidak pasti Rocco dan Jeffrey terlalu berminat untuk bekerjasama lagi.

Tetapi jika mereka melakukannya, saya akan menonton.

(Sekiranya anda tidak menonton The Restaurant dan tidak tahu apa yang saya bicarakan, saya minta maaf.)

Anda boleh melancarkan pizza dengan jepit jika anda mahu, tetapi kadang-kadang semudah itu membuangnya dan meregangkannya.

Percayalah, saya tidak tahu apa yang saya buat. Anda juga tidak perlu tahu apa yang anda buat! Cukup tarik dan regangkan sehingga terasa betul.

Dan apabila keraknya bagus dan nipis, letakkan di atas kuali yang sudah diminyaki.

Taburkan sedikit minyak zaitun ke atas adunan dan lumurkan dengan jari anda yang kotor.

Kemudian taburkan sedikit garam pada kerak bumi. Sedikit sahaja.

SETERUSNYA: Biasanya, saya akan menyebarkan lapisan sos BBQ yang sangat kecil di atas kerak, menganggapnya sebagai sos pizza. Tetapi saya lupa.

Bayangkan jika anda mahu: empat orang anak. Empat ekor anjing. Lembu di halaman.

Cukup berkata.

Sekarang masukkan lapisan tipis keju mozzarella ke seluruh kerak.

Lihat ... Saya dapat membakar ini sekarang dan sangat bahagia dalam hidup.

Tapi saya rasa saya akan terus berjalan. Masukkan separuh ayam BBQ potong dadu dan sebilangan besar bawang merah yang boleh anda kendalikan.

Saya menggunakan sedikit cahaya pada bawang merah; lain kali saya akan menambah banyak lagi.

Oleh kerana saya tidak menyebarkan sos di atas kerak, saya terus maju dan sedikit di atas pizza yang telah disusun.

Mmmm. Helloooo, kekasih.

Dan ... HELLOOOO, kekasih!

Keluarkannya dari kuali…

Sedap!

Kerak laut eez talang!

Tetapi kami belum selesai.

Potong ketumbar segar dan segar.

Dan taburkan di atas pizza sebelum dihidangkan. Ini memberikan kelebihan yang tidak dijangka. Suka!

Mmmm… datanglah ke mana rasa.

Datanglah ke BBQ Chicken Pizza Country.

Selamat mencuba!