Sandwic Sarapan Koboi

Cowboy Breakfast Sandwiches

Saya mempunyai jajak pendapat baru di bar sisi, dan sekiranya pilihan yang menang ternyata Setiap Hari (Tuhan menolong beg pelana saya) saya memutuskan untuk mendapatkan resipi baru hari ini. Ia bukan hidangan percutian — saya fikir anda mungkin akan mengalu-alukan sesuatu yang tidak melibatkan sayur oren untuk perubahan. Tidak ... hari ini saya membawakan anda Cowboy Breakfast Sandwich, yang ramuannya menjadi asas seperti yang mereka dapat: Texas Toast. Telur. Keju. Sosej. Mayo, jika anda mahukannya. Ini sesuatu yang saya gemari memasak untuk koboi lapar, jurujual pelancongan, orang kenamaan yang berkunjung, dan Orkin Men. Dan itu selalu menimbulkan senyuman dan rintihan, kerana hanya orang yang lapar yang dapat mengumpulkan. Bapa mertua saya telah membuat ini selama bertahun-tahun.

Bahan rahsia ini sangat mudah dan karya seni yang sangat gourmet adalah jaral jalapenos:

Panggang jalapenos berketul-ketul. Saya mengambil helah dari tukang masak pesanan pendek yang meluangkan masa memasak di arena kuda pemotongan kecil di bahagian selatan negeri kami ... tetapi izinkan saya memberi amaran kepada anda: jika anda memanggang jalapenos seperti yang saya tunjukkan, pastikan dapur anda mempunyai ventilasi / ekzos yang betul . Anda mesti mempercayai saya mengenai perkara ini: asap yang dihasilkannya dapat menyaingi senjata kimia yang paling kuat. Sekiranya dapur anda tidak mempunyai pengudaraan, anda mungkin ingin membuka beberapa tingkap ... atau memakai topeng gas anda.

AKU TETAPI ANDA BENAR-BENAR SEKARANG, BUKAN ANDA?

Mulakan dengan menggoreng roti sosej sarapan.

Hancurkan mereka untuk menjadikannya rata. Anda juga boleh mengambil daging sosej dan mengulinya menjadi roti yang lebih besar ... tetapi selalunya, saya tidak mahu bekerja keras.

Sementara sosis menggoreng dengan api kecil, pecahkan beberapa telur ke dalam mangkuk pengadun.

Perah lebih kurang 1/4 cawan setengah & setengah. Sekiranya anda mahukan telur orak yang sempurna, anda mesti menggunakan separuh & setengah. Ini adalah undang-undang alam.

Pukul mereka bersama garpu…

Kemudian masukkan garam dan lada hitam yang banyak. Dan apa sahaja yang anda lakukan, JANGAN gunakan lada tanah baru - koboi lebih suka habuk hitam di dalam tin merah dan putih. Percayalah.

Sementara itu, balikkan sosej dan ratakan lagi. Teruskan memasak di sisi lain.

Seterusnya, toskan sedikit kepingan jalapeno.

Sekarang pakai topeng gas anda atau hidupkan pengudaraan anda.

apa yang boleh anda gantikan untuk buah pala

Buangkan jalapenos ke wajan atau wajan yang sangat panas.

Biarkan mereka mendesis dan benar-benar gila selama satu minit ...

Kemudian masukkan beberapa keping mentega, hanya untuk memberi sedikit rasa.

Kacau sedikit, hanya untuk memberi jalapenos warna yang bagus. Keluarkannya ke pinggan.

Dalam kuali atau kuali yang sama, cairkan beberapa sudu mentega. Saya melakukannya dengan cara ini agar mentega tidak tergelincir ke dalam alur.

Sekarang ambil beberapa keping Texas Toast (roti putih tebal yang dijual di lorong roti) dan letakkan di atas mentega.

Kuncinya di sini adalah menggunakan banyak mentega semasa anda memanggang roti. Apabila anda membalikkan roti ke seberang, teruskan dan masukkan kuali lagi.

Perkara yang betul untuk dilakukan

Sementara itu, kembali ke wajan besi, angkat sosej ketika dimasak sepenuhnya, kemudian toskan sebahagian besar minyak dari kuali dan letakkan kembali di atas dapur dengan api kecil.

Tetapi jangan cuci kuali. Itu akan memalukan.

apa untuk mendapatkan makcik anda untuk hari natal

Tuangkan telur ke dalam kuali ...

Dan dengan spatula, lipat telur dengan lembut sehingga membiarkannya masak.

Rahsia di sini adalah untuk tidak memukul telur untuk masuk ke dalam kuali tetapi menjaga agar telur tidak duduk terlalu lama di bahagian bawah kuali.

Saya benci telur coklat. Blech.

Apabila Texas Toast enak dan dipanggang, sebarkan apa sahaja penyebaran sandwic yang ingin anda gunakan. Saya seorang gadis mayonis, tapi sayangnya, koboi lebih suka bahan DEMONIC yang dikenali sebagai… meneguk… Miracle Whip . (Mustard pedas juga berfungsi dengan baik.)

Buangkan sebilangan roti sosej ke atas roti ...

Diikuti dengan sebilangan besar telur hancur.

Seterusnya, masukkan telur dengan banyak jalapenos panggang.

Dan akhirnya, di atas dengan sebilangan keju, dan YA — saya menggunakan single Amerika yang diproses. (Cheddar atau Lada Jack juga enak, tetapi koboi menyukai barang yang lembut dan berkrim.) Dan perhatikan: 2 keping keju adalah yang terbaik. Saya mengambilnya dengan mudah kerana beg pelana saya sedang menonton.

Teratas dengan bahagian lain dari Texas Toast…

Kemudian kembalikan sandwic ke wajan yang hangat untuk memanaskan semuanya dengan teliti.

Anda mahu keju itu cair.

Apabila enak dan hangat, anda boleh membungkusnya dengan kerajang dan menyerahkannya kepada koboi terdekat. ATAU, jika itu semua untuk anda, letakkan di papan pemotong ...

Dan potong terus ke dalamnya.

Ingatlah untuk menanggalkan topeng gas anda sebelum anda memakannya.

Buat sarapan pagi minggu ini! Mana-mana lelaki dalam jarak 50 batu persegi akan mengamuk.

Dan bagi saya, dalam hidup ini saya diberi, itu selalu menjadi ukuran kejayaan resipi.

_________________________

Dihantar dengan asap cinta dan toksik, Ree Drummond .