Chocolate Ribboned Peppermint Ice Cream
Asas pudina vanila yang berkrim, disapu dengan pita tebal sos fudge coklat-peppermint gelap, dan dibumbui dengan gula-gula pudina yang dihancurkan. Ais krim yang sempurna untuk musim sejuk! Membuat 1 1/2 liter. Dari Bridget Edwards of Bake pada 350. Iklan - Teruskan Membaca Di Bawah Hasil:12hidangan Masa Persiapan:0Jamlima puluhmin Masa Masak:0Jam30min Jumlah masa:1jamdua puluhmin Bahan-bahanUNTUK SAUCE FUDGE PEPPERMINT DARK CHOCOLATE: 1/4 c. Mentega tanpa garam 2 oz berat Kerepek Coklat Pahit 3/4 c. Gula 5 sudu besar Serbuk Koko tanpa gula 1/2 c. Krim tebal 1/2 sudu kecil Ekstrak vanila 1/8 sudu kecil. Ekstrak Pudina UNTUK KRIM ICE: 3/4 c. Gula 1 Telur 3 Kuning telur 1 sudu besar Tepung jagung 2 C. Separuh dan Separuh, Dibahagi 1 C. Krim tebal 1 1/2 sudu kecil. Ekstrak Pudina 1/2 sudu kecil Ekstrak vanila 3/4 c. Gula-gula Pudina HancurModul membeli ramuan ini dibuat dan dikendalikan oleh pihak ketiga, dan diimport ke halaman ini. Anda mungkin dapat mencari lebih banyak maklumat mengenai ini dan kandungan serupa di laman web mereka. Petunjuk Untuk sos coklat: Letakkan mentega dan coklat di dalam mangkuk di atas kuali berisi air suam. Pukul bersama gula dan koko. Setelah mentega dan coklat cair, perlahan-lahan pukul campuran gula / koko. Panaskan di atas panci air mendidih (tidak mendidih) selama 15 minit, kacau sekali-sekala.
Pukul sedikit demi sedikit krim sehingga digabungkan. Teruskan memanaskan di dalam mangkuk di atas air yang telah mendidih selama 10 minit. Keluarkan dari api dan kacau dalam perahan. Tuangkan ke dalam bekas, tutup, dan sejuk di dalam peti sejuk.
Untuk ais krim:
Dalam mangkuk besar, pukul gula dengan telur dan kuning selama 1-2 minit. Pukul tepung jagung. Mengetepikan.
Dalam periuk sederhana, panaskan 1 cawan setengah setengah di atas api sederhana hingga mendidih. Perlahan-lahan, pukul setengah setengah panas ke dalam campuran telur. Tuangkan keseluruhan campuran ke dalam kuali dan masak dengan api kecil, kacau terus selama kira-kira 3-4 minit, hingga pekat. Campuran akan melapisi bahagian belakang sudu kayu apabila menebal.
Tuangkan campuran pekat melalui saringan halus dan ke dalam mangkuk. Pukul setengah-setengah, krim, dan ekstrak yang tinggal. Tutup mangkuk dan dinginkan sehingga sejuk sepenuhnya, sehingga semalaman.
Sebelum memulakan proses ais krim, keluarkan sos coklat dari peti sejuk dan biarkan pada suhu bilik. Sosnya akan sangat pekat tetapi akan kehilangan kekejangan seperti itu.
Tuangkan krim ke dalam pembuat ais krim dan proses sehingga hampir selesai. Dengan baki sekitar 2 minit dalam kitaran, tambahkan pudina yang telah dihancurkan.
Masukkan ais krim lembut ke dalam bekas, sambil menambah sejumlah besar sos coklat. Tekan kertas lilin ke bahagian atas bekas dan tutup. Bekukan sekurang-kurangnya 4 jam atau sehingga dicetak.
Ini mungkin terdengar pelik, tetapi saya suka ais krim pada musim sejuk. Sesuatu mengenai topi, sarung tangan, selendang, dan kon ais krim sejuk nampaknya betul.
Sekarang ketika Christmastime sudah hampir, ais krim ini betul-betul dipesan oleh Santa — asas pudina vanila yang berkrim, berpusing-pusing dengan pita tebal sos fudge coklat-peppermint gelap, dan berbintik-bintik dengan gula-gula peppermint yang dihancurkan. Gula-gula tidak menjadi keras dalam ais krim; mereka tetap renyah tetapi senang digigit.
Anda akan mula membuat sos fudge coklat-peppermint gelap. Ia memerlukan sedikit masa untuk menebal semasa anda membuat asas ais krim. Semuanya bermula dengan cip coklat mentega dan manis (seperti semua resipi).
Gula dan koko disatukan kemudian ditambahkan ke dalam campuran mentega cair dan coklat. Setelah masak, krim ditambahkan ke dalam campuran dan ia dimasak sedikit lebih pekat.
Setelah pekat dan sebati, ekstrak vanila dan pudina ditambahkan. Nota BESAR mengenai ekstrak pudina: pastikan untuk membeli pudina, bukan hanya pudina, atau ais krim anda mungkin terasa seperti permen karet. Bukan itu yang kita mahukan di sini.
Letakkan sos fudge di dalam bekas, tutup, dan sejukkan semasa anda membuat ais krim. Ia akhirnya kelihatan seperti ini. Ya ampun. (Sembunyikan semua sudu di rumah anda.)
Selanjutnya adalah ais krim. Potong banyak gula-gula pudina. Saya merasa lebih senang memotong dengan pisau terlebih dahulu, kemudian menggunakan muddler untuk menghancurkan kepingannya sedikit lagi. Anda mahukan beberapa potongan yang menunjukkan garis-garis merah dan putih yang cantik, tetapi tidak membuang potongan kecil dan kepingan pudina. Mereka akan sempurna sepanjang ais krim.
Untuk membuat krim, mulailah dengan memukul telur, kuning telur, dan gula. Separuh setengah dipanaskan hingga mendidih, kemudian perlahan-lahan dipukul ke dalam campuran telur untuk membakar telur. Seluruh shebang dipanaskan semula sehingga menebal.
Ia melapisi bahagian belakang sudu kayu dengan cantik.
Untuk insurans tambahan terhadap telur curdled, tuangkan campuran melalui saringan.
Baki setengah-setengah, krim, dan ekstrak diaduk pada ketika ini.
Langkah penting dalam pembuatan ais krim adalah menyejukkan campuran krim sebelum membeku. Beri sekurang-kurangnya satu atau dua jam di dalam peti sejuk. Semalaman juga baik-baik saja.
Proses sehingga hampir selesai, kemudian masukkan pudina yang telah dihancurkan.
Masukkan ais krim lembut ke dalam bekas, masukkan boneka sos fudge semasa anda pergi.
Oh sayang.
Tutup ais krim dan beku selama 4 jam atau lebih sehingga mengeras dan dicetak.
Adakah ais krim buatan sendiri dalam bekas sederhana yang diikat dengan benang membuat hadiah paling manis, atau apa? Resipi membuat 1 setengah liter, jadi sangat sesuai untuk dibahagikan kepada bekas bir untuk memberi. Tetapi, pastikan menyimpannya untuk diri sendiri.
Sekiranya anda fikir anda mungkin berada dalam senarai nakal tahun ini, sediakan sebotol ais krim ini dengan kuki Santa. Pasti akan mempengaruhi keputusannya!
Inilah pautan ke resipi yang boleh dicetak di Tasty Kitchen: Ais Krim Pudina Berkat Coklat
