8 Pengganti Buttermilk Mudah Yang Sebenarnya Berfungsi

8 Easy Buttermilk Substitutes That Actually Work

Atas sebab tertentu, setiap kali anda memerlukan susu mentega, anda dijamin tidak akan memilikinya. Tetapi jangan biarkan peti sejuk tanpa susu mentega menghancurkan impian anda mengenai penkek lembut dan biskut buatan sendiri — hanya cubalah salah satu pengganti susu mentega yang mudah ini! Buttermilk bukanlah ramuan yang selalu digunakan oleh kebanyakan orang. Ia memerlukan ruang di dalam peti sejuk anda, secara amnya anda tidak menggunakannya dalam jumlah besar, dan kami tidak mengesyorkan meminumnya. Ia berkrim dan kaya, dan sangat mengagumkan dalam penaik. Susu mentega sangat berasid, dan apabila asid itu berinteraksi dengan serbuk penaik atau baking soda, ia menghasilkan gelembung karbon dioksida yang membantu doh naik. Hasilnya: biskut lembut, kek ringan (seperti Kek Coklat Coklat Ree Drummond!), Penkek gebu, dan cincin bawang goreng paling rangup yang pernah anda cuba. Buttermilk juga menambah rasa segar pada kentang tumbuk, celup, dan salad dressing, seperti Ree’s Homemade Ranch Dressing. Tidak ada yang serupa dengan rasa buttermilk yang sebenarnya, tetapi pada masa yang diperlukan (memang berlaku!), Ada baiknya anda mempunyai beberapa pengganti buttermilk di lengan baju anda. Untuk membuat kimia berfungsi, semua yang anda perlukan adalah susu (lebih baik susu keseluruhan) dan sedikit asid. Lihat pengganti susu dadih terbaik kami di bawah - anda mungkin mempunyai sebahagian besar ramuan ini di dapur anda sekarang.

Bahan-bahan: & frac34; cawan krim masam + & frac14; cawan air atau susu = 1 cawan buttermilk

Krim masam mempunyai rasa tajam yang serupa dengan susu mentega, tetapi lebih tebal, jadi perlu ditipis dengan sedikit air atau susu. Campurkan & frac34; cawan krim masam dengan & frac14; cawan air atau susu.

Bahan-bahan: 1 cawan yogurt biasa (bukan gaya Yunani) = 1 cawan buttermilk

Yogurt biasa adalah pengganti susu mentega 1: 1 yang hebat. Sekiranya anda menggunakan yogurt gaya Yunani yang lebih tebal, anda perlu menguranginya: Whisk & frac34; cawan yogurt Yunani dengan & frac14; cawan air atau susu.

Bahan-bahan: 1 cawan kefir biasa = 1 cawan buttermilk

Kefir adalah minuman susu yang ditapai yang boleh digunakan cawan untuk cawan untuk menggantikan dadih. Sekiranya diperlukan, kurangkan dengan sedikit susu atau air.

Bahan-bahan: & frac14; cawan buttermilk serbuk + 1 cawan air = 1 cawan buttermilk

Susu tepung adalah genius! Anda boleh menemuinya di lorong penaik di banyak kedai runcit; ia akan disimpan di pantri anda selama berbulan-bulan. Campurkan dengan bahan kering anda, kemudian gunakan air sebagai ganti buttermilk dalam adunan.

Baiklah, jadi ini bukan pengganti secara teknikal, tetapi apabila anda mempunyai susu butter tambahan, cubalah membekukannya! Tuangkan ke dalam dulang ais dalam bahagian 1 atau 2 sudu besar dan beku hingga pekat, kemudian simpan kiub dalam beg plastik yang boleh ditutup semula di dalam peti sejuk. Cairkan satu atau dua kiub pada masa berikutnya anda memerlukan sedikit dadih.