Taco Pizza
Saya tidak merahsiakan kenyataan bahawa ingatan saya tentang California Pizza Kitchen semakin dalam. Ketika saya pergi ke kuliah di Los Angeles pada tahun lapan puluhan, CPK adalah gabungan yang agak baru dengan hanya beberapa lokasi ... dan anak lelaki, adakah ini suatu kesenangan. Saya akhirnya menjalin hubungan cinta selama bertahun-tahun dengan CPK, menuju ke lokasi Beverly Center dengan rakan-rakan saya setiap kali kami bersusah payah mencari pizza atau penonton selebriti. Saya rasa kami pernah melihat Emilio di sana.
Atau mungkin itu Judd.
Atau mungkin itu Anthony Michael.
Tidak ingat.
Saya telah membuat Pizza BBQ Chicken BBK di sini.
Beberapa malam yang lalu, saya menyiapkan versi pizza gaya salad taco mereka. Saya tidak ingat dengan tepat apa yang ada di dalamnya, dan mengikut urutan apa ... tetapi ini agak dekat.
Mulakan dengan kerak pizza asas. Saya tidak akan membawa anda melalui setiap langkah proses di sini, tetapi anda dapat melihat gambar langkah demi langkah di pautan BBQ Chicken Pizza di atas, atau anda boleh mencetak resipi di sini:
Kerak Pizza Asas - Resipi Bercetak
Setelah kerak pizza naik dan anda sudah bersedia ...
Pecahkan tin kacang hitam.
Masukkan ke dalam periuk di atas api sederhana-rendah ...
Kemudian masukkan perasa taco. Anda boleh menggunakan campuran yang dibeli di kedai, atau anda hanya boleh menambah sedikit jintan, serbuk cili, serbuk bawang putih ... apa sahaja yang ditumbuk sedikit.
Setelah kacang telah dipanaskan, tumbuk dengan kentang tumbuk.
Lumurkan sehingga mereka cukup halus tetapi masih mempunyai banyak tekstur kacang. Kurangkan api hingga rendah dan biarkan mereka terus masak selama sepuluh minit atau lebih, kacau sekali-sekala, sehingga kelembapan berlebihan keluar dan mereka menyerupai tekstur kacang goreng. Ketepikan mereka buat masa ini.
Seterusnya, ambil beberapa tortilla jagung.
Potongnya menjadi jalur nipis.
Panaskan sedikit minyak canola di atas api sederhana, dan goreng jalur tortilla secara berkala selama kira-kira 30 hingga 45 saat setiap kumpulan - hanya sehingga garing.
Keluarkan ke pinggan tuala kertas dan ketepikan.
Seterusnya, parut sedikit cheddar tajam dan keju Monterey Jack. Parutlah sendiri! Apa-apa - bagaimanapun, pizza - akan menjadi lebih baik untuk anda.
Juga, lepaskan hujung selada daun hijau.
Potong perlahan-lahan ...
Sehingga anda mempunyai timbunan besar yang bagus.
malaikat nombor 1044
Keluarkan sebilangan besar tomato masak ...
Balikkannya dan potong dua…
Letakkan setiap separuh di sisinya dan buat kepingan menegak ...
Kemudian potong ke arah yang lain hingga dadu.
Yum.
Akhir sekali, campurkan sedikit krim masam dan sos panas (saya menggunakan Cholula.)
doa perlindungan untuk perjalanan selamat ayat bible
Kacau hingga sebati, tambahkan sos panas yang cukup untuk menjadikan campuran agak mudah dicurahkan (atau, lebih tepat lagi, dapat gerimis.)
Doh pizza sudah siap! Panaskan oven hingga 500 darjah, letakkan salah satu rak oven sejauh ke bawah oven yang anda boleh.
Taburkan minyak zaitun di atas loyang yang besar dan ratakan dengan tangan anda.
Keluarkan BANYAK adunan dari mangkuk (resipi kerak pizza menjadikan dua kerak; masukkan adunan yang tinggal di dalam beg plastik dan anda boleh menggunakannya kemudian) dan gunakan tangan anda untuk membentuknya dan meregangkannya ke dalam bentuk pelik yang anda mahukan. Cukup tekan dengan jari anda agar doh agak nipis.
Mulailah dengan lapisan kacang hitam tumbuk yang lumayan…
Diikuti dengan lapisan keju parut.
Masukkan pizza ke dalam ketuhar selama 9 hingga 12 minit, nyalakan lampu dari semasa ke semasa untuk memastikan kerak tidak terbakar. Dan kami meletakkan pizza ke bahagian bawah ketuhar kerana kami mahu kerak bakar dan sedikit garing sebelum keju di atasnya terbakar. Awasi sahaja!
Semasa pizza sedang membakar, tentukan anda kelaparan. Panaskan tortilla jagung dalam ketuhar gelombang mikro selama kira-kira tujuh belas saat, kemudian masukkan kacang, keju, selada, tomato, dan ketumbar.
Tutup tortilla. Masukkan ke dalam mulut anda. Ulangi mengikut keperluan, kemudian bertanya-tanya mengapa anda melakukannya ketika anda mempunyai pizza di dalam ketuhar yang akan siap dalam masa kurang dari sepuluh minit. Menjadi penuh dengan kebencian diri. Kemudian makan taco lain.
Pizza sudah selesai! Saya boleh membiarkannya memanggang satu atau dua minit, tetapi saya terlalu sibuk mengemis.
Saya selalu terlalu sibuk mengunyah. Saya telah melewatkan banyak peristiwa penting dalam hidup saya kerana terlalu sibuk mengemis.
Tapi semuanya berbaloi
Kecuali pegangan cinta.
Segera tumpukan selada.
Betul ke sana!
Dan tomato.
Jangan berhemat!
Ketumbar buncha.
Ajaib.
Saya meletakkan campuran krim masam ke dalam beg pastri ...
... kemudian menghirupnya ke seberang sana.
Langkah berpakaian kecil ini tidak sepenuhnya diperlukan; hanya dengan sedikit sentuhan.
Selesaikan semuanya dengan lapisan jalur tortilla, hancurkannya sedikit semasa anda menaburkannya ke atas. Potong pizza menjadi kotak dan sajikan dengan salsa yang enak di sebelah.
Sedap!
Berikut adalah pautan ke yang boleh dicetak:
