Pumpkin Bacon Carbonara
Labu menambah kelainan pada carbonara pasta klasik. Hidangan pasta berkrim yang selesa ini disatukan dengan cepat menggunakan bahan ruji: telur, daging asap, keju, dan pasta. Dari Bridget Edwards of Bake pada 350. Iklan - Teruskan Membaca Di Bawah Hasil:4hidangan Masa Persiapan:0Jamdua puluhmin Masa Masak:0Jam12min Jumlah masa:0Jam32min Bahan-bahan1 tin (Ukuran 15 Oz) Labu Puree dua Telur, Suhu Bilik 3 Kuning Telur, Suhu Bilik 1 C. Parmesan Parut, Dibahagi 3/4 c. Pecorino Romano parut 3/4 sudu kecil. Garam kosher 1/2 sudu kecil Lada Baru Hancur 6 hiris hingga 8 keping Bacon Tebal, Potong Dalam Kepingan 1 lb. Spaghetti Parsley Itali, Untuk Hiaskan (pilihan)Modul membeli ramuan ini dibuat dan dikendalikan oleh pihak ketiga, dan diimport ke halaman ini. Anda mungkin dapat mencari lebih banyak maklumat mengenai ini dan kandungan serupa di laman web mereka. Petunjuk Tiriskan labu di ayakan mesh yang dilapisi kain tipis selama sekurang-kurangnya 1 jam. Tekan labu ke bawah sekali-sekala dengan belakang sudu. Sebelum menggunakan, peras kain lap untuk melepaskan sebahagian besar cecair. Anda harus minum 1/2 hingga 3/4 cawan yang telah dikeringkan. Pukul labu, telur, kuning telur, 1/2 cawan Parmesan, Pecorino Romano, garam, dan lada. Mengetepikan.
Isi periuk besar dengan air dan didihkan. Sementara itu, masak daging hingga garing. Tiriskan pada tuala kertas dan simpan lemak bacon dalam kuali.
Masak pasta mengikut arahan pakej. Sebelum mengeringkan, simpan 1 cawan air pasta. Salurkan pasta.
Bekerja dengan cepat, pukul 1/4 cawan air pasta panas ke dalam campuran labu / telur untuk menumis telur. Tuangkan pasta kembali ke dalam periuk pasta panas dan masukkan campuran labu. Kacau, gunakan penjepit, selama beberapa minit, tambahkan sisa air pasta semasa anda pergi, sehingga pasta dilapisi dengan baik dan keju cair. Sos akan menjadi pekat dan berkrim.
Masukkan 2 sudu besar lemak bacon yang diperah dan kacau. Musim dengan garam dan lada mengikut keperluan. Pasta teratas dengan daging asap, baki 1/2 cawan Parmesan, dan pasli Itali. Hidangkan dengan segera.
Masih jatuh, yang bermaksud labu semuanya, termasuk pasta. Butternut labu juga boleh diterima. Lihat Ree's Butternut Mac and Cheese — ya ampun.
Mari keluar satu perkara. Ini bukan carbonara tradisional anda. Kami menggunakan bacon, bukan guangkan. Kami menggunakan labu! Tetapi selain daripada itu, saya mengambil petunjuk dari klasik. Tanpa kacang polong (walaupun saya suka kacang polong, jangan ada dendam terhadap carbonara dengan kacang polong, dan saya rasa hidangan itu kelihatan sangat cantik), tanpa krim, bawang putih.
Resipi ini adalah telur, keju, labu, daging asap, dan keselesaan. Siapa tahu daging dan telur akan digandingkan dengan baik dengan labu dan pasta?
Petua cepat: anda akan menggunakan dua telur utuh dan tiga kuning telur untuk resipi ini. Mereka mesti berada pada suhu bilik. Sekiranya anda tergesa-gesa, letakkan di dalam mangkuk air suam semasa anda menyiapkan yang lain.
Labu mengandungi banyak cecair, jadi seperti dengan resipi ini, anda mesti menyaring cecair terlebih dahulu.
Sementara air mendidih untuk pasta, masak kepingan daging, dan pukul labu, keju, telur, garam, dan lada bersama. Pasta panas akan memasak telur. Sekiranya itu membuat anda gugup, gunakan telur yang dipasteurisasi. Kami bercakap mengenai mereka di sini.
Setelah garing, tepuk daging dengan tuala kertas dan ketepikan. Jangan buat apa-apa dengan minyak bacon itu. Biarkan di dalam kuali.
Simpan satu cawan air pasta sebelum mengeringkan spageti. Tiriskan pasta.
Pukul sedikit air pasta panas ke dalam campuran labu / telur untuk menumis telur. Seterusnya, anda akan menambahkan campuran pasta panas dan labu ke dalam periuk pasta suam. Kacau, kacau, kacau menggunakan tong selama beberapa minit sehingga keju cair dan pasta dilapisi dengan baik. Tambahkan sisa air pasta panas yang disediakan semasa anda pergi, buat sos berkrim dan lazat.
Masukkan sedikit lemak daging (ya!) Dan kacau lagi.
Teratas dengan daging yang dipesan. Pasli Itali yang sedikit menjadikan hidangan kelihatan cantik, tetapi ini tidak mustahak.
Hidangkan dengan segera. Hasilnya adalah semangkuk kebaikan cheesy, labu-y, bacon-y. Telur menambah sutera dan kekenyangan tanpa memerlukan krim.
Adakah anda menggunakan Team Pumpkin pada musim gugur ini?
