Pancake Pisang PB&J

Pb J Banana Pancakes

Seperti yang dicintai seperti sandwic kacang dan jeli, nampaknya memalukan untuk menurunkan kombinasi rasa hanya pada waktu makan tengah hari. Dengan mentega kacang yang dicampurkan ke dalam adunan dan sejumput jem dimasukkan ke tengah, selai kacang dan lempeng selai ini meroket ke puncak resipi sarapan kegemaran keluarga saya.

Sejujurnya, saya bukan peminat sandwic PB&J ketika saya masih kecil. Mentega kacang dan pisang adalah kepantasan saya. Tetapi ada sesuatu tentang perkahwinan mentega kacang, jem dan pisang yang berkrim apabila dicampurkan ke dalam pancake lembut dan lembut yang menjadikan saya pemuja PB&J.

Sekiranya anda ingin menjimatkan masa pada waktu pagi sekolah, buat sebilangan besar penkek ini pada hujung minggu dan beku penkek yang dimasak tambahan. Biarkan pancake sejuk, kemudian pisahkan dengan kepingan kertas lilin atau kertas. Pindahkan timbunan ke beg pembeku yang boleh ditutup semula dan beku sehingga 3 bulan. Untuk memanaskan, letakkan beberapa pancake di atas pinggan atau tuala kertas dan panaskan semula selama 10 hingga 20 saat di dalam ketuhar gelombang mikro. Untuk memanaskan semula kumpulan yang lebih besar, letakkan pancake di atas loyang, khemah dengan kerajang dan panaskan dalam oven 350ºF selama kira-kira 10 minit.

Hingga ke Pancake Pisang PB&J !

Dalam mangkuk besar, pukul bersama tepung, baking soda, serbuk penaik, kayu manis dan garam. Saya suka menggunakan tepung gandum utuh kerana mengandungi serat tambahan, tetapi tepung serba guna berfungsi dengan baik. Sekiranya menggunakan tepung gandum, saya sangat mengesyorkan tepung gandum kerana ia mempunyai tekstur yang jauh lebih ringan daripada tepung gandum biasa. Tepung yang lebih ringan bermaksud penkek yang lebih ringan dan lebih lembut!

Dalam mangkuk bersaiz sederhana, pukul telur. Masukkan pisang dan tumbuk dengan bahagian belakang garpu. Sekiranya anda mempunyai pisang yang terlalu banyak, ini adalah kaedah yang baik untuk menggunakannya. Yang masak lebih manis, yang bermaksud anda boleh menambah gula atau sirap maple ke dalam adunan.

Masukkan susu, selai kacang, minyak canola dan ekstrak vanila ke dalam campuran dan pukul sebati.

Tuangkan campuran susu ke dalam campuran tepung dan kacau hingga sebati.

Panaskan kuali nonstick atau besi tuang di atas api sederhana, atau panaskan wajan hingga 375ºF. Wajan adalah pilihan yang bagus ketika memasak sejumlah besar penkek, tetapi saya lebih suka tekstur yang ditambahkan wajan besi tuang ke bahagian luar lempeng.

Menggunakan sedikit & frac14; cawan adunan untuk setiap pancake, masukkan adunan ke dalam wajan, bekerjasama dengan beberapa pancake pada satu masa.

Masukkan 1 sudu teh jem ke tengah setiap pancake. Saya menggunakan jem strawberi, tetapi raspberry atau blackberry juga pilihan yang baik.

Tutup jem dengan adunan tambahan, menggunakan bahagian belakang sudu untuk menutup jem.

Apabila lempeng mula mengelilingi tepinya, balikkan dan masak sehingga lempeng dimasak sepanjang masa. Ulangi dengan adunan yang tinggal, pastikan pancake yang dimasak tetap hangat di dalam ketuhar atau sajikan kerana setiap kumpulan sudah siap. Anak-anak remaja saya yang sedang meningkat dewasa tidak pernah sabar menunggu lempeng segar dari kuali, jadi kami selalu memakannya sebaik sahaja mereka siap.

Hidangkan penkek dengan sirap maple dan buah segar, jika dikehendaki. Sirap buah segar, seperti Sommer's 2-Ingredient Blueberry Syrup, juga akan menjadi iringan hebat untuk penkek ini.

Selamat mencuba!