Leftover Stuffing Three Ways
Ketika menjelang makan malam Kesyukuran, saya lebih berminat dengan klasik. Dalam kehidupan seharian saya yang biasa, saya bermain milenium yang mudah bosan yang menginginkan kepelbagaian makan malam dan jarang sekali mahukan makanan yang sama dua kali — walaupun hanya satu perubahan kecil ramuan dalam pinggan. Saya dapat membuat banyak hidangan unik untuk disajikan di Thanksgiving, tetapi saya lebih suka menyajikan hidangan bukan tradisional pada hidangan lain: Friendsgiving! Friendsgiving adalah makanan yang besar dan menyeronokkan yang anda kongsi dengan rakan-rakan yang tidak akan anda lihat pada hari Thanksgiving yang sebenarnya, dan saya menganggapnya sebagai peluang untuk membuat klasik lebih liar.
Tetapi pada Hari Kesyukuran, saya mahukan tradisional, klasik, dan biasa. Saya mahu makanan itu terasa nostalgia dan biasa. Saya mahu makan kentang tumbuk ibu saya dan kuahnya yang sangat sedap. (Sungguh sempurna.) Dan sepanjang saya ingin bereksperimen, saya tidak lagi berusaha untuk membawa hidangan percutian yang unik kerana keluarga saya juga sangat menyukai tradisi Thanksgiving. Contohnya: Satu tahun, saya membuat lasagna labu butternut. Anda pasti menyangka dunia akan berakhir.
Ada satu lagi perkara yang saya gemari dengan hidangan Thanksgiving klasik, dan itu adalah LEFTOVERS! Kebanyakan mereka. Ibu saya adalah permaisuri untuk menyempurnakan hidangan sisa. Kami cenderung mempunyai satu atau dua makanan lagi yang agak tradisional, walaupun tidak besar dan mungkin disajikan dengan salad. Tetapi selepas itu, semua pertaruhan dimatikan.
Untuk mengatakan bahawa saya seorang pelawak yang lengkap akan menjadi kenyataan. Ini adalah komponen kegemaran saya untuk makan malam Thanksgiving klasik, dan saya ingin mempunyai sisa makanan yang mencukupi sehingga saya dapat memakannya selama seminggu. Tiada jenaka.
Ini adalah tiga perkara kegemaran saya dengan pemadat sisa!
1 - Mengisi Wafel
Ya, ini adalah satu perkara. Sekiranya anda belum memasukkan sisa barang anda ke pembuat wafel anda, anda sebenarnya tidak hidup. Sekarang, kemudahan membuat wafel pemadat bergantung pada pemadat anda. Sekiranya pemadat agak basah, anda mungkin boleh membuangnya ke dalam pembuat wafel dan memasak selama beberapa minit sehingga wafel yang hebat terbentuk. Sekiranya isian anda lebih kering, lebih menyerupai crouton, anda mungkin perlu membuat sedikit adunan dengan telur dan beberapa sudu susu. Saya suka memulakan dengan pilihan pertama, dan jika wafel tidak melekat, maka saya mengaduk adunan dan mencuba lagi.
Anda boleh mengemas wafel ini dengan kuah yang tersisa, tetapi saya rasa ia benar-benar hebat yang disajikan panas dengan tepung mentega yang meleleh ke celah-celah. SANGAT BAIK.
2 - Skillet Sarapan
Selanjutnya, kami mempunyai hidangan yang saya buat selama bertahun-tahun: sisa sarapan wajan. Saya suka mengambil beberapa sudu isian dan menambahkannya ke dalam wajan panas sehingga kepingannya garing, hampir seperti roti bakar berperisa. Anda juga boleh menambah sisa Thanskgiving yang lain di sini, seperti kuih kentang tumbuk atau kiub labu butternut. Mungkin ada sisa kacang hijau dari kaserol anda.
Kuncinya adalah untuk mendapatkan semua yang baik dan segar di sini, kemudian isi dengan telur yang disediakan dengan cara kegemaran anda. Saya lebih suka telur goreng atau rebus untuk ini kerana saya hidup dengan kuning berair. Kebenaran.
3 - Lebih Banyak Isian!
Walaupun kedua-dua pilihan pertama tidak semestinya hanya untuk sarapan pagi, mereka pasti mempunyai sarapan pagi-dan merasakannya. Untuk pilihan terakhir saya, saya suka mengambil pemadat yang tinggal dan hanya menggunakan semula — sebagai pemadat yang lebih banyak! Menjadi labu delicata, dengan banyak mentega coklat untuk rasa. Ini membuat saya gembira kerana mempunyai rasa yang serupa dengan pemadat klasik, tetapi cukup berbeza untuk digunakan sebagai lauk makan malam selepas percutian.
Saya suka menggunakan acorn atau delicata squash untuk ini. Saya menghirisnya, angkat bijinya, taburkan dengan garam, lada dan sedikit pala dan kemudian masukkan isian. Masukkan ke dalam oven untuk memanggang pada suhu 425ºF selama kira-kira 30 minit, bergantung pada ukuran labu anda (mungkin memerlukan sedikit masa lagi). Ketika keluar, saya membasahi keseluruhannya dengan mentega coklat. Ini adalah campuran manis dan gurih yang luar biasa. Saya tidak dapat mencukupi!
Jadi di sana anda pergi, cara kegemaran saya untuk menggunakan pemadat sisa. Saya ingin mendengar pendapat anda dalam komen!
