Cara Membuat Sandwic yang Hebat

How Make Great Sandwich

Sejak awal lagi, ayah saya mendapat gelaran Sandwich King di rumah kami. Lelaki itu membina sandwic seperti yang lain, meletakkan lapisan mustard dan mayo, ayam belanda dan ham, keju dan sayur-sayuran. Dia mengajar saya untuk menghargai sandwic yang bukan sekadar makan tengah hari terakhir. Walaupun dia sepertinya tidak mengikuti protokol induk sandwic tertentu, jelas bahawa beberapa pemikiran mencampurkan rasa dan tekstur sehingga setiap gigitan membuatnya layak mendapat gelarannya.

Jadi, bagaimana sebenarnya anda membina sandwic yang sempurna? Adakah roti? Pengisiannya? Penyebaran? Saya berpendapat bahawa itu semua dan saya fikir ayah saya akan bersetuju.

Mari selami petua membuat sandwic kegemaran saya.

Sesuatu untuk membina:

Sekiranya ada satu perkara yang benar-benar dapat membuat atau memecahkan sandwic, itu adalah roti. Sama ada roti negara berkerak, gulungan brioche udara ringan atau sebiji rai hitam, segar adalah yang terbaik. Malah roti yang paling kasar mempunyai inti lembut dan lembut yang memungkinkan penyebaran meresap ke setiap sudut dan celah. Untuk roti yang berumur satu atau dua hari, beri giliran di pembakar roti atau di panggangan. Dan tidak perlu berhenti di roti roti yang lebih tradisional. Tortilla, roti rata lavash dan bungkus berperisa adalah pilihan hebat untuk merangkumi isi sandwic kegemaran anda.

Sesuatu untuk disebarkan:

555 makna bible

Bagi saya, penyebaran dan bagaimana ia digunakan pada roti adalah kunci sandwic yang hebat. Jangan ragu untuk memulakan laluan tradisional, berbaring di atas mayo dan mustard. Tidak ada salahnya! Tetapi jika anda ingin bercabang, terdapat banyak pilihan. Sedikit manis? Sos barbeku, chutney mangga atau makanan yang diawetkan (kegemaran saya ialah buah ara). Sedikit briny? Cubalah lapisan tapenade zaitun. Gurih dan herba? Pesto, ramuan aioli (mayo mewah!) Atau hummus.

Mengenai aplikasi, saya mempunyai dua peraturan mengenai penyebaran yang betul. (Saya memandang serius pembuatan sandwic saya.) Pertama, jangan berhemat! Tidak ada yang lebih memuaskan daripada sandwic kering. Kedua, merebak ke tepi. Mengapa berhenti setengah inci dari pinggir ketika anda dapat melangkah lebih jauh, memastikan setiap gigitan ditingkatkan dengan penyebaran pilihan anda?

Acara utama:

Begitu banyak pilihan, begitu sedikit masa! Sekiranya anda seorang pencinta daging merah, langit adalah hadnya. Pastrami, salami, prosciutto, steak, tulang rusuk yang dicincang ... anda mendapat gambarannya. Lebih banyak peminat ayam atau ikan? Ayam cincang atau panggang, salmon salai, ikan keli yang dihitamkan, tuna dalam tin, dan sebagainya. Sekiranya anda lebih suka memilih daging tanpa daging, pilihlah sayuran panggang atau panggang (anggap cendawan Portobello, zucchini, terung, lada dan tomato), tahu atau tempe panggang.

Sesuatu yang berkrim:

Keju adalah perkara semula jadi yang dapat diingat di sini dan terdapat begitu banyak pilihan. Dapatkan beberapa krim tiga kali ganda Brie, sama ada lurus ke atas atau cair. Sekiranya anda lebih suka sedikit makanan keju anda, pilih Cheddar tajam atau sesuatu yang terdapat dalam keju biru atau keluarga Gorgonzola. Pilihan yang boleh disebarkan termasuk keju kambing lembut (chevre), krim keju atau keju berpengalaman yang disebarkan dari kedai runcit.

Tetapi jangan berhenti di keju. Potongan alpukat adalah cara lain yang baik untuk menambahkan kekemasan pada sandwic, dan sangat sesuai untuk pilihan bebas vegan atau laktosa.

Sesuatu yang ketara :

Sedikit asam, sama ada perahan sitrus atau gerimis cuka balsamic, menyeimbangkan rasa dalam kebanyakan resipi. Sandwic tidak berbeza. Cuba selendang berpakaian dengan vinaigrette, beberapa potong acar dill, buah zaitun cincang, hati artichoke yang diasinkan, jalapenos acar atau bahkan kimchi. Tidak perlu banyak untuk melengkapkan rasa.

Sesuatu yang renyah:

Sekiranya roti mempunyai kerak yang hebat, anda boleh melewatkan kategori ini. Tetapi apabila menggunakan roti yang lebih lembut, pengisian dengan sedikit kepingan adalah tekstur selamat datang ketika anda menggigit karya anda. Pilihan yang jelas adalah selada segar dan irisan timun, dan wortel dan selada segar boleh dimasukkan ke dalam kategori yang sama. Rasa sedikit gila? Pecahkan beberapa kerepek kentang atau kerepek pita untuk lapisan keperitan yang tidak boleh menyebabkan ketagihan!

Kami sedang berjalan dengan idea sandwic, mengapa berhenti di situ? Saya ingin mendengar mengenai petua, trik dan idea mengisi sandwic kegemaran anda!

maksud 447