Stik Goreng Ayam

Chicken Fried Steak

Jangan keliru - tidak ada ayam dalam resipi ini. Sebabnya disebut stik goreng ayam adalah kerana roti yang menyerupai ayam goreng.

1. Untuk stik: Mulakan dengan menyediakan barisan pinggan mangkuk. Pukul susu dengan telur satu; tepung dicampur dengan garam perasa, 1 1/2 sudu teh lada hitam, paprika dan cayenne dalam yang lain; dan daging sepertiga. Kemudian ambil satu pinggan bersih di hujungnya untuk menerima daging tepung roti.
2. Bekerja dengan satu bahagian daging pada satu masa. Taburkan kedua-dua belah dengan garam halal dan lada hitam, kemudian masukkan ke dalam campuran tepung. Balik ke kot. Masukkan daging ke dalam campuran susu / telur, bertukar menjadi lapisan. Akhir sekali, letakkan semula ke dalam tepung dan balikkan ke lapisan. Letakkan daging tepung roti di atas pinggan bersih, kemudian ulangi dengan daging yang tinggal (campuran kering / campuran basah / campuran kering).
3. Panaskan minyak dalam kuali besar di atas api sederhana. Masukkan mentega. Masukkan sedikit taburan tepung untuk memastikan ia cukup panas. Apabila mentega mendesis segera, anda tahu ia sudah siap. (Seharusnya tidak segera coklat, jika tidak, api terlalu panas.) Masak daging, 3 keping sekaligus, sehingga tepinya mulai berwarna coklat keemasan, kira-kira 2 minit setiap sisi. Keluarkan daging ke piring yang dilapisi tuala kertas dan jaga agar tetap hangat dengan menutup sedikit pinggan atau lembaran kerajang. Ulangi sehingga semua daging dimasak.
4. Setelah semua daging digoreng, tuangkan minyak ke dalam mangkuk kalis api. Tanpa membersihkan wajan, kembalikan ke dapur dengan api sederhana-rendah. Masukkan 1/4 cawan minyak kembali ke kuali dan biarkan panas.
5. Untuk kuah: Apabila minyak panas, taburkan tepung secara merata ke atas minyak. Dengan menggunakan pukul, campurkan tepung dengan minyak, buat pes coklat keemasan. Tambahkan lebih banyak tepung jika kelihatan terlalu berminyak; tambah sedikit minyak jika menjadi terlalu pucat / bergumpal. Terus memasak sehingga roux mencapai warna coklat keemasan.
6. Tuang 3 hingga 4 cawan susu, pukul terus. Masukkan garam perasa dan lada hitam secukup rasa dan masak, pukul sebentar, sehingga kuah sebati dan pekat, 5 hingga 10 minit. Bersedia untuk menambah lebih banyak susu jika menjadi pekat. Pastikan rasa secukupnya untuk memastikan kuah cukup perasa.
7. Hidangkan daging di sebelah bahagian besar kentang tumbuk. Tuangkan kuah ke seluruh shebang!
   

Tidak ada yang istimewa dari hidangan ini, kecuali itu adalah keajaiban.

Ini stik goreng ayam, apa adanya. Saya berjaya untuk Lelaki Marlboro semalam kerana saya menyukainya, kerana dia mengantar saya ke seluruh Kingdom Come hujung minggu ini, kerana dia berhenti di stesen minyak masing-masing sebanyak 4,322 kali saya memintanya kerana saya terus minum kopi es (TMI?), dan kerana saya menyukainya .

Saya rasa saya akan menjaganya.

Buat untuk orang yang anda suka!

Dan merancang untuk menjaga.

Untuk memulakan, anda memerlukan barisan bahan:

Sepiring stik kubus, yang merupakan stik bulat lembut yang telah dilembutkan.

Anda juga boleh menggunakan stik bulat yang lembut.

Anda juga boleh membeli stik bulat biasa dan memukulnya menjadi lebih lembut dengan pelunak.

Anda memerlukan hidangan dengan susu dan telur ...

Dipukul bersama garpu.

000 bermakna cinta

Seterusnya, anda memerlukan hidangan dengan tepung. Taburkan sedikit garam berpengalaman ...

Dan sebilangan lada hitam. Saya juga suka menambah sedikit cayenne; anda boleh menambah rempah apa pun yang anda fikirkan boleh mengapung kapal anda.

Untuk pemasangan, celupkan daging, satu bahagian pada satu masa, ke dalam campuran tepung.

Balikkan ke kot.

Keluarkan dari campuran tepung, kemudian masukkan ke dalam campuran telur / susu, bertukar menjadi lapisan.

Akhir sekali, masukkan ke dalam tepung sekali lagi dan putar ke lapisan.

bolehkah anda menggunakan epal merah untuk pai epal

Selepas ini, masukkan daging ke dalam pinggan yang bersih semasa anda mengulangi proses pembuatan roti dengan sisa daging.

Panaskan sedikit minyak canola dalam kuali lebat.

Goreng daging, tiga keping sekaligus ...

(Sekiranya potongan roti kecil jatuh, jangan menangis. Terjadi pada saya sepanjang masa, kawan.)

Sehingga kedua-dua belah berwarna coklat keemasan.

Keluarkan daging yang dimasak ke pinggan tuala kertas, kemudian bersiap untuk membuat kuah.

cara terbaik untuk membuat dendeng lembu

Sekarang, itu adalah wajan minyak yang indah. Lihatlah kelazatan itu.

Apa yang perlu anda lakukan terlebih dahulu ialah tuangkan semua minyak ke dalam mangkuk tahan panas, kemudian tambahkan 1/4 cawan minyak kembali ke dalam wajan. Panaskan di atas api sederhana-rendah, kemudian taburkan tepung ke atas minyak. (Maaf. Foto terlepas.)

Pukul tepung ke dalam minyak ...

Dan masak selama beberapa minit, hingga berubah menjadi perang keemasan. Sekiranya roux kelihatan lebih berminyak daripada pasty, taburkan sedikit tepung.

Tuangkan beberapa cawan susu ...

Dan pukul sehingga digabungkan. Anda perlu menambahkan banyak garam dan lada ke dalam kuah, terasa semasa anda pergi. Di bawah kuah masin adalah sacrilege.

Dan grody.

(Maafkan saya semasa saya mengambil gambar ini dari buku masakan saya kerana saya lupa mengambil gambar yang sudah selesai semalam. Jangan seperti saya.) Hidangkan daging di samping timbunan besar kentang lenyek , kemudian tuangkan kuah cantik ke atas keseluruhannya.

Ini adalah salah satu kesenangan hidup.