Tembikai Panggang

Grilled Watermelon

Menggigit sepotong tembikai yang menyegarkan dan segar adalah lambang musim panas — dan tidak ada yang serupa dengannya pada suatu petang yang panas. Tetapi adakah anda pernah mencuba tembikai panggang? Mungkin kedengarannya aneh, tetapi semangka memanggang memberikan buah yang berasap dan berkualiti karamel yang sangat lazat.

Ditaburkan dengan campuran kapur, garam, dan gula, zaitun tembikai ini sangat sesuai untuk acara manis dan sedap. Layan mereka sendiri sebagai Pembuka selera keempat Julai atau Hidangan sampingan BBQ , atau tekan mereka untuk bermain yang menyeronokkan. Walau apa pun, resipi ini akan menambahkan sentuhan yang tidak dijangka pada masakan halaman belakang rumah anda. Ketahui cara memanggang tembikai di hadapan.

Mencari cara lain untuk memanggang buah? Cuba tambahkan nanas panggang untuk membuat atau menambah ais krim dengan Ree Drummond's.

Apa yang berlaku semasa anda memanggang tembikai?

Tembikai sememangnya enak, tetapi memberikannya cepat akan mengubah buah menjadi sesuatu yang sangat istimewa. Memanggang semangka membolehkan rasa pekat — karamel gula dan mengambil beberapa asap dari panggangan. Jangan terkejut dengan tekstur tembikai panggang — kerana anda memasaknya, konsistensi akan mengeras dan sedikit lebih banyak dikunyah.

doa bomba

Bagaimana anda membuat tembikai di panggangan?

Untuk membuat tembikai panggang terbaik, mulakan dengan menyiapkan ramuan anda. Potong tembikai menjadi baji setebal sekurang-kurangnya 1 inci sehingga tidak jatuh melalui parutan panggangan. Tambahkan sapuan perasa yang baik — garam untuk meningkatkan rasa manis semula jadi, sedikit gula untuk menolong karamel, dan rasa limau untuk kesegaran — dan biarkan ia menyerap rasa. Kemudian, dapatkan panggangan anda dengan baik dan panas. Anda hanya ingin memberikan buah dengan cepat sehingga dapat mengekalkan tekstur segar, tetapi juga mendapat tanda panggang dan karamelisasi yang baik.

Bagaimana anda menambah rasa pada tembikai?

Tembikai berair yang masak tidak memerlukan banyak bumbu, tetapi tempat yang baik untuk memulakannya adalah dengan garam. Garam meningkatkan kemanisan semula jadi tembikai. Anda boleh menambah rempah-rempah lain seperti paprika salai untuk lebih banyak asap atau ketumbar dan jus limau nipis untuk kemasan yang segar dan berasid.

1. Panaskan pemanggang gas atau arang hingga panas tinggi (kira-kira 450˚ hingga 500˚) dan minyak parut panggangan dengan minyak sayuran.
2. Dalam mangkuk kecil, kacau gula, garam, dan kulit limau. Cubit campuran bersama hujung jari anda untuk menggabungkan semua bahan.
3. Letakkan baji tembikai dalam satu lapisan pada dulang lembaran. Simpan 1 sudu teh campuran garam; mengetepikan. Taburkan separuh daripada campuran garam yang tinggal di seluruh baji tembikai. Balikkan dan taburkan baji dengan separuh campuran garam yang lain. Letakkan di atas rak penyejuk di atas dulang lembaran dan biarkan rehat selama 15 minit. Dengan menggunakan tuala kertas, tekan dengan kuat pada hirisan untuk menghilangkan kelembapan berlebihan.
4. Letakkan baji di panggangan dengan api terus dan masak selama 2 hingga 3 minit di setiap sisi, sehingga tanda panggangan muncul. Keluarkan tembikai dari panggangan dan letakkan di atas dulang lembaran atau pinggan mangkuk. Taburkan dengan campuran garam dan ketumbar yang telah disediakan. Hidangkan dengan bancuhan kapur, jika mahu.