Kek Oatmeal Nenek

Grandma S Oatmeal Cake

Dari Natalie Perry dari Perry's Plate.

saya melihat 43 di mana-mana

Panaskan oven hingga 350º F. Gris dan tepung loyang tiub yang mempunyai alas yang boleh ditanggalkan. Anda juga boleh menggunakan loyang 9x13

Dalam mangkuk kecil, gabungkan gandum gulung dan air mendidih. Tutup dan biarkan berehat selama 20 minit.

Dalam mangkuk besar, krim mentega, gula putih, gula merah, dan vanila hingga ringan dan gebu. Masukkan telur dan pukul lagi. Lipat dalam oatmeal.

Dalam mangkuk sederhana, pukul tepung, baking soda, kayu manis, dan garam. Masukkan ke dalam campuran berkrim dan kacau hingga sebati.

Tuangkan adunan ke dalam loyang yang anda gunakan dan bakar selama 45-50 minit atau sehingga kek terasa kuat pada sentuhan dan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar dengan bersih. JANGAN LEPASKAN KEK DARI PAN.

Buat topping dengan menggabungkan bahan topping dalam mangkuk. Sebarkan topping di atas kek dan masukkan kembali kek ke dalam ketuhar untuk memanggang selama 2-3 minit atau sehingga topping menjadi menggelegak dan kelapa berwarna keperangan.

Biarkan kek sejuk sedikit sebelum mengeluarkannya dengan teliti dari kuali tiub. Sekiranya anda menggunakan kuali 9x13, biarkan kek di dalam periuk untuk memotongnya.

Adakah anda telah diburu? Adakah anda juga mengalami tekanan?

Sejak kebelakangan ini saya sangat menginginkan perkara dari zaman kanak-kanak saya. Seperti kek oatmeal ini Nenek Selatan saya buat untuk kami ketika saya masih kecil.

Walaupun Nenek saya Inez tidak melakukan sihir di dapur seperti biasa, dia terkenal dengan pencuci mulut yang enak dan makanan selesa.

Dan dia telah menukar BANYAK orang menjadi kacang lima bayi. Dia seorang penyihir, saya memberitahu anda.

Jadi, kek oatmeal ini. Mari berbual mengenai perkara itu.

Ini adalah kek beraroma kayu manis yang lembut dengan topi kelapa - serupa dengan apa yang anda letakkan pada kek coklat Jerman. Tetapi lebih baik.

Saya melihat kad untuk resipi ini di pengikat saya — dalam tulisan tangan nenek saya. Dan saya tahu ia perlu dibuat tidak lama lagi.

Adakah anda mempunyai resipi dalam tulisan tangan nenek anda? Nenek saya mempunyai skrip yang sempurna. Dan dia menunjukkan cintanya dengan memberi anda makanan yang lazat.

Saya rasa saya menjaganya dengan cara itu. Tetapi bukan skrip yang sempurna.

Mari buat kek ini!

Pertama rendam beberapa gandum gulung dalam air mendidih selama kira-kira 20 minit semasa anda menyiapkan sisa bahan.

Atau mandi dengan cepat.

Atau buat secawan koko.

Tutup juga dengan tuala.

Pukul mentega dan gula dan masukkan telur. Perkara ini semestinya tidak asing lagi jika anda pernah membuat kuki.

Saya sangat berharap anda dapat. Ini adalah kemahiran hidup yang penting.

Kemudian lipat tepung gandum itu, yang sudah masak sekarang. Tidak boleh ada air yang tersisa di dalam mangkuk.

Ayak bahan kering (jangan lupa kayu manis!) Dan kacau perlahan-lahan.

Anda akan berakhir dengan campuran yang kelihatan seperti persilangan antara adunan kue gandum dan bubur.

Sekarang ambil panci tiub anda (yang anda buat kek makanan malaikat - adakah kegunaan lain untuknya? Meminta rakan.)

Pastikan juga mentega dan tepung dengan baik.

505 api berkembar

Bagaimana jika anda tidak mempunyai panci tiub?

Oleh kerana ia mempunyai topping yang sesuai, menggunakan bundt pan akan sangat janggal.

Anda boleh menggunakan panci 9 × 9 inci, tetapi anda mungkin perlu memanjangkan waktu memasak sehingga bahagian tengahnya akan dimasak dengan baik.

Bakar selama kira-kira 45-55 minit, sehingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih. Ia juga berwarna coklat keemasan yang agak gelap. Mmm.

SANGAT PENTING: JANGAN LEPASKAN DARI PAN YET.

Seperti yang saya nyatakan sebelumnya, kek ini mempunyai topping khas: mentega, campuran karameli kacang dan kelapa. Saya menggunakan pecan kerana mereka adalah kegemaran saya.

Dan mereka mengingatkan saya pada nenek saya yang menjelaskan bagaimana mereka diucapkan puh-KAHNS dan bukan kaleng PEE.

Bagaimana anda mengatakannya di tempat anda tinggal?

cara mengisi beg pastri

Topping ini betul-betul di atas kek — yang masih ada di kuali.

Letakkan kek di bawah ayam bakar hanya beberapa minit, sehingga kelapa berwarna perang.

Kelapa panggang adalah salah satu perkara kegemaran saya.

Anda boleh membiarkannya sejuk sedikit sebelum mencuba mengeluarkannya dari kuali.

Sudah tentu, saya tidak sabar dan ceroboh dan lebih suka mengambil risiko membakar diri atau memusnahkan kek hanya untuk mendapatkan kek lebih cepat ke wajah saya.

Lihat bagaimana mentega dari bahagian atas direndam ke sisi kek? Saya mati.

Untuk mengeluarkan kek dari loyang tiub, jalankan pisau anda di sekitar loyang dan di sekitar tiub tengah. Kemudian, tekan bahagian bawah kuali ke atas dan keluar dari bahagian tepi kuali. (Kuali adalah dua keping, sekiranya anda tidak pernah menggunakan panci tiub.)

Saya juga menjalankan pisau di bawah bahagian bawah kek untuk memisahkannya dari bahagian kuali yang lain. Saya sebenarnya memotong kek menjadi dua dan memindahkan setiap separuh ke papan pemotong.

Anda boleh mencubanya secara serentak dengan mengangkat kedua sisi sekaligus. Anda mungkin memerlukan pasangan untuk ini.

Sekarang saya memikirkannya, saya seharusnya bertanya kepada nenek saya bagaimana dia melakukannya!

Kek ini, ya.

(Saya dibesarkan di Idaho, tetapi ibu saya berada di selatan, jadi saya berasa seperti saya boleh pergi bersama.)

Sangat, sangat bagus.

Kami menyelesaikannya dalam dua hari, tetapi hanya kerana kami mempunyai kekangan dan mahu ia bertahan lebih lama.

Ini adalah salah satu daripada banyak resipi yang mengingatkan saya kepada nenek saya juga! Saya suka bagaimana makanan dapat menyimpan hubungan dan kenangan yang kuat dengan keluarga.

Adakah anda mempunyai resipi atau makanan yang mengingatkan anda tentang masa kecil anda? Dari majlis khas? Dari ahli keluarga anda?

Saya ingin mendengarnya. Tinggalkan komen di bawah dan beritahu saya!