Jerami Keju

Cheese Straws

1234 bermakna saya sayang awak

Walaupun ibu saya seorang tukang masak yang hebat, dia tidak pernah membuat jerami keju. Dia membelinya — di Steinmart! Oleh kerana itu, saya selalu menganggap sukar membuat jerami keju. Tidak begitu! (Juga, saya rasa itulah sebabnya perut saya menggeram setiap kali saya membeli-belah di Steinmart.)

Jerami keju serupa dengan keropok keju buatan sendiri , tetapi sedikit lebih ringan, berkat sedikit serbuk penaik. Mereka juga kelihatan sedikit berbeza. Mereka adalah syurga dengan segelas wain atau bir sejuk. Atau, salah satu daripada Ree's Blackberry Margaritas!

Untuk keju, cheddar adalah tradisional. Saya suka Kerrygold's Dubliner yang merupakan keju seperti cheddar dengan sedikit khasiat. Saya juga suka membuang sedikit Parmesan parut dalam bancuhan. Gruyere juga enak. Sekiranya anda dapat memarutnya, mungkin akan berfungsi di sini.

Mentega adalah bahagian penting dari jerami keju. Sekiranya anda mempunyai kegemaran, seperti mentega Ireland, ini adalah tempat yang baik untuknya. Potonglah menjadi potongan, parut keju (jangan gunakan parut di sini), dan biarkan hingga suhu bilik.

Pukul tepung dengan serbuk penaik dan rempah. Saya menggunakan campuran mustard kering, cayenne, dan paprika. Cayenne memberi sedikit jerami keju, tetapi saya tidak akan memanggilnya pedas. Gunakan paprika polos, bukan asap, kerana ia terutama ada untuk warna.

Pukul mentega dan keju hingga sebati.

Masukkan bancuhan tepung. Ia akan kelihatan agak kering.

Setelah menambahkan sedikit air, adunan akan bersatu.

Untuk membentuk, anda boleh menggunakan penekan kuki. Dari semua item kuki yang saya miliki, saya tidak menyimpan kuki. Untuk straw keju saya, saya suka menggulungnya dan memotong dengan pemotong pizza. (Adonan terlalu kaku untuk meresap melalui beg paip - terima kata saya.)

Beri sedikit kelainan dan bakar hingga garing.

Variasikan panjang pada straw, di mana sahaja dari 5 hingga 9 inci. Sekiranya hujungnya pecah ketika berpusing, jangan risau. Ia akan menjadi lebih pendek.

Sebahagian daripada daya tarikan mereka adalah bahawa mereka tidak panjang. Mereka begitu pelik dan mengundang berdiri di dalam gelas untuk dihidangkan.

Jerami keju akan disimpan di dalam bekas kedap udara. Sekiranya anda mempunyai rakan untuk menikmati koktel, buatlah sehari sebelumnya. Cobalah untuk tidak menelan semuanya sebelum tetamu anda tiba.

Inilah resipi yang boleh dicetak: Jerami Keju