15 Pelbagai Jenis Epal dan Cara Memetiknya

15 Pelbagai Jenis Epal Dan Cara Memetiknya

Bila memetik epal bermula pada musim luruh, terdapat semua jenis epal yang berbeza. Malah, epal adalah salah satu jenis hasil yang paling popular yang anda akan dapati di pasar tani dan kedai runcit sepanjang tahun. Lagipun, mereka adalah buah kegemaran Amerika! Dan terdapat berpuluh-puluh resepi epal , kedua-duanya sedap dan manis. Tetapi yang mana yang terbaik untuk dibakar? Atau dipukul menjadi mentega? Atau menekan untuk cider?

Dengan begitu banyak jenis epal, ia boleh menjadi sukar untuk membezakan antara mereka. Dan tidak semua daripada mereka adalah-bolehkah kita katakan-epal kepada epal. Daripada lembut dan manis kepada tart dan garing, epal terdapat dalam semua jenis perisa dan tekstur. Banyak yang bagus untuk pai dan tukang kasut, yang lain berubah menjadi koktel cider epal atau sos epal buatan sendiri , malah yang lain masih cukup baik untuk makan sendiri. The epal terbaik untuk pai epal termasuk jenis seperti Honeycrisp, Granny Smith, atau Golden Delicious. Mereka bekerja dalam semua jenis pencuci mulut epal seperti Ree Drummond Pai Epal Mimpi . (Dengan nama seperti itu, perlukah kita katakan lebih banyak?)

Untuk membantu anda memilihnya di kebun, kami telah mengumpulkan senarai beberapa jenis epal yang paling popular di luar sana (dan beberapa jenis epal unik yang perlu anda ketahui) dengan butiran tentang cara terbaik untuk menikmatinya.

Walaupun epal Gala boleh dikatakan varieti yang paling popular di negara ini, ia sebenarnya merupakan tambahan yang agak baru kepada pulau hasil Amerika. Tidak seperti varieti popular lain, epal Gala tidak mencapai pasaran sehingga tahun 70-an. Sejak itu, epal serba boleh ini telah memenangi hati rakyat Amerika dengan rasa manis, aroma bunga dan tekstur tahan lasak yang sesuai untuk snek dan baking.

Satu lagi jenis yang popular, walaupun sedikit kontroversi, Red Delicious boleh ditemui di seluruh negara sepanjang tahun. Ia paling sesuai digunakan untuk membuat sos epal atau mentega epal, terima kasih kepada bahagian dalamannya yang lembut. Selain itu, ia juga digunakan sebagai epal induk untuk mencipta varieti lain seperti Fuji, Empire dan Cameo.

Berwarna hijau di luar dan masam di dalam, epal yang terkenal ini ditemui oleh Marie Ann 'Granny' Smith di Australia. Ia kukuh dan segar dan, apabila digandingkan dengan pelbagai jenis epal yang lebih manis, ia boleh menghasilkan pai epal yang sangat sedap.

Varieti popular ini adalah kegemaran Amerika. Ia manis dan rangup tetapi, malangnya, mudah lebam. Yang berkata, jika disimpan dengan betul di dalam peti sejuk, ia boleh bertahan beberapa bulan.

Ditubuhkan di Jepun, epal tegap ini mempunyai rasa manis tetapi kerana ia mengandungi air yang tinggi, ia bukanlah yang terbaik untuk dibakar. Walau bagaimanapun, ia sangat bagus dalam salad, charcuterie atau hidangan lazat yang lain.

Sekitar sejak 1811, McIntosh mempunyai tekstur yang halus tetapi agak manis dan berair. Ia agak popular di kawasan New England di mana ia digunakan untuk membuat cider epal.

Dibangunkan oleh John Cripps dari Jabatan Pertanian Australia Barat pada 1970-an, ini adalah epal pertama yang ditanda dagangan. Ini cenderung menjadi coklat jauh lebih perlahan kerana keasidannya yang tinggi, itulah sebabnya ia adalah varieti yang paling popular digunakan untuk hirisan yang telah dibungkus.

Epal ini dicipta dalam keadaan senama, New York, oleh penyelidik di Universiti Cornell. Persilangan antara McIntosh dan Red Delicious, ia agak berair dan manis dengan sedikit rasa masam.

Epal Ambrosia mempunyai keasidan yang rendah dan sangat manis. Mereka hebat dalam pai, terutamanya apabila digabungkan dengan pelbagai tart seperti Granny Smith.

Ditemui pada abad ke-19 di West Virginia, epal lazat emas kini ditanam di seluruh dunia. Mereka paling baik dimakan segar, berkat rasa manis dan tekstur berisi yang kaya.

Salah satu kacukan buatan manusia pertama di AS, varieti ini juga dibangunkan oleh Universiti Cornell. Ia kini merupakan salah satu epal yang paling banyak dihasilkan secara komersial di negara ini.

Dicipta di New Zealand melalui pembiakan secara tidak sengaja antara dua varieti, Braeburn kini merupakan salah satu epal teratas yang ditanam di Negeri Washington. Ia rangup dan tajam, dan hebat dalam charcuterie atau dijadikan mentega epal.

Bersaiz agak besar, Jonagold adalah kacukan antara jenis Golden Delicious dan Jonathan. Ia manis dan masam dengan sedikit madu dan sesuai untuk dibakar, memasak dan hampir semua aplikasi.

Kepelbagaian ini adalah sensasi media sosial kerana daging merah jambunya yang menarik. 'Pokok induk' epal unik ini ditemui oleh sepasang suami isteri di harta tanah mereka hanya beberapa kaki dari perigi terbiar. Kini bertanda dagangan 'Epal Mawar Tersembunyi,' ia ditanam secara eksklusif oleh Ladang Thomas Paine di Kings Valley Oregon, hanya beberapa batu dari tempat pokok induk asal berada. Rasanya kebanyakannya manis dan sedikit masam dengan sedikit limau strawberi.

Selepas 20 tahun penyelidikan, Washington State University akhirnya melihat hasil kerja mereka dengan Cosmic Crisp. Kacukan jenis Enterprise dan Honeycrisp, epal berair yang besar ini terletak dengan sempurna antara manis dan masam. Lebih-lebih lagi, tahap keasidan yang tinggi membantu mengekalkan daging daripada menjadi perang setelah dipotong.