Kek Tres leches

Tres Leches Cake

Kek lapis yang disediakan di banyak negara Amerika Latin. Anda harus membuatnya untuk mempercayainya.

1. Panaskan ketuhar hingga 350 darjah. Semburkan loyang 9 x 13 inci secara bebas sehingga dilapisi.
2. Satukan tepung, serbuk penaik, dan garam dalam mangkuk besar. Pisahkan telur.
3. Pukul kuning telur dengan 3/4 cawan gula pada kelajuan tinggi sehingga kuning kuning pucat. Kacau susu dan vanila. Tuangkan campuran kuning telur ke atas campuran tepung dan kacau dengan lembut hingga sebati.
4. Pukul putih telur dengan kelajuan tinggi sehingga puncak lembut terbentuk. Dengan pengadun aktif, tuangkan sisa 1/4 cawan gula dan pukul sehingga putih telur kaku tetapi tidak kering.
5. Lipat campuran putih telur ke dalam adunan dengan lembut hingga sebati. Tuangkan ke dalam kuali yang telah disiapkan dan ratakan hingga rata.
6. Bakar selama 35 hingga 45 minit atau sehingga tusuk gigi keluar bersih. Balikkan kek ke atas pinggan rim dan biarkan sejuk.
7. Campurkan susu pekat, susu sejat, dan krim berat dalam kendi kecil. Apabila kek sejuk, tusuk permukaan dengan garpu beberapa kali. Perlahan-lahan gerimis semua kecuali kira-kira 1 cawan campuran susu — cubalah menjelajahi tepung kek sebanyak mungkin.
8. Biarkan kek menyerap campuran susu selama 30 minit. Untuk mendinginkan kek, cambuk 1 liter krim berat dengan 3 sudu besar gula hingga pekat dan sebati.
9. Sebarkan ke atas permukaan kek. Hiaskan kek dengan ceri maraschino keseluruhan atau cincang. Potong petak dan hidangkan.
   

Saya mula-mula membuat kek Tres Leches kira-kira lima tahun yang lalu, ketika bayi saya masih bayi dan saya berusaha mencari sesuatu yang enak untuk dibuat untuk rakan saya Ana untuk ulang tahunnya. Ana berasal dari Mexico dan mengajar saya bagaimana membuat pico de gallo dan guacamole, dan saya bertanya kepadanya apa jenis kek kegemarannya.

Tiga susu , dia berkata.

Tiga susu ? Saya kata. Tiga susu ? Saya lulus sekolah menengah Sepanyol. Tetapi saya tidak pernah mendengar tentang kek.

Ana terus menerangkan kepada saya apa itu Tres Leches Cake: kek span ringan dan sejuk yang direndam dengan campuran tiga susu: susu sejat, susu pekat manis, dan krim berat. Ya, anda mendengar saya. Ada yang mengatakan kek itu berasal dari Nikaragua; yang lain, Mexico. Ini benar-benar mati.

Mati untuk.

Saya membuat penggalian dan membaca dan akhirnya membuat kek ini untuk ulang tahun Ana. Dia sudah dewasa memakannya dan tidak memilikinya selama lebih dari sepuluh tahun, dan dia bertepuk tangan dengan gembira. Kemudian saya menggigit dan menepuk tangan dengan gembira. Kemudian kami makan bersama. Kemudian kami menangis bersama. Kek apa ini!

di mana untuk mencari bikini pinggang tinggi

Tuang tepung dan serbuk penaik ke dalam mangkuk pengadun…

Dan masukkan sedikit garam. Kacau dan ketepikan.

Sekarang, asingkan 5 biji telur. Kuning dalam satu mangkuk ...

Putih di lain.

Sekarang, masukkan kuning telur dan sedikit gula ke dalam mangkuk pengadun elektrik.

Gaul rata hingga kuning telur berwarna kuning pucat dan isi padu dua kali ganda.

Seterusnya tambahkan 1/3 cawan susu keseluruhan ...

Dan 1 sudu teh vanila.

Kacau perlahan-lahan campuran bersama pada suhu terendah, hanya untuk menggabungkan semuanya.

Tuangkan campuran kuning telur ke dalam campuran tepung.

Kacau perlahan-lahan campuran.

1616 makna nombor malaikat

Sekarang CEPAT! Bersihkan mangkuk pencampur anda dan basuh pukul. Kita perlu mengalahkan putih telur dan kita tidak mahu melakukannya dengan tangan kerana kita terlalu malas untuk itu.

Buangkan putih telur ke dalam mangkuk.

Pukul mereka dengan kelajuan tinggi sehingga puncak lembut terbentuk.

Dengan pengadun tinggi, tuangkan 1/4 cawan gula. Terus pukul sehingga putih kaku ... tetapi tidak kering.

Masukkan putih telur ke dalam mangkuk bersama bahan-bahan lain ...

Lipat bahan dengan lembut sehingga semua digabungkan.

Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan ...

Sebarkan bahagian atas sekata yang anda boleh dapatkan, kemudian masukkan ke dalam ketuhar selama 35 hingga 45 minit.

Keluarkan apabila kek tidak lagi goyah, dan apabila tusuk gigi keluar dengan bersih.

Putar kek ke pinggan rim ...

Dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Sekarang datang bahagian yang buruk, yang, dalam penaik, sebenarnya bermaksud bahagian yang baik. Buka tin susu pekat manis.

Tengok barang ni. Ia sangat diremehkan. Susu pekat manis adalah nektar negeri selatan.

Tuangkan keseluruhan tin ke dalam kendi kecil.

Seterusnya. tuangkan dalam tin susu sejat. Tidak setebal dan manis dan berkrim seperti susu dalam tin yang lain, tetapi tetap menjadi ruji.

Pada campuran ini, tambahkan 1/4 cawan krim berat, kemudian kacau keseluruhan campuran. (Anda juga boleh menambahkan sedikit rum pada campuran ini jika anda merasa sangat nakal.)

Dan itu adalah tiga susu. Sekarang, kerana adonan kek sebenarnya mengandungi susu juga, pelekat untuk perincian mungkin menimbulkan bau dan menuntut agar nama itu ditukar menjadi Kek Empat Susu .

Pelekat untuk maklumat lanjut. Mereka selalu menimbulkan masalah.

Apabila kek sejuk, tuangkan permukaan dengan garpu.

Dan sekarang. Persiapkan diri anda. Ketepikan semua idea dan tanggapan serta prasangka dan penangguhan yang sudah diprediksi.

Perlahan-lahan gerimis semua kecuali 1 cawan campuran 3-susu ke seluruh permukaan kek.

Semasa anda mencurahkan, campuran akan mula meresap ke dalam kek yang ringan dan lapang.

Cuba yang terbaik untuk mengedarkan cecair secara merata ke permukaan.

Bahagian yang paling sukar ialah mendapatkan cecair di sekitar tepi kek.

Sebenarnya, bahagian yang paling sukar adalah memegang kamera di tangan kanan anda dan cuba mengambil gambar tangan kiri anda menuangkan cecair di sekitar tepi kek.

Blog makanan: Bukan sekadar pekerjaan - tetapi juga pengembaraan.

** Buang 1 cawan terakhir cecair. Ia biasanya terbukti sedikit.

Sekarang, biarkan kek duduk selama 20 hingga 30 minit.

kek ree drummond dalam mug

Cecair akan meresap ke bahagian atas, dan mengalir ke sisi dan berfungsi di bawah kek. Hanya anda menonton.

Lihat! Ini 30 minit kemudian.

Sekarang, tuangkan 1 liter krim disebat yang sangat sejuk ke dalam pengadun. Masukkan 3 sudu gula untuk memberikan sedikit rasa manis.

Cambuk sehingga ia sangat kaku dan merebak. Pada kelajuan tinggi, ini hanya memakan masa sekitar satu minit.

Masukkan betul-betul di atas kek yang direndam susu dan mula merebak.

Saya memberi anda izin untuk menjilat sudu setelah selesai!

Gunakan pisau yang lebih kecil untuk mengelilingi sisi kek.

Itu sahaja!

Saya berdengkur seperti anak kucing sekarang. Lihatlah makanan kecil yang indah ini! Sekarang, saya merasa terdorong untuk menunjukkan bahawa potongan-potongan di tengah-tengah kek — iaitu potongan tanpa tepung — adalah yang terbaik. Mereka selalu sedap dan direndam dengan campuran susu. Kadang kala saya memotong bahagian tepi kek dengan pisau yang sangat tajam dan mengeluarkan bahagian yang kering. Kek Tres Leches semestinya sangat lembap!

rama-rama yang bermaksud rohani

Kek Tres Leches juga mesti diisi dengan ceri maraschino. Ana berkata begitu.

Betapa indahnya!

Tetapi serius. Selain indah, saya mahu anda melihat perkara ini secara dekat dan peribadi.

Habislah saya. Saya baru sahaja makan sepotong ini semalam, tetapi pagi ini saya hampir tidak dapat melihat tanpa berlari ke peti sejuk dan mendapatkan sepotong lagi. Lihatlah semua kebaikan manis itu. Dan inilah bahagian yang ajaib: kuihnya tidak kira berapa lama masa berlalu, tidak akan basah. Ini adalah kek span, dan seperti span, ia direka untuk menahan kelembapan tanpa hancur. Ia adalah impian.

Sekiranya anda ingin mengubah sedikit, anda juga boleh memotong sekumpulan ceri ...

Dan taburkannya ke atas sebagai gantinya.

Saya lebih suka sifat ceri tunggal, tetapi pendekatan ini pasti mendapat lebih banyak rasa ceri yang diedarkan pada setiap gigitan.

Kawan-kawan, anda pasti suka Kek Tres Leches. Buat sebentar lagi.