Risotto Pot Instan Meseidy Rivera à la Carbonara Adalah Makanan yang Mudah Diilhamkan oleh Gourmet

Meseidy Riveras Instant Pot Risotto La Carbonara Is An Easy

Selamat datang ke Kelab Buku Masakan Wanita Perintis ! Bulan ini, kami menampilkan Meseidy Rivera, seorang chef, blogger makanan, pengarang Makan Malam Gourmet Malam Hari: Makanan yang Menarik dan Meningkat Diperlukan , dan bekas pembantu kuliner Ree & Drummond. Teruskan membaca untuk mengetahui lebih lanjut mengenai Meseidy dan dapatkan resipi makan malam yang sangat selesa untuk dibuat Periuk Segera !

Sekiranya anda pernah ingin memasak makanan bergaya gourmet tetapi anda merasa sedikit terintimidasi, Meseidy Rivera ingin mengubah perspektif anda.

Apa yang sangat saya gemari adalah dengan meletakkan sentuhan gourmet pada sesuatu yang mudah, katanya. Daripada menghabiskan berjam-jam di dapur, Meseidy berkongsi resipi yang dapat dibuat pembaca dalam 30 hingga 45 minit yang kelihatan dan terasa seperti yang mereka perlukan sepanjang hari. Saya suka permainan ilusi.

Dalam buku masakan barunya, Makan Malam Gourmet pada waktu malam , anda akan menjumpai resipi yang menggunakan hidangan mudah, tetapi disajikan dengan satu atau dua ramuan unik (seperti Grapefruit dan Pipi Ayam Pink Peppercorn Cream di halaman 54). Matlamatnya adalah membantu anda bereksperimen dengan selera, dan juga secara perlahan-lahan membina pantri anda dengan barang baru.

Saya hanya mahu orang melihat bahawa anda boleh mempunyai rasa yang sangat menarik dengan hanya menambahkannya ke hidangan biasa, jelasnya.

Pendekatan kreatif, namun praktikal, untuk mengembangkan resipi mencerminkan perjalanan memasaknya. Setelah memulakan blog makanannya, The Noshery , dia pergi ke sekolah kuliner di Tulsa, Oklahoma, di mana dia melintasi jalan dengan Ree Drummond dan —mimpi kerja amaran! —digunakan sebagai pembantu masakannya

Kerana [Ree] berasal dari minda masakan rumah yang dilatih sendiri dan saya berasal dari minda chef-y, kami akan berniaga dan bekerjasama dan melihat bagaimana kami dapat menjadikan teknik koki berfungsi untuk masakan rumah dan sebaliknya, katanya .

Selain waktunya dengan Ree, membesar di Puerto Rico mempengaruhi masakannya. Masakan Puerto Rika sangat sedap. Kami sangat murah hati dengan bawang putih, minyak zaitun, garam, dan perasa, katanya. Saya tidak takut untuk bekerja dengan perasa dan rempah kerana itu.

Sekiranya anda mencari resipi makan malam yang mudah, penuh rasa, dan menarik perhatian para tetamu, resipi Risotto à la Carbonara adalah tepat di lorong anda. Kerana risotto biasanya memerlukan perhatian berterusan dan sama sekali akan mengalahkan tujuan buku masakan, menurut Meseidy, menggunakan Instant Pot sebagai gantinya adalah pengubah permainan. Versi ini hanya memasak nasi lima minit. Anda pasti berjaya setiap minggu pada musim gugur ini!

Angkat buku masakannya untuk menerokai banyak hidangan lain yang akan menarik selera anda. Anda pasti ingin memeriksanya podcast baru juga jika anda suka belajar tentang semua perkara yang berkaitan dengan makanan.

1. Dalam periuk sederhana di atas api sederhana-tinggi, bawa stok ayam mendidih.
2. Tetapkan Pot Segera untuk menumis dan masukkan pancetta dadu. Masak pancetta, kacau sekali-sekala, hingga lemak mereda dan mulai garing, kira-kira 5 minit. Dengan menggunakan sudu berlubang, pindahkan pancetta ke pinggan tuala kertas.
3. Masukkan bawang dan bawang putih ke lemak yang telah diberikan dan masak selama 1 minit, atau hingga wangi. Masukkan nasi ke dalam periuk dan kacau hingga sebati, bakar nasi selama 2 hingga 3 minit.
4. Tambahkan wain ke dalam periuk untuk menghirupnya, mengikis sedikit kepingan coklat di bahagian bawah periuk. Masukkan stok ayam yang telah dipanaskan dan kacau hingga sebati. Masak pada tekanan tinggi selama 5 minit. Setelah selesai, lepaskan tekanan dengan cepat.
5. Keluarkan penutup dan kacau dalam Parmesan, mentega dan pancetta hingga sebati dan berkrim. Kacau kuning telur dengan cepat, satu demi satu, dan perasakan dengan garam secukup rasa. Hidangkan segera, taburkan dengan Parmesan dan hiaskan dengan pasli segar cincang.

Catatan: Jangan ganti beras Arborio dengan beras bijirin panjang kerana ia tidak mempunyai kandungan pati Arborio. Pati yang dikeluarkan oleh beras Arborio sangat penting untuk mencapai konsistensi risotto yang berkrim.

Dicetak semula dengan kebenaran dari Makan Malam Gourmet pada waktu malam oleh Meseidy Rivera, Page Street Publishing Co. 2020.